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1. 牛牡蛎的功效和作用
海蛎 瘦牛肉
——【制作过程】——
第一步：
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食材处理1、切肉片
将买来的精牛肉切成薄片，切牛肉的刀法不一样，牛肉要逆着纹理切，这样吃起来更好吃。
2、洗海蛎
买来的海蛎表面会残留一些海蛎壳，所以要用捞洗方式将海蛎清洗干净，将残留物清理掉。一定要将洗干净的海蛎沥干水分。
3、香葱/红葱头
起个葱头油，可以用香葱头亦或是晒干红葱头都可以。香葱切末，葱头和葱叶分块。
第二步：腌制食材
牛肉片中加入适量的生抽、鸡精、盐，抓取均匀入味；
海蛎中加入胡椒粉和适量生抽，抓取均匀入味；
接下来分别往牛肉和海蛎中加入适量的地瓜粉，用手抓取均匀裹粉，海蛎裹粉时动作要轻柔一些，以免海蛎被抓破。
第三步：葱头油
起锅烧油，煮汤时，油不要多，只需要一点点就可以，以免汤太油腻了。油热后，将葱头下锅煸香，煸香后，加入一点生抽提色提味。接下来往锅中加入适量的水。记得往锅中加入姜片，我这次忘了加，加姜不仅可以去腥还是增味哦。
第四步：氽烫海蛎和牛肉
等锅中水煮沸后，先将牛肉下锅氽烫，因为牛肉比较不容易熟，要先下锅；
等锅中水再次煮沸后，再将海蛎放入氽烫。
海蛎和牛肉放入锅中，不要马上去搅动它，要等海蛎自动漂浮上来，再从锅底轻轻铲一下。使部分蘸粘在锅底海蛎羹和瘦肉羹也漂浮上来。
等牛肉和海蛎都漂浮上来，锅中水再次煮沸后，将放海蛎和瘦肉羹中的碗，加入适量的水。这一步也可以叫做勾芡，可以使得汤底口感更顺滑好喝。
第五步：加调料
出锅前，加点葱末、胡椒粉、盐提味。如果喜欢吃香菜，不妨加点香菜，闻起来更香。
2. 牛牡蛎的功效和作用禁忌
牡蛎多服久服，易引起便秘和消化不良。牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。与啤酒同食易发痛风。牡蛎食用适宜人群：
病虚而多热者宜用，虚而有寒者忌之。抗疲劳、提高性机能的成年男士。痛经妇女可用，每次月经前2-3天开始服用。
3. 牡蛎是什么功效和作用
牡蛎有强肝解毒，提高肝功能恢复疲劳增强体力，提高肝脏解毒作用。净化淤血，预防心肌梗塞，脑梗塞。提高性功能，促进荷尔蒙的分泌。滋容养颜，富含铁和铜对女性贫血也有很大的好处。提高免疫力抑制衰老。并且蕴含丰富的营养价值，含碳酸钙百分之90以上还有钙锌等多种微量元素。食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。
4. 牡蛎的功效与作用的功效
牡蛎能够治疗头晕、头痛、腰膝酸软、血压偏高这类的疾病。具体的使用方法应该要在相关中医的指导下进行使用。如果使用的方法不正确，其药性也不明显。同时也需要注意养成一个良好的心态。不要过分的生气或者激动，还需要保持充足的睡眠，有助于身体的代谢。
5. 牡蛎什么功效和作用
牡蛎的功效主要是重镇安神，平肝潜阳，软坚散结，收敛固涩，制酸止痛等。煅牡蛎在生牡蛎的基础上进行煅烧而成，所以收敛固涩用煅牡蛎，其余生用。
如果有遗精、滑精、尿频等症状出现，治疗重点着重收敛固涩，宜用煅牡蛎比较好。具体使用需要在医生的指导下进行。
6. 牛牡蛎的功效和作用及禁忌
，涂质为沙质或泥沙质。 棚架为两行或多行对应平行的树桩（毛竹、石均可）及水平敷设的聚乙烯绳（或毛竹）组成，标桩行顺流设置，桩行中两桩距离为3-4米，行与行之间的相对距离为1米左右，桩行长度根据养殖场地确定桩的长度，一般为3米，也可视滩涂底质软硬而定，桩头大部分垂直打入涂中，上端露出滩面0.6-0.8米，在桩头的顶端，用240丝（股）以上的聚乙烯绳或毛竹把桩按行串连起来，桩行的两端用斜桩将聚乙烯绳固定，构成一个固定的低棚架。 当采苗后40-45天，采苗达到生产要求后，将采有牡蛎苗的采苗器分散，移到低潮区的棚架上养成。将蛎壳采苗器的两端分别吊挂在养殖棚架的聚乙烯绳或毛竹上，苗串平挂略呈抛物型，串与串之间距离20-25厘米，并行挂养，苗串最低点离滩面20厘米以上。
其他养殖方式：目前国内开展的牡蛎养殖方法还有底播插滩养殖、滩涂播养等等方法。
二、养成管理 牡蛎养殖中经常性管理有：经常巡视、观察，特别是在台风过后，应及时下海整理好附苗器，在水泥条养蛎过程中要减轻促淤和下陷，一般每月一次顺簇脚耥沟扒泥。在垂下式养殖中，应及时清除附在筏上及附苗器上的杂质及过多附着物，发现壳串断绳掉入泥中要及时挂好，特别要注意防止筏、绳被冲走，棚架倒塌，在台风季节前均要及时加固。
三、敌害及病虫害
（一）赤潮：赤潮不仅对渔业，而且对贝类养殖业也有很大的危害性。产生赤潮的生物主要有环勾藻、光甲藻、角藻、多甲藻、夜光虫等等。由于赤潮的侵袭而引起牡蛎的大批死亡。
（二）肉食性腹足类及其他敌害：红螺、荔枝螺等肉食性腹足类对牡蛎的危害极为严重，而藤壶、海鞘、苔藓虫等与牡蛎争夺附着器和食物，影响牡蛎的附着和生长；其他如锯缘青蟹、虾类和一些鲼科鱼类对牡蛎的危害，也相当严重。
（三）菌类和寄生虫：国内对牡蛎的病害和寄生虫报道极少，国外报道的有：牡蛎的微孢子虫寄生使牡蛎大批死亡，日本牡蛎的弧菌病。涉及牡蛎的牛普吸虫病、六鞭毛虫病等等。
（四）工业废水污染及农药污染：目前随着乡镇企业的发展，许多工业废水未经处理就排入大海中，对牡蛎养殖造成极大的危害，另外因许多剧毒农药的过量使用，农田中排出的水也会成为污染物之一。 对上述这些危害，作为养殖户来说，在选址上应避开赤潮多发海区及农业废水污染区，对敌害生物应加强管理，特别是在幼苗期间，更要及时清除附苗器上的敌害生物。
四、收获 收获：收获季节一般在蛎肉最肥满的冬、春季。
收获方法：在潮间带用块石、水泥条等养殖牡蛎，可在退潮时装船，等潮涨运回岸上开壳取肉。垂下养殖的牡蛎，可将附苗器收回，运回岸上取肉。也可直接在船上采收牡蛎，单体牡蛎可以带壳销售。
7. 牡蛎主要功效
功效：重镇安神，平肝潜阳，益阴，软件散结，煅后有治酸止痛，收敛固涩的作用。现代药理研究含有丰富的碳酸钙，磷酸钙以及铜铁锌，锰等微量元素和多种氨基酸。临床多用于治疗盗汗，失眠多梦，乳腺增生，功能性子宫出血，以及胃溃疡等，常和其它药物相配伍。
8. 牡蛎有何功效
牡蛎中含有丰富的微量元素，能够防止皮肤干燥，分解黑色素细胞，让肌肤变得更为白嫩。同时牡蛎中含有的铁元素对于女性的铁缺乏性贫血有一定的好处
牡蛎有强肝解毒的作用，可以提高肝功能，增强体力，还能促进胆汁的分泌，帮助身体排出堆积在肝脏中的脂肪，提高肝功能牡蛎中的磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，起到降低胆固醇的作用，同时可以调节人体血脂的粘稠度，对于因淤血而产生的动脉硬化，心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进，工作劳累的朋友们可以食用牡蛎恢复体力
9. 牛蛎的功效与作用
牛胆汁味苦，性寒，具有清肝明目，利胆通肠，解毒消肿的作用和功效，所以一般可以用于治疗便秘、口舌生疮、咽喉肿痛，它能清热降火。还能用于止咳、祛痰，生黄疸和痔疮时也可以使用。牛胆汁还有抗过敏、发炎，抗癌、抗菌和抗病毒的作用。需要注意的是孕妇应禁用。
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