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1. 黑糯米的做法和功效与作用及禁忌
黑糯米的口感跟正常的糯米是差不多的。而且糯米除了口感好，香味也特别好，有着浓浓的稻香味儿，而且还具有相应的药理功能，比普通的糯米要好一点，加上黑色糯米比较补。比如补肾呐，补头发那些都比较好的，所以有些人用来煮糖水啊，或者用来做一些汤。
2. 黑米和黑糯米的功效与作用及禁忌
黑糯米又叫做紫米、血糯米，因其含有丰富的营养价值以及具有很好的滋补作用，又被人们称为“补血米”和“长寿米”。它主要是生长在四川、贵州、云南等地，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。颜色是紫黑色，但是乍看接近黑色，久而久之人们就称它为黑糯米了。
3. 黑糯米的功效与作用禁忌症
黑糯米：
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补血。 常和红枣、赤豆 一起烧。冬天吃比较补。白糯米：滋养补肾健脾。 平时烧饭可以放一些。比较有粘性，八宝饭、糕点里都会有。
黑糯米 稻米类植物，有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒 用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。白糯米以精白米进食。
因此一般地说，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。
4. 黑黑糯米的功效与作用
黑糯米不是粗粮，也叫紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，常吃可健身，也可泡酒。
5. 黑糯米的做法和功效与作用及禁忌图片
黑糯米煮汤圆的做法步骤
1
准备好材料
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黑糯米浸泡2小时
3
锅中加水7碗，放入黑糯米、桂圆和红枣大火煮开转小火煮1小时
4
这个时候做点汤圆：糯米粉加热水揉成团
5
分别做成小汤圆
6
锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出
7
把焯过的汤圆放入黑糯米中煮至浮起，加入红糖搅拌融化就可以了
6. 黑糯米的功效与作用禁忌黑
黑大米一般用来煮粥和做点心和泡酒比较好。黑大米不但在颜色上与普通大米有所区别，在加工技巧上也是有多不同的。很多白大米都是经过精加工后才供人们食用的，可是黑大米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用，因此黑大米的口感比较粗糙。如果用黑大米来煮饭吃，口感往往不好。这种口感的黑大米最好是用来煮粥。
煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。当今还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。可是用黑大米来煮成粥食用，是口感的粗糙的黑大米变得口感柔滑，比较符合大部分的选择。
7. 黑糯米的做法和功效与作用及禁忌是什么
看情况而定，一般30分钟左右。
糯米蒸多久能熟的话跟糯米的多少以及蒸糯米的容器以及糯米是否有提前浸泡等原因都有关系。如果糯米的量不是很多，且糯米有提前经过浸泡的话，一般糯米隔水蒸30分钟左右就能够熟。如果糯米的量很多或者是糯米没有提前浸泡的话，其蒸的时间就会长一点，另外如果是使用高压锅来蒸的话糯米熟的时间又会更快。
8. 黑糯米的功效与作用及食用方法
黑糯米酒具有开胃健脾、温胃益气、补肾无毛的功效，营养效果好。黑糯米酒能刺激消化腺分泌，增进食欲，帮助消化，适用于身体虚弱的女性，具有良好的养血益气功效。黑糯米酒还含有多种蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、铁等多种维生素和营养物质。黑糯米酒对消化不良和慢性肾炎有很好的滋补作用。
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