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1. 老母鸭炖姜汤的功效与作用及禁忌
主料
鸭肉适量、鞭笋适量
辅料
水萝卜适量、花雕酒适量、水适量、色拉油适量、食盐少许、花椒1撮？姜1块
步骤1
整鸭剁块儿后，放入沸水焯一下，待用
步骤2
开油锅，锅内放入一点点油，润一下锅后，放入少许花椒和生姜，煸香
步骤3
倒入鸭块儿，稍微煸炒一下，鸭肉表皮呈金黄后，喷入少许花雕
步骤4
盖上锅盖闷一分钟后，揭开锅盖，倒入适量开水，同时加入已经泡开的扁尖，慢火笃1个小时
步骤5
一小时后，开锅，将洗干净的小水萝卜放入锅内，盖上锅盖闷笃30分钟
步骤6
30分钟后，可以向锅里加入少许食盐，或是不加。因为扁尖自身有咸味儿了，若口重的筒子可以适量加些
步骤7
继续闷10分钟后，就可关火。
2. 母鸭煲汤的功效
可以
材料：
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鸭子适量、枸杞适量、当参适量配料：姜3块、冰糖适量、生抽3勺、料酒4勺、八角1个、干辣椒1个
1、准备所需食材。
2、鸭子洗净，请出‘德世朗冰箱剪’将鸭子剪成块，1小块姜切片，1个干辣椒切段。
3、用压力快锅将水烧开，放入姜片和干辣椒。
4、将鸭子块倒入焯水去腥。
5、放流动水下将鸭块再次清洗。
6、依次倒入枸杞、八角、当参、拍扁的姜块。
7、再依次加入冰糖、料酒、生抽。
8、倒入清水，没过鸭肉即可。
9、大火烧开，出气后转小火再烧30分钟即可。
10.美味又好吃的鸭子和冰糖一起煲汤行完成开吃了。
3. 生姜炖鸭汤功效和作用
食材：
老鸭块500克、老豆腐100克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克
豆腐炖鸭汤的做法：
1、鸭肉洗净，姜切片，小葱切葱花；
2、豆腐洗净切块；
3、锅中加入清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱大火煮开，撇去浮沫，然后捞出；
4、砂锅里放入鸭肉，再加生姜、沙参、黄芪和清水煮沸，转中小火炖煮90分钟，加入盐、豆腐、枸杞再炖煮30分钟；
5、最后装盘，撒入葱花即可。
4. 生姜老鸭汤功效与作用
炖老鸭汤的做法材料老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把做法1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
5. 姜母老鸭汤做法大全
用料
鸭
半只（约2.5斤）姜 半斤老抽 1勺当归 3片桂皮 2块八角 4个生抽 1勺花生油 2勺盐 2克鸡精 适量
闽南姜母鸭的做法步骤
步骤 1
把需要用的大料准备好清洗干净。
步骤 2
鸭子倒入烧开的水中捞一遍，沥干水分。
步骤 3
锅中加热，倒入花生油放进老姜，炒至金黄色，再加入大料翻炒均匀。
步骤 4
把鸭子倒入炒至金黄色，再加入少许的生抽和酱油翻炒均匀，再加适量的盐和鸡精。
步骤 5
差不多鸭子炒到这样子就可以了，再把鸭子倒进高压锅，焖20分钟，我是为了节省时间，你也可以直接倒水放锅里面，焖一个小时左右。（口感看个人喜好，适当的增减时间哦。）
步骤 6
开水倒进去，差不多没过鸭子就可以了，焖20分钟。
步骤 7
最后出锅上桌就可，你也可以再把鸭子放入砂锅中煮开，这样更有味道。
6. 生姜炖老鸭的功效
老鸭1800克
酸萝卜900克
老姜一块
花椒四五粒
制作
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
7. 老母鸭炖姜汤的功效与作用及禁忌是什么
为让鸭子在吃姜以后，会去掉腥味，在吃的时候就好吃了。
姜，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
8. 姜母鸭煲汤
鸭子是一种滋阴养颜的食材，以前古人会说，男人30一朵花，女人30豆腐渣，30岁以上的人就开始皮肤松懈，有皱纹，做事会感觉到累，吃鸭子会缓解这些状会，人就很爱吃姜母鸭滋阴养颜。老鸭煲汤滋阴润肺，鸭子是30岁以上最受欢迎的美食。
9. 老母鸭炖姜汁有什么功效
红糖在生活中扮演着很重要的角色，人们也越来越重视红糖，特别是女生，而小鸭子喝红糖水俗称开口。
刚出壳的小鸭子可以喂一点红糖水，这里一定要注意不要在一出来就喂，要过几个小时再喂，将少量红糖放入温水煮开，待温度适合饮用时让小鸭子自行采食。
小鸭子喝红糖水一是开口，二是补充能量，防止刚出生的小鸭子因为缺乏体力而夭折。
10. 老母鸭炖姜汤的功效与作用及禁忌症
鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。白果去壳备用，白萝卜去皮后切片，用蔬菜切出花样。鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片、无花果、红枣、少许冰糖开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。
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