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高脂血症病人应少吃高胆固醇食物，多吃植物蛋白和植物油类，尽量用大豆蛋白代替动物蛋白。植物油含不饱和脂肪酸较多，能降低胆固醇。蛋黄、松花蛋、动物内脏含胆固醇量很高，应少吃为宜。低盐饮食及少吃甜食对预防高脂血症、肥胖、心血管病都有好处。蔬菜中的纤维素可使体内胆酸含量增高，胆固醇含量降低。长期大量饮酒可使甘油三酯升高。吸烟能影响血中高密度脂蛋白的合成，削弱其抗动脉粥样硬化的作用，有百害无一利。 严格掌握进食时间和次数也很重要。进食时间对血脂影响很大，如晚餐过晚，食物又油腻，会促使胆固醇在动脉壁上的沉积。因此，晚餐一定不要拖得太晚，而且要清淡。每日进餐的次数可多些，不要吃得太饱。有人研究证明，每日三餐或二餐者，胆固酵增高的人占51.2%，而每日四餐或五餐者，只有17.9%的人胆固醇增高。
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