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1. 银杏仁的功用
一、白果大致有这么几种吃法：
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1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。
2，甜品：冰糖白果之类的。
3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
二、给大家介绍几种白果的吃法：
1。白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。
2、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。ED(注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。)
3、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。
4、银杏果亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。
用方法有多种：炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。
2. 银杏仁的功用与作用
1、椒盐银杏仁
椒盐银杏仁是通过使用椒盐和白果一起放在锅内炒炸，而做成的小吃。椒盐银杏仁要即炒即吃、趁热食用。热食，食之可口清香；冷食，食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
2、 炉炸银杏仁
炉炸银杏仁是通过使用调料和白果一起放置微波炉中炸熟，而做成的一种风味小吃，炸熟后即可趁热去壳食用。
3.、银杏仁粥
银杏仁粥具有益元气、补五脏、抗衰老等作用。老年、体弱多病者尤佳，宜家庭食用。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
4、蜜饯银杏仁
蜜饯银杏仁，晾凉后装入瓶中，可以长期不坏。蜜饯银杏仁对于患肺痨久咳，咯浓痰，低热烦闷的人有着很大的好处。
5、银杏仁桂圆汤
银杏仁桂圆汤具有清热去火的作用，它性质寒凉，能清除人体内的热毒，可以减少多种上火症状的发生，能让上火症状很快好转。
3. 银杏仁怎么吃,有什么功效?
需要提醒人们的就是生的银杏果仁是有毒的，所以银杏果仁一定要经过加工处理之后才能食用，而这种处理的方法是比较多的
比如最常见的方法就是，先将银杏果仁炒熟了之后，将银杏果仁的外壳和其中苦味的芽去除了之后再食用，其次人们也可以将银杏果仁加入到糕点之中，这样可以增加高点的糯性和清香的味道，而最简单的食用方法就是将银杏煮熟之后就可以食用了。
还有其他比较好的方法
一、做菜肴中的拌料。除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料。加入白果肉可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化，在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可以保持白果的香糯可口，还无中毒之虑。
二、做糕点中的重要拌料。白果如用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感和味道，也能增加糕点的实用价值和医疗价值。
三、作为重要的点心或保健的食品。白果本身具有的食疗效果，使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。比如清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们的喜爱。
四、制作饮品。将白果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用。根据个人爱好，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。这种吃法只要坚持每天服用3-7粒，具有极其明显的滋补养生作用
4. 银杏仁的功效与作用
6粒左右的白果，可以配二两米熬粥。
材料准备：1两香米、1两糯米、食用级干桂花少许、单晶冰糖三小块（喜甜可多放）白果六枚
制作步骤：
1.米洗净后入锅，先大火煮沸，然后关火盖紧锅盖焖十分钟，然后再次开火，水沸后转小火，开始慢火煮粥。
2.在焖粥的十分钟时间里，处理白果。白果的处理有点小麻烦，要先去壳，然后去皮。开水烫过的去壳白果，会更易容扒掉皮。3.在粥熬至米已变软但米汤还未起糯之前，下入白果和冰糖，继续小火熬煮。这个过程不能心急，白果在生的时候是不宜食用的，所以一定要把白果煮透煮到完全熟。4.最后熬好的粥就可以盛出来了，可以在熬好粥关火之后将干桂花散在锅中搅拌均匀，也可以将干桂花直接撒在盛好粥的碗内。
5. 银杏仁有什么功效
晾干：有些白果买回来的时候就很湿润，如果不晾干就放入冰箱，会发生霉变，所以应该把刚买回来的白果放在通风阴凉处，一天翻一次即可。直到摇晃时，能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱。但是切忌把白果放在太阳底下暴晒，因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，这样白果会更容易发霉。
冷藏：新鲜白果储存的最好方式就是冷藏。如果室内室温27摄氏度以上，把白果放在冷藏室是没有作用的。因为经常会打开冰箱门，室温会窜到冰箱里面，因此还是会变质。所以，把白果放在冰箱冷冻室冷藏是最好的选择。并且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜。
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