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1. 炒栀子花的功效
栀子花的种子就是栀子果，可以用来做颜料，也可以做调味料，还可以做药材。
栀子花的种子，形状为卵形、近球形、椭圆形或长圆形，果实的长度约1.5-7厘米，直径约1.2-2厘米左右，外表颜色为黄色或橙红色，果实上有5-9条翅状纵棱，顶部的宿存萼片长达4厘米，里面的种子多数，种子比较扁平，种子近圆形而稍有棱角。
2. 炒栀子花的功效与作用
“一窨一提”
采用传统花茶窨制方法，取10斤毛茶素坯投放鲜花3.5斤窨18小时后，筛去花瓣及时烘干，烘温110℃左右，薄摊烘到茶坯含水量6%左右及时下烘，摊凉二天，用0.5斤鲜花提花装箱。
“二窨一提”
取10斤毛花素坯，投放鲜花2斤，窨制18小时，筛去花瓣复火，摊凉到30℃ 左右再放鲜花1.5斤拌匀续窨15小时，筛去花瓣及时烘干温度为110℃左右，薄摊烘至茶坯含水量6%左右，及时下烘摊凉二天，用0.5鲜花进行提花装箱。
栀子主要用于热病烦热，具有清心除烦，凉血、润肺止咳的功效；
女性经常喝还会对卵巢和乳腺具有一定的保健作用，并且对于更年期的女性经常出虚汗，也有一定的治疗作用；
用黄颜色的栀子泡茶还可以改善皮肤暗黄，祛除蝴蝶斑以及部分老年斑，清除宿便排毒养颜，栀子茶还具有很好的降血压的效果；
栀子花茶的只做方法非常的简单，取一两多栀子花用85度左右的水直接冲泡喝就可以的。
栀子花根、叶、果实均可入药有泻火除烦消炎祛热、清热利尿凉血解毒之功效。除观赏外，栀子花、果实、叶和根可入药一般泡茶或煎汤服。
栀子花食疗作用：
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1、清热凉血。栀子花苦寒能人血分而清邪热是疮肿毒肠风下痢血热妄行等病症的辅助治疗食品。
2、化痰止咳。栀子花的有效成分能够抑制细菌生长释痰液而通畅气道具有化痰止咳的功效可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。
3、宽肠通便防癌 栀子花含有纤维素能促进大肠蠕动帮助大便的排泄预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。
注意事项：栀子花苦寒脾虚泄泻肾阳不足者慎食。
3. 炒栀子花的功效与禁忌
栀子花适合在室内养,因为他可以耐半阴.栀子花又名栀子，原产我国。
喜温暖湿润和阳光充足环境，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土。常用扦插和压条繁殖。扦插，在梅雨季节用嫩枝15百米长，插于苗床，10-12天生根。压条，4月选取二年生枝条，长20-25厘米，压埋在土中，保持湿润，约30天生根，夏季与母株分离，翌春分栽。移植苗木或盆栽，以春季为好，在梅雨季节进行，需带土球。生长期保持土壤湿润，花期和盛夏要多浇水。每月施肥1次，开花前增施磷钾肥1次。翌年早春修剪整形，并及时剪去枯枝和徒长枝。病虫害常发生叶斑病和黄化病，叶斑病用65%代森锌可湿性粉剂600倍喷洒，定期在浇水中加0.1%硫酸亚铁溶液防治黄化病。虫害有刺蛾、介壳虫和粉虱危害，用2.5%敌杀死乳油3000倍液喷杀刺蛾，用40%氧化乐果乳油1500倍液喷杀介壳虫和粉虱。栀子花叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱。它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可用作花篱和盆栽观赏，花还可做插花和佩带装饰。
4. 炒栀子花的功效和作用
、植株的高度
其实关于大叶栀子花和小叶栀子花的区别，它们最大的区别就是大与小的区别。这点从植株的生长高度不难看出，养殖久了你会发现大叶栀子花的植株能够长到2米多高，而小叶栀子花般只有10～20cm左右。
2、花朵叶片形状
大花栀子之所以叫大花栀子大概就是因为它的叶片大，花朵也大的缘故吧!大叶栀子花的页面长并呈圆形，叶宽片的宽度最长有8cm宽，花朵常为重瓣，常见于露地栽培，抗寒能力比较强;小叶栀子花的叶片小，并且窄，叶片的宽度只有1cm，叶子呈长条形状，花朵小，不耐寒。
3、花朵香味
花香浓郁程度不同。很多花友在种植过两种栀子花后，大部分都会说喜欢大叶栀子花，这其中的缘由当然和他们的花香有关，一般大叶栀子花的花香比小叶栀子花的花香更加浓郁，而小叶栀子花的花香味比较淡，这也是为什么那么多人喜欢大叶栀子花的原因。
4、成活率
说到大叶栀子花与小叶栀子花的成活率，可能很多人会觉得大叶栀子花的成活率会高，其实这种想法完全错了，尽管大叶栀子花的优势很多，但是在成活率上小叶栀子花更胜一筹。所以小叶栀子花的养殖方法会比大叶栀子花轻松许多。
5、开花次数
尽管大叶栀子花和小叶栀子花花期差不多，但开花次数的不同也是大叶栀子花和小叶栀子花的区别。一般大叶栀子花一年只开一次花，但是小叶栀子花一年可以开花两次。并且小叶栀子花的开花量要比大叶栀子花的开花量大。
拓展资料：
栀子花（学名：Gardenia jasminoides），又名栀子、黄栀子，龙胆目茜草科。属茜草科，为常绿灌木，枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香，为重要的庭院观赏植物。单叶对生或三叶轮生，叶片倒卵形，革质，翠绿有光泽。浆果卵形，黄色或橙色。
除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。花可做茶之香料，果实可消炎祛热。是优良的芳香花卉。 栀子花喜光照充足且通风良好的环境，但忌强光曝晒。宜用疏松肥沃、排水良好的酸性土壤种植。可用扦插、压条、分株或播种繁殖。
5. 炒栀子的功效?
炒栀子和豆豉一起用，是为了提高香味和鲜味
6. 栀子花炒什么
栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香素雅，为重要的庭院观赏植物。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。
其药用价值如下：
栀子花根、叶、果实均可入药，有泻火除烦，消炎祛热、清热利尿，凉血解毒之功效。另外，栀子对二氧化硫有抗性，并可吸硫净化大气，0。
5千克叶可吸硫0。002～0。005千克。
除观赏外，栀子花、果实、叶和根可入药，一般泡茶或煎汤服。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。其中栀子果入药，主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，鼻规，吐血，眼结膜炎，疮疡肿毒，黄疸型传染性肝炎，蚕豆病，尿血；外用治外伤出血、扭挫伤。
根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。《本草纲目》称其“悦颜色，《千金翼》面膏用之。”《滇南本草》称其“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰。”
制法：夏季花初花放时采收花，晒干备用，或用鲜品。9～11月间采收果实，除去果柄等杂质，入甑中微蒸或沸水（可加明矾）中微煮，取出后晒干。
果实不易干燥，故应经常翻动使通风良好，以免发霉变质。根夏秋季采挖，洗净晒干。栀子栽培2-3年开始开花结果。11-12月果实开始成熟，当果皮呈黄绿色时即可收获，选择晴天摘采，采回的栀子及时晒干或烘干即可。
性味归经：性寒，味甘苦；入肺、肝经。
功效主治：清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，肿毒等病症。
主要成分：栀子花含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。含挥发油，包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种生素。
食疗作用：
1．清热凉血，栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。
2．化痰止咳，栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。
3．宽肠通便，防癌 栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。
注意事项：栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。
选方：伤风，肺有实痰、实火，肺热咳嗽：栀子花三朵。蜂蜜少许同煎服。
（《滇南本草》）
感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服，效果很好。 果实
黄疸性肝炎：用栀子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。
痢疾：用栀子根同冰糖炖服，效果很好，连服7天见效。
眼红肿痛：用栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服，连服15天，效果很好。
高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。
烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7—10天效果显著。
气管炎：栀子10克、鲜栀子根30克，水煎服。
声音喑哑：栀子花5-7朵，沸水冲泡，代茶饮。
胃脘痛：栀子7-9枚炒焦，加生姜适量，水煎服；栀子根30克、冰糖20克，炖服。
鼻出血：栀子花数片焙干，研为细末，每次取少许吹入鼻腔，用消毒棉塞压。栀子花、槐树花各10克，水煎15分钟，代茶饮。
（《滇南本草》）
肺热咳嗽：将鸡蛋3个煮熟剥去外壳，再与栀子花30克共煮半小时，每日分3次食用；栀子花15克用白糖30克腌半天，每取少许，泡茶饮。
疮疖红肿：栀子、蒲公英、金银花各12克，水煎、每日1剂，分3次服用。
栀子花保健食谱：
1．凉拌栀子花：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。
将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。
2．栀子蛋花： 栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。
栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。
3．栀子花炒小竹笋： 栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。
此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。
4．栀子花鲜汤：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。
此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。
5．花茶：将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。
烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
6．腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。
7．另一种凉拌食法：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。
余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。
8。 油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。
9．栀子蜂蜜汤：鲜栀子花9~15g，蜂蜜少许。
加水煎汤服。本方源于《滇南本草》，栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热，咳嗽，或咯血。
10。栀子花炒韭菜：新鲜栀子花，去掉花蕊等只剩下花斑好。把水烧开，将栀子花放入清洗，稍稍变色即可。捞出沥干，韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截，讲韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。
如果吃辣椒的话，可以放少于红辣椒，红、黄、绿、白相间，色泽明亮。韭菜补肾、栀子利尿。
7. 炒栀子的功效作用
可以
01 栀子焖鸡爪
原料：鸡爪500克，栀子6颗，花椒少量，姜、盐、油少量
做法：
1、鸡爪稍微焯一下水；
2、栀子敲碎，姜切片；
3、热锅，放油，把栀子、花椒和生姜先炒香，再放入鸡爪；
4、加少量水焖5分钟左右，最后加盐调味。
02 栀子糯米饭
原料：栀子5颗，糯米300克，盐适量
做法：
1、糯米加适量盐浸泡4小时以上，或者提前一个晚上泡好；
2、栀子敲碎加水煮10分钟左右，水不用太多；
3、糯米过滤，滤干水分，把栀子倒入搅拌均匀；
4、搅拌好的糯米蒸熟就可以了。
8. 炒栀子花的做法
1.准备材料栀子花馅：栀子酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
2.鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的栀子花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半）。
3.将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
4.将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
5.将栀子花酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
6.将做好的栀子花馅根据下面外皮的数量分成小份，捏成小球的形状。
9. 清炒栀子花的功效
全部都去掉后，所有的栀子花用开水汆烫一分钟，花瓣叶片微微变的透明即可。
将汆烫好的花瓣放入冷水中浸泡，将花瓣里的汁水都揉干净。
处理好的栀子花颜色白嫩透明，拧干水就可以烹饪了。
油锅烧热，将青辣椒片倒入锅中，炒出香味，湖南人吃菜，无辣不欢，清炒的菜里加点辣椒，味道会更好哦。如果不喜欢吃辣的，这一个步骤可以省略。
辣椒微微变软后，将拧干的栀子花倒入锅中，大火快炒几下。
加盐调味，翻炒均匀。
最后淋入少许高汤，烧至收汁即可，栀子花本身就烫熟了，所以不必久炒，加入高汤的目的是为了让花瓣吸收油脂，口感更软。
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