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1. 山楂皮的功效和作用
第一步：
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筛选新鲜，饱满的山楂，并洗净。放入不锈钢锅中煮沸，高温烫过，大约5分钟。待到山楂表皮颜色变色，将其取出，放入冰水中。此时可轻轻的将山楂的表皮搓掉。此方法的优点是能够保持山楂的形状完好。但是在沸水中烫的时间较长，营养成分和色素容易流失在水中，增加了原料的破损。 第二步：改进方法，蒸汽软化法，即将原料装入笼屉放入蒸锅内蒸软，软化时间为3分钟到5分钟，其他步骤同第一步。与传统方法相比，该方法时间短，营养成分和色素的损失大大减少，避免了原料的破损。2. 山楂皮的药用价值
果树开裂有以下几种原因
1、树木生长的原因：当果树水肥充足，营养过剩的情况下，树木的木质部生长速度过快时，而树皮的生长跟不上木质部的生长速度，这样就导致了木质部撑开了树皮，造成树皮开裂，这一情况尤其是对于生长旺盛的树比较常见。
2、环境的原因：果树在夏季炎热的时候，被暴晒了一天，在突遇降雨后，会造成树皮开裂，尤其是朝阳方向的树皮裂的会更严重一些。这主要是因为夏季温度较高，树皮被晒热后，在雨水的激发下遇冷突然收缩，导致树皮裂开。其次，在冬季冷热交替中，对温差较大的地方，也会造成枝干形成层等部位的组织坏死，也有树皮开裂的现象。
3、病害的原因：果树“破腹病”，也被称作“冻癌”，这种病害以树干或主枝树皮受危害为主，与冬季受冻害有很大的原因。树皮开裂处的裂缝能够看到木质部，并且还能见到液体从裂缝中渗出，裂缝经久不愈，往往还会诱发烂皮病、白腐病等病害。
3. 山楂皮与山楂肉的功效与作用
是山楂皮里面的葡萄糖和果糖渗透到表皮上来的物质。
新鲜的干山楂里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成干时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个干山楂都是干燥的。
4. 干山楂皮的作用
，1.、树木生长的原因：当果树水肥充足，营养过剩的情况下，树木的木质部生长速度过快时，而树皮的生长跟不上木质部的生长速度，这样就导致了木质部撑开了树皮，造成树皮开裂，这一情况尤其是对于生长旺盛的树比较常见。
2、环境的原因：果树在夏季炎热的时候，被暴晒了一天，在突遇降雨后，会造成树皮开裂，尤其是朝阳方向的树皮裂的会更严重一些。这主要是因为夏季温度较高，树皮被晒热后，在雨水的激发下遇冷突然收缩，导致树皮裂开。其次，在冬季冷热交替中，对温差较大的地方，也会造成枝干形成层等部位的组织坏死，也有树皮开裂的现象。
3、病害的原因：果树“破腹病”，也被称作“冻癌”，这种病害以树干或主枝树皮受危害为主，与冬季受冻害有很大的原因。树皮开裂处的裂缝能够看到木质部，并且还能见到液体从裂缝中渗出，裂缝经久不愈，往往还会诱发烂皮病、白腐病等病害。
5. 山楂皮是什么
染色辨别：
1、看颜色:辨别染色过的山楂干颜色鲜艳,并且皮很有可能是有问题的。而没有被染色过的山楂干暗黄,卖相极差,有个别会发黑的。
2、听声音:用染色的山楂干含水量大,称起来会比较重,用手掰断感觉软;没有染色过的山楂,掰断会听到脆声。
3、泡一泡:将干山楂泡到水里,如果是发苦的,说明就是被染色过的。
6. 山楂皮的营养成分
橙子皮山楂和白茶可以泡在一起喝。
山楂和茶叶没有药性上的冲突，且山楂和茶叶一起泡不会产生副作用也没有毒性，所以山楂橘子皮可以和茶叶一起泡水喝。山楂含有丰富的营养物质，如维生素c，有机酸，山楂黄铜等，山楂和茶叶泡水是有一定益处的。
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