今天调味品网小编为大家分享关于食品安全、饮料加盟、零食推荐、地方特产、调味品批发的相关信息，希望给大家带来帮助！
1. 三蒸三晒生姜
制作方法：
wwW.ZgJcc.Com
1.选料：鲜姜要色泽鲜黄、肉质柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需选取味鲜、气香、色黑的优质豆豉。
2.切瓣：将姜枝的一端切成瓣，再按姜形大小切成3～4片。
3.爆晒：将上述姜片置于竹席上爆晒，每100千克晒干至60千克左右。
4.蒸豆豉：与晒姜同时，将豆豉放在木甑内蒸制灭菌，待甑盖边缘蒸上大汽即可。
5.蒸好的豆豉拌入晒好的姜片内，以一层姜、一层豆豉，装入坛内压缩。
6.配料、密封：上姜片经过10～15天后取出，筛去豆豉，并在姜片内放入酱油、白酒等辅料拌匀，装坛压紧，密封。经20～30天的腌渍，即为色黄褐、味鲜、辛辣、脆嫩的酱姜。
2. 三蒸三晒生姜的做法
1、生姜直接切片然后晾干。需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久。
2、盐腌制干燥。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。
3、煮熟制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。
3. 三蒸三晒生姜的制作方法
伏姜是原姜，而九蒸九晒姜属于经过加工的姜，主要用于药用。
4. 三蒸三晒干姜
九蒸九晒生姜没太阳用不透光的布盖上有太阳在晒。
5. 三蒸三晒生姜作用
是的。
做法：
1.生姜买回来以后，用小牙刷刷洗干净，擦干。
2. 将生姜切片上笼蒸透焖透。
3. 蒸好的生姜放在阳光充足的地方暴晒，晒干！
4. 重复2、3步9次，9次反复这样的过程以后，原来胖胖的生姜就彻底成了生姜干了，坚硬无比！
5. 把晾干的生姜片放入搅拌机里打磨成粉，越细越好。将生姜粉装入瓶中，这样这“九蒸九晒的生姜粉”才算正式做好！
6. 姜三蒸三晒做法
不用，自制姜粉，姜是不需要蒸熟的，需要放于通风处自然风干。
1· 把买来的生姜，去掉坏的部分，洗干净控干水分备用
2· 控干水分的生姜。
3· 把生姜切成薄片备用
4· 把切好的生姜，平铺在上透气的工具上。
5· 放在太阳底下晾晒。
6· 晚上拿到屋里继续晾晒。
7· 这是晒了一天的姜片。
8· 这是晒三天的姜片。
9· 把晒好的姜片，放在料理机打碎。
10· 打好的姜片变成姜粉了，在进行过筛
11· 轻轻松松的姜粉就完成了，物美价廉。是不是很简单哈。
7. 三蒸三晒生姜晒多久
姜九蒸九晒是科学的。
因为姜采用蒸晒等方法能更好发挥功效。干姜比较容易保存，在中药中应用范围也很广，主要对于身体特别寒冷的人最有效果。
生姜九蒸九晒方法：最好选用老生姜，老生姜里面的姜黄素含量高，生姜洗干净然后放入蒸笼，每次蒸15分钟左右。把蒸好的生姜趁热切成片，放在阳光下暴晒，然后反复的蒸 ，反复地晒，达到9次，生姜的颜色也会越来越深。最后晒干的生姜可以用密封容器保存。
8. 三蒸三晒洋姜
山东姜怎么腌看看下面的方法：
腌制姜的5个步骤：
1、晾晒洋姜
那么洋姜的腌制方法是什么，首先洋姜买回来之后，不需要将表面的泥土进行清洗，将洋姜平铺在阴凉通风且又不能接受光照的地方，让洋姜自然的进行风干，将其表面的水分完全的蒸发。等到表皮产生微皱时，便可以收回开始腌制。
2、准备材料
想要腌制美味的洋姜，需要准备的材料也要齐全。腌制洋姜的材料需要有一个可以密封的罐子或者瓶子、食用盐、酱油、面酱、八角、花椒、耗油等等材料。或者还可以准备一瓶剁椒酱作为腌制洋姜的材料。
3、切片装罐
等到洋姜完全的风干之后，将洋姜的表面清洗干净，再将表面的水分晾干之后，将其切成比较均匀的薄片状。之后再放入准备好的可以密封的瓶子或者罐子内。
4、配置调料
这个时候需要将准备好的花椒加入清水煮开，把已经准备好的酱油、面酱、糖、和少量的耗油和白酒放在一起搅拌均匀，再把煮开的花椒水和这些一起放入到罐中与洋姜混合搅拌调匀。
5、密封储存
将调料和洋姜一起放入罐内搅拌均匀之后，需要将罐口完全的密封，再将罐子放置在比较阴凉，毫无光照的地方进行储存。大概十五天之后，腌制的洋姜就能食用。并且腌制的时间越长，洋姜的味道将会越好。
9. 三蒸三晒生姜使用方法
步骤 1
生姜洗干净，晾干备用
步骤 2
玻璃罐放水里，加适量小苏打，煮开后再煮5-10分钟，消毒，晾干备用。
步骤 3
晾干的生姜切碎。尽量切得碎一些。
步骤 4
我是用的捣蒜装备直接捣碎，但是比较费劲而且不够烂，家里有搅拌机可以直接打碎。
步骤 5
捣碎的生姜薄薄铺一层，上面洒一层土红糖，喜欢甜的可以多加，看个人口味。
步骤 6
一层生姜，一层红糖。慢慢铺满整个罐子。 瓶口不用太满，留一些空间出来防止膨胀。 正宗做法是三伏天从头伏到末伏，晒满整个三伏天。 偷懒做法是大暑节气当天，暴晒一整天。
10. 三蒸三晒生姜用去皮吗
九蒸九晒要17天，九蒸九晒花费时间不止九天，且这些天中很难连续晴天，遇阴雨天药材的处理方法也很重要，注意防粘酸败变质。
一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟，以蒸透为度，然后取出摊晒。一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干。所谓九，其实是表示大和多的数字，不一定就指准确的九次，一般蒸晒次数以材料色泽和形态判断。
11. 生姜三蒸三晒的原理
步骤 1
1 鬼子姜用水浸泡洗干净，洗净的鬼子姜将其放在通风的阴凉处风干一到两天。
步骤 2
2 各种调料准备好。
步骤 3
3 花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
步骤 4
4 将鬼子姜放入菜坛中。
步骤 5
5 再依次加入甜面酱，盐、糖、生抽、白酒、最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中。
步骤 6
6 密封腌制20天即可取出食用
Www.tiaoWeiWang.coM调味品网行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。