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血脂高人群是可以吃鸡胸肉的，相对于牛肉、猪肉等肉类，鸡胸肉的脂肪含量更少，也更适合高血脂人群食用的肉类之一。
而且，鸡肉中的蛋白质含量虽然与牛肉、猪肉等相近，但鸡肉中的9种氨基酸的比例更加均衡，也因此更容易消化吸收。
一些高血脂朋友会有“谈肉色变”的情况，很少吃肉，甚至完全不吃，这种做法并不明智，实际上适量、合理的食用肉类应该，一来肉类是优质蛋白质的来源，而肝脏运输脂肪，则需要蛋白质的参与；二是肉类是维生素B1、B2、B6、烟酸以及维生素B12等维生素B族大家族的主要来源，而它们不仅与神经系统健康有关，还参与着我们体内脂肪的代谢，缺乏它们，脂肪更容易囤积。
所以，对于高血脂人群，肉类是完全可以吃的，不过需要注意三方面：
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一是注意选择，建议高血脂人群选择肉类以鸡肉、鸭肉、鱼肉等白肉为选择，猪牛羊等作为第二选择替换着吃，同时注意避免肥肉、皮、内脏等。二是注意摄入量，每天肉类摄入量在100克左右为宜，或者今天稍微多吃了些，明天可以少吃一些。
三是注意烹调方法，以鸡胸肉为例，有些朋友偏爱把鸡胸肉做成鸡排、鸡肉串、鸡米花等油炸食物，或者加大量的油来煎制，这无疑增加了油脂的摄入，对血脂控制不利，所以对于高血脂人群，鸡胸肉的烹调可以选择少油快炒，搭配青椒、胡萝卜等蔬菜/可以少油煎烤，撒一些调味料/也可以做成鸡肉沙拉，用水煮熟后，再搭配各种蔬菜拌在一起…
其他更多的方式，大家可以发挥想象或者在网上查一查寻找灵感，总之注意少油烹调为原则就好。
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