曾在国家物价调控政策下应声回落的糖价，近期再呈上涨态势，白糖期货合约价格甚至*近了去年11月初的历史高点。糖价的反复一方面说明了之前稳定物价的政策措施确实发挥了作用，另一方面也说明了物价调控的艰巨性和长期性。
物价是民生水平的重要体现，与百姓生活息息相关。价格是市场经济中的重要信号，一方面反映了供需关系，一方面也在调节供需关系。正如广西湘桂糖厂的朱经理所言，大家都在这个价格下进行交易，说明这个价格确实在一定程度上反映了食糖的价值。
在前期国家严厉打击游资、稳定糖价的政策背景下，应当说游资炒作导致的糖价中的“泡沫”已受到了**挤压。此时糖价再度上涨，说明糖类产品的供给端或者需求端出现了问题。
调控物价不能头疼医头，脚痛医脚，而必须在涨价的源头找原因。事实上，去年以来干旱等自然灾害造成的甘蔗减产以及制糖成本上升、甘蔗出糖率降低等因素都在一定程度上造成了糖的供需缺口。这就要求相关部门在调控价格时更多考虑供求双方的特殊情况，“对症下药”，而不应将物价调控简单理解为短期内的**物价。否则只会影响到整个产业链的正常循环，既让企业无钱可赚，不敢生产，又导致“谷*伤农”，*终还是会造成供求失衡，价格大幅波动。
近年来农业生产资料价格不断上涨，劳动力成本、物流成本上升等因素导致企业成本水涨船高，这些因素推动的农产品价格上涨是合理的。针对这种情况，物价调控就应从补贴农民、降低企业成本入手。而农业生产依赖于自然条件，周期性较长，农户抵御自然灾害和意外事件的抗风险能力较差，也需要相应的政策扶持。这些政策也许短期内难以对价格波动起到明显的调控效果，但有利于从供需源头入手，熨平价格的周期波动，避免农产品价格调控进入“调控—降价—涨价—再调控”的循环折腾。
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