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1. 香油有味道吗
将香油保存在密封和低温干燥地方，然后向里面添加一些新的香油，就可以除去异味。 芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。 芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱 [1] 。
2. 香油的味道
食用油分很多种，有菜油，豆油，橄榄油，芝麻油，但凡纯植物油顾名思义，但调合油就不同了，哪个成份为主就显示什么味
3. 香油有味道吗怎么去除
不能去腥，香油也是一种油。怎样去除肉腥味的四种方法
每个人方法可能不一样,但是本质不变,就是让肉好吃
中和去腥:
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物(PH值大于7.25),在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
酒类去腥:
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,不能采用中和法去腥时,可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解,加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应,生成香气物质——缩醛,它还能与有机酸结合生成酯类,两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。因此,要想鱼、肉的滋味鲜香,没有料酒和食醋是不行的。
香料去腥:
我国香料种类繁多,可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素,生姜含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含挥发油、有机酸等等,上述物质均能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应,使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。
加热去腥:
沸点较低的腥味物质如甲硫醇、乙硫醇,可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法,如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥,或在热油中让其挥发。大多娄腥味物质有一定的水溶性,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法除去尿素、胺类、低分子酸等腥味物质,再
4. 香油有味道吗还能吃吗
不会吧..福临门也算是知名品牌啊，我买的大民亨小磨香油我们这的本土品牌挺香的，做菜也好吃，没有这种问题啊，如果觉得味道不对的话建议还是不要吃的好
5. 香油有味道怎么办
放些辣椒在香油里,放火上加热到辣椒变黄色,辣椒不要太多,去除“麻油中异味”的方法：
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1、将油重新加热熬炼，通过加温可以去除不良气味，同时还可以减少水分含量，便于保存。
2、在油中加入一定数量的调味料再加温，如花椒、八角、葱姜等，增加香味去除麻油中气味。
6. 香油有味道吗能吃吗
最根本的办法就是换用白芝麻制造香油，不要用黑芝麻榨油。
香油的苦涩味道是黑芝麻里的天然成分造成的，个人家庭的话，基本上没办法安全有效地处理掉。
工业上是使用吸附等办法除杂，把味道去掉的。
白芝麻不含有这些产生苦涩味道的物质。
7. 香油有腥臭味
1、是将香油加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分。
2、是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除油异味
8. 香油有臭味
含有的，就算是新鲜蔬菜不做任何处理，就放两天发蔫了它都有亚硝酸盐，其实我们吃的很多食物里都有的，只不过量很小不会对身体有什么影响。
腌制是会使亚硝酸盐浓度上升，不管是哪种腌法。
不过具体干腌蔬菜和新鲜蔬菜泡这两种会产生多少亚硝酸盐这个我就不清楚了，因为坐标东北，腌菜方法不太一样，说一下个人习惯吧。
【泡菜】新鲜蔬菜如黄瓜萝卜等，用醋香油糖辣椒等调味料浸泡拌匀，通常菜量比较小，两三天就吃光，随时可以吃，这个菜基本上还是新鲜的，只是进了调料的味，亚硝酸盐的量应该不会很多，而且蒜汁之类的调料也会减少亚硝酸盐的产生。
【腌菜】新鲜白菜单纯用盐水浸泡，等其自然发酵变酸，这个量很大，一次一大缸，而且不加其他调料，这个就要等个把月才能吃了，不然真的会食物中毒。
基本上这种调味料比较多的泡菜之类的，最好还是过上半个月再吃，因为泡菜一般都是第一天和半个月之后亚硝酸盐含量很少，吃早了菜也不入味呀第一次答题，希望满意╰(*´︶`*)╯
9. 香油有臭味还能吃吗
胡麻油苦味主要是胡麻籽中含有内源性生氰糖甙物质，如亚麻苦苷等物质。
在胡麻籽皮中分离出的木酚素成分造成了这种苦味，大多数研究认为，胡麻油中的苦味物质来源于一种蛋白短肽“环八肽”，蛋白短肽中的苦味是由于其中包含水解质所释放出的疏水性氨基酸残基所致。
一般天然蛋白质的疏水性基团都隐藏在内部，因而不会呈现苦味。
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