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1. 鲫鱼赤小豆汤作用与功效
1、鲫鱼赤小豆汤
材料：
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花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼剖腹去鳞及肚肠；一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。
功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
2、豆腐泥鳅汤
材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。
做法：豆腐漂洗净，切小块；泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。
功效：养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。
3、天麻鱼头汤
材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。
做法：用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用；烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。
4、枸杞猪肝汤
材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
5、枸杞羊肝汤
材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。
做法：生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。
2. 鲫鱼赤小豆汤作用与功效及禁忌
主料：赤小豆100克,鲫鱼250克
调料：料酒30克,盐5克,大葱5克,姜2克
鲫鱼赤小豆汤的做法：
1. 鲫鱼留鳞片去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加入料酒渍片刻备用
2. 分别净姜切片、葱切成段待用
3. 赤小豆（红豆）洗净，放入煮锅中，加适量清水，用小火煮至六七成熟
4. 将鲫鱼放入，加姜片、葱段同煮成汤
5. 加少许盐调味即可。
3. 鲫鱼赤小豆汤的功效与作用
绵茵陈赤小豆煲鲫鱼汤，功效：祛湿除困，健脾利水。赤小豆利水消肿，解毒排脓，茵陈有护肝作用，用鲫鱼煲汤可起到有效的疏肝、清肝热，是广东人常用的食疗汤水，
材料主料：赤小豆50g、绵茵陈30g、鲫鱼500g；辅料：盐适量、姜片3片、蜜枣2个
赤小豆绵茵陈煲鲫鱼1绵茵陈30克，赤小豆50克，小鲫鱼500克，蜜枣2个，生姜3片要是有炒扁豆各可以放50克一起煲更好。
2赤小豆用清水浸泡20分钟左右洗净
3绵茵陈浸泡后洗净，很多泥的 细心的洗净
4洗净的绵茵陈用纱布或是煲汤袋包起
5扎好
6汤锅放足够的清水，放姜，蜜枣，赤小豆
7热油锅下洗净的鲫鱼2面煎黄。
8煎好的鲫鱼，绵茵陈等材料全部放进汤锅煲
9大火煲开改小火煲
10煲1.5小时即可，可放适量盐调味。
11赤小豆绵茵陈煲鲫鱼；祛湿除困，健脾利水
小贴士绵茵陈最好用煲汤袋或纱布包住，要不汤会有很多细小的绵茵陈叶子。鱼煎过再煲汤汤味更鲜甜，鱼也不容易煲散型。
4. 鲫鱼赤小豆汤作用与功效禁忌
原料：
新鲜鲫鱼1条，赤小豆50克，土茯苓25克（可换成鲜品100克），生姜4片，香菜段、黑胡椒粉、料酒、盐各适量。
准备工作：
1、赤小豆洗净后浸泡一夜时间，天热时记得要冷藏浸泡。如果时间紧张，也可改用温水浸泡2小时以上。
2、新鲜鲫鱼杀好治净，用盐和料酒在鱼身内外涂抹均匀，腌渍15分钟以上。
3、土茯苓洗净待用。
做法步骤：
1、将赤小豆、土茯苓和生姜片放入砂煲内，添加适量清水大火烧开，再改用小火煲煮至赤小豆软烂熟透。
2、煎锅开小火，淋少许植物油，放入腌好的鲫鱼，煎至两面金黄。
3、等赤小豆软烂后，把煎好的鲫鱼放入砂煲内，烧开后用小火继续煲煮30分钟左右，加盐和黑胡椒粉调味，撒点香菜段就完成了。
5. 赤小豆豆腐鲫鱼汤的功效与作用机理
赤小豆煲生鱼汤的做法 1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄 2.猪瘦肉洗净，整块不用刀切。
一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。3.武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
6. 赤小豆鲫鱼汤的做法和功效窍门
药膳鲫鱼汤的做法 清理花豆，赤小豆，泡水一小时五年的陈皮，中国第一和药准备好所有的材料，鱼放入锅里偏一会儿，两面焦，放水，大火。烧开，放入药材煮到白色浓汤，小火慢炖一个小时，最后，只放一点点盐，什么都不需要！煮好的汤，超级营养开动了，好美味
7. 赤豆鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼汤里面可以加点番茄，蘑菇，小青菜，是营养均衡。但是不宜放荠菜，冬瓜，山药。因为这三种菜与鲫鱼相克。 鲫鱼汤去腥的方法：
1.去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。
2.最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。
3.想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。
4.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语"千滚豆腐万滚鱼"，鱼才能鲜。
5.用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。火麻油
6.用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
7.熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。
8.煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。
9.在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。
10.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑"顶"出，可使汤鲜味醇并富营养。
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