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1. 红萝卜苗的功效和作用及禁忌
胡萝卜素(carotenoids)是一类重要的天然色素的总称，属于类萜化合物，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类中的黄色、橙红色或红色的色素之中。主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，因此而得名。1831年由化学家Wachenrooder从胡萝卜根中分离得出，故以“胡萝卜素”命名，此后随着生化科技的发展，又分离出一系列的天然色素，命名为“类胡萝卜素”。
胡萝卜素的作用与功效卖点如下：
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抗氧化：简单来讲，抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。类胡萝卜素具有具有显著的抗氧化功能，其分子结构中含有多个共轭双键，能有效抵制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质(DNA、RNA)和细胞膜(如蛋白质、脂质和碳水化合物)的损伤。
免疫调节：研究发现，类胡萝卜素能增强免疫系统中B细胞、CD4细胞的活力，增加免疫细胞嗜中性白细胞的数目，从而提升机体免疫防御的能力;同时，还具有免疫监督的作用，体外试验结果表明，类胡萝卜素能增加自然杀伤细胞NK的数目或刺激吞噬细胞的吞噬作用，从而起到消灭癌细胞、预防癌症的作用。
延缓衰老：人体衰老的进程与抗氧化和免疫调节能力息息相关，类胡萝卜素兼具抗氧化和免疫调节的功效，对延缓衰老有很好的作用。在抗氧化方面，类胡萝卜素尤其是β-胡萝卜素不但能直接作为抗氧化课济来清除自由基，还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，进而强化机体自身的抗氧化能力，延缓细胞和机体的衰老。
抗癌：多项证据表明，许多类胡萝卜素具有专长抗活力，其应用可能使癌症致死的危险性降低20%-30%。流行病学、药理实验都肯定α-、β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素等类胡萝卜素具有抗癌作用，这与其抗化和免疫调节功能相关同时期还与其在癌症产生的启动、促进和发展等各个阶段的作用相关。
预防其他慢性病：随着对类胡萝卜素抗氧化认识的不断深入，其与心血管疾病间的关系也引起人们的关注，类胡萝卜素尤其是β-胡萝卜素具有预防心血管疾病的重要作用;叶黄素和玉米黄素具有抗氧化和光过滤作用，能预防老年性黄斑变性、白内障等眼科疾病;另外类胡萝卜素的强大抗氧化作用，对一些与自由基或氧化伤害有关疾病，如白内障、关节炎、糖尿病、肾小球肾炎、肝炎、肝硬化等均具有一定的防治作用。
2. 萝卜苗的功效与作用及禁忌
长到七公分左右吃比较合适。
萝卜苗是一种口感很好的蔬菜，吃起来口感清脆，深受大家欢迎，买一些用它来炒着吃，煮汤来喝，都是挺不错的吃法。
萝卜菜可在一年四季种植，一般情况下，播种时间选在秋季的9-10月份左右，此时种植能利于成活生长。在种植之前，先选好种植地块，选在向阳背风、排灌方便、土层深厚、肥沃营养的地方来种植。将土壤翻耕整细，保证好良好的透气性，在土壤周边做好排水沟，并且施足基肥，可选用有机肥。
种子萌发出苗后，要及时间苗，定期中耕除草。做好肥水管理，给予充足的水分，适当追施薄肥，促使旺盛生长。等萝卜苗长到七公分左右就可以采摘了。
萝卜苗秋天吃最好！
1.将新鲜的萝卜苗择干净，用盐水泡一下，清水冲洗干净。
2.蒜洗净去尾拍成末。
3.锅内放油煸香小红辣椒碎。
4.将煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精调成味汁。
5.将调味汁晾凉倒入萝卜苗中。
6.用筷子上桌前拌匀即可。
3. 萝卜苗的功效与作用
1.
抓一把洗净的萝卜苗,切碎。
2.
放在料理机中,加小量水,充分搅打均匀,得到绿色蔬菜水。
3.
准备面条机,按正常的比例加入面粉,用蔬菜水代替清水。
4.
做出绿色的蔬菜面条。
萝卜苗榨菜丝：萝卜苗300克，榨菜75克，冬笋50克，花生油50克，料酒10克，盐3克，味精3克，香油5克。萝卜苗择洗干净，沥净水分;榨菜去掉表皮，洗净后切成丝，放清水中浸泡以去掉部分咸味;冬笋洗净，也切成丝。炒锅置旺火上，放花生油烧至八成热，放入萝卜苗煸炒出水分。把榨菜丝和冬笋放锅内，与萝卜苗炒匀，加入料酒、盐与味精，淋上香油，出锅装盘即成。
4. 红萝卜苗的功效和作用及禁忌是什么
答:南瓜苗可以吃。南瓜苗又叫番瓜藤，性味甘寒，无毒无副作用，深受广大老百姓的喜爱。南瓜苗的食用部分一般为嫩梢、嫩茎、嫩叶和嫩叶柄、嫩花茎、花苞，不是嫩一点的部位就可丢弃了，食用之前要先给南瓜苗做一个清洗工作，把叶片的绒毛给去掉，炒食或者煮食都是一种很好的食用方法。南瓜苗味道鲜美、风味独特、口感鲜嫩，大家都很喜欢吃，主要是其营养价值还特别丰富，富含矿物质、人体所需的多种氨基酸、叶绿素、维生素和胡萝卜素等多种营养物质，而且功效也很不错，对于很多疾病的治疗都很有帮助，是不错的养生食品。
5. 红萝卜苗的功效与作用及食用方法
小的萝卜苗可以生吃，但是必须经过处理，首先要把买回来的或者在菜地里拨回来的萝卜苗清洗干净，然后用再用盐水清洗一下，把清洗好的小萝卜苗放点白糖进行调味，这样处理好的小萝卜苗非常好吃，吃起来又甜又香，味道好极了。小萝卜苗生吃营养丰富，所以大部分人都喜欢吃。
6. 萝卜苗的作用与功效
萝卜苗是萝卜种子生成的嫩苗，含有比较丰富的碳水化合物和多种维生素等，其性微凉，味辛、甘，可以健胃消食、止咳化痰、除燥生津。萝卜苗色泽淡雅，具有消食化积、促进营养物质吸收、减肥瘦身等功效。
凉拌萝卜苗的做法
主料：萝卜苗
辅料：干辣椒、蒜末、盐、醋、香油各适量。
第壹步：萝卜苗洗净待用，干辣椒剪成段;
第二步：将盐、醋、蒜末拌匀做成碗汁儿;
第三步：香油入锅烧热，放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上，拌匀装盘即可。
鸡杂萝卜苗汤
主料：鸡杂、萝卜苗
辅料：油适量 盐适量 姜适量
第壹步：将萝卜苗洗净待用;
第二步：鸡杂洗净切小待用;
第三步：用鸡油下锅，放姜丝鸡杂爆一下，加水煮开;
第四步：加萝卜苗再煮三分钟;
第五步：等汤煮开后加入盐调味即可。
7. 萝卜苗苗的功效与作用
罗卜罗卜的儿歌最耳熟能详的就是《拔罗卜》。
拔罗卜，拔罗卜，嘿哟嘿哟，拔罗卜，嘿哟嘿哟，拔不动，老太婆，快快来，快来帮我们拔萝卜。拔萝卜，拔萝卜，嘿哟嘿哟，拔罗卜，嘿哟嘿哟，拔不动，小姑娘，快快来，快来帮我们拔萝卜。拔萝卜，拔萝卜，嘿哟嘿哟 ，拔罗卜，嘿哟嘿哟，拔不动 ，小黄狗，快快来，快来把我们拔萝卜。拔罗卜，拔罗卜，嘿哟嘿哟，拔罗卜，嗨哟嘿哟，拔不动 ，小花猫，快快来，快来帮我们拔萝卜。
我们边唱边跳，给妈妈表演的场景还历历在目。
8. 红萝卜苗的吃法
一、清炒萝卜菜苗
材料：萝卜菜苗250g，油适量，盐适量，味精适量
做法：
1、萝卜菜苗洗净，沥干水分；
2、锅内油热之后，将萝卜菜苗放入锅中翻炒；
3、翻炒3分钟后，加入盐、味精调料；
4、将调味料炒匀即可出锅。
二、鸡杂萝卜菜苗汤
材料：鸡杂、萝卜菜苗、油、盐、姜
做法：
1、将萝卜菜苗洗净待用；
2、鸡杂洗净切小待用；
3、用鸡油下锅，放姜丝和鸡杂爆一下，加水煮开；
4、加萝卜苗，再煮三分钟；
5、等汤煮开后加入盐调味即可。
9. 红萝卜苗子的功效
葱头长出苗能包饺子
葱头长出苗是能包饺子的。
长出苗的洋葱是洋葱苗这样的苗包出来的饺子味道会非常香。
用料
胡萝卜
150克
豆腐
250克
鸡蛋
4个
洋葱苗
1 把
素蚝油
2 汤勺
食盐
半茶勺 （依个人口味）
花椒粉
半茶勺 （依个人口味）
白胡椒粉
半茶勺 （不喜欢辣味，可以不加）
色拉油
3-4 汤勺（炒鸡蛋、煎豆腐、拌馅用）
高汤
2-3 汤勺
新鲜香菇
6-7个
小洋葱头
20颗 （可多可少依个人喜爱）
中筋面粉
300克
温水（30-40℃）
150-170毫升
红洋葱苗饺子的做法步骤
步骤 1
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洋葱苗可食 一定记住是嫩苗，新鲜摘了，洋葱味很冲 。 * 洋葱苗的味很冲，不建议放入冰箱，最好趁鲜吃。即便需要保鲜保存在冰箱的话，可用厨房纸包裹放入密封保鲜袋中再放入冰箱。 说明：这是夏天自家菜园种的红洋葱，苗间管理摘取的多余洋葱苗。
步骤 2
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小洋葱头，可以留着做洋葱的种子，也可当洋葱吃或做配菜。在低温阴凉处可储存段时间。本厨是装袋保存在冰箱。 说明：在自家菜园摘下繁多幼小的洋葱头没舍得扔掉储存起来。
步骤 3
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简略步骤做馅儿： 1）胡萝卜洗净擦丝或切丝，炒锅炒一下，加点高汤小火焖一会儿。也可焯水，目的是让其半熟变软。待凉切切碎和鸡蛋拌在一起。 2）打鸡蛋搅匀，热锅凉油，倒蛋液入锅，待鸡蛋凝固即可，目的是炒嫩一点。待凉切切碎和胡萝卜拌在一起。 3）豆腐切小块 ，热锅凉油煎一下，去除多余水分也煎出豆香味。 4）洋葱苗切细段即可无需剁碎。
步骤 4
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备好的馅料倒入容器中，加盐、白胡椒粉、花椒粉和素蚝油，搅拌均匀，再加一汤勺色拉油（芝麻油）搅拌均匀。咸淡依自己个人喜爱，本厨喜欢调淡一些，吃饺子的时候可以在蘸汁加点咸味。素馅清淡口味鲜香。
步骤 5
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中筋面粉温水和面，面粉与水的比例大约 2:1 (不同品牌面粉吸水性有别，在2:1比例基础上稍作调整水的用量。) 首先一边加水在面粉中一边拌，全部拌成面絮没有干粉，然后揉捏成团，是个偏软的面团，醒面30分钟，醒面后很容易揉光。
步骤 6
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揉光的面团，搓长条，切小段做剂子擀饺子皮，包饺子。
步骤 7
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包好的饺子趁新鲜做水饺或是锅贴都好吃。
步骤 8
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以下本厨尝试用小洋葱头做馅： 储存了两个多月的小洋葱头。 替换洋葱苗配素饺子馅。 剥去干皮，一个个地剥皮麻烦点却很有味道。
步骤 9
简略步骤做馅： 1）剥洋葱皮切碎代替洋葱苗 2）新鲜香菇替代豆腐，将香菇切厚片焯水，待凉拎干水，切碎备用。 3）胡萝卜洗净擦丝或切丝，炒锅炒一下，点点高汤小火焖一会儿。也可焯水，目的是让其变软。待凉切切碎和鸡蛋拌在一起。 4）打鸡蛋搅匀，热锅凉油，倒蛋液入锅，待鸡蛋凝固即可，目的是炒嫩一点。待凉切切碎和胡萝卜拌在一起。 5 把所有馅料倒入容器中，加盐、白胡椒粉、花椒粉和素蚝油，搅拌均匀之后加一勺色拉油拌匀即可。
10. 红萝卜苗有什么营养
红萝卜的外貌是红色的，红萝卜别名水萝卜，水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。
红萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。
原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。
由于东北特殊的土壤和气候条件，以及特殊的品种，形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品，纯雌性萝卜尤为珍贵。有检测报告显示：东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。
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