今天调味品网小编为大家分享关于食品安全、饮料加盟、零食推荐、地方特产、调味品批发的相关信息，希望给大家带来帮助！
1. 炒板栗有什么营养与功效
答：
www.shunde.net
女生吃炒板栗是什么意思？吃炒板栗能有什么意思？人生在世，吃五谷杂粮再正常不过了。世上美食那么多，每个人都有自己喜欢吃的零食和食物。我们每天除了一日三餐，还会吃别的东西解解馋。炒板栗很香，美味可口，受女生的青睐，女生吃炒板栗是一种正常现象，没什么大惊小怪的。
2. 炒板栗有什么营养与功效与作用
天气一冷，大街上卖糖炒栗子的越来越多。但据近日上海《新闻晨报》报道，今年上海各商场和零售店卖得特别好的糖炒栗子都是不“开口”的，容易受杂质污染的“开口”栗子遭到冷遇。 报道中指出，正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒，但有些小贩炒栗子时添加的是糖精钠等甜味剂。这样，栗子开口部分黏上了少许糖汁，虽然吃上去甜蜜蜜，但对人体健康并不利。另外，旋转锅里的焦碳等杂质也会同时渗进栗子的开口部位，吃起来很不卫生。这是上海市民不选择开口栗子的主要原因。 专家分析是否健康 开口的糖炒栗子对健康到底有没有不利影响？对此，记者采访了北京友谊医院营养科主任洪忠新。洪主任认为，《新闻晨报》的报道有一定的道理，从安全的角度来说，还是吃不开口的糖炒栗子更好一些。首先，炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的摊贩和消费者都不会注意到这一点。炒栗子时，锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口栗子容易黏到这些黑焦糖。 其次，有些摊贩违反国家规定，用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子，开口的栗子容易受到污染，消费者在无法辨别的情况下，还是不吃的好。糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂，食用多了，对肝脏和神经系统都有一定的危害。泔脚油就是从吃剩的饭菜中提炼出来的油，也是国家明令禁止使用的。
3. 炒板栗的功效
炒锅里面黑黑的圆圆的，那些是炒砂，一般使用的都是河砂，炒时间长了就变黑了，但这种沙子由于不停的翻滚摩擦容易产生碎屑，有品牌的大的炒坊一般使用“炒货专用圆形颗粒炒砂”（搜索），这种炒板栗的沙子比较轻，既减轻机器负担，炒制的板栗不产生焦麻点。多次使用后红褐色或者黑色貌似 铁砂。
4. 炒板栗的作用与功效
就是板栗吃法上的区别，糖炒板栗是把板栗和砂石还有放一些白糖，一起炒出来的板栗。蒸板栗就是把板栗表面洗净，隔水蒸熟。
还有从营养价值上来说，蒸板栗是直接采用板栗肉来进行煮食，而炒板栗经过了长时间的加工，营养价值远不及蒸板栗那么高。
其次就是在功效上，蒸板栗把板栗的营养保持得非常好不说，并且改善了板栗干燥的口感，人吃了蒸板栗之后便不会出现如同吃了炒板栗那般的消化不良或者上火。
5. 吃炒板栗有什么好处和坏处
最近很多地区温度骤降，街边热乎乎的糖炒栗子深受喜爱。剥开薄薄的外壳，里面的栗子仁香甜软糯，忍不住就吃了一大包。但不知道你听没听过这种说法，看上去卖相好，颜色鲜亮的糖炒栗子很可能都加了工业石蜡，吃多了还会致癌！看到这里，是不是手里的栗子都不香了？
6. 炒板栗的营养
1.板栗虽然含碳水化合物丰富，但是其富含膳食纤维、淀粉酶抑制剂，升糖指数比米饭要低。糖友适量食用，有助于血糖的控制。
2.板栗中的矿物质和维生素能防治骨质疏松，延缓人体衰老。板栗中还富含维生素B1和维生素B2，可以补充糖友因服用降糖药而造成的营养损失。
3.板栗中富含不饱和脂肪酸，以及多种维生素和矿物质，可有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
除了糖炒栗子外，栗子还能生着吃，还可蒸栗子、煮栗子、栗子烧肉、栗子烧鸡、糖水栗子、栗子粥等。但在烹调时加糖不利于控制血糖，所以糖友要避免在烹调制作时加糖，糖水栗子、糖炒栗子等最好避免食用。
推荐将栗子和其它蔬菜、肉一起烹调，制成菜肴，既能营养互补又能延缓粟子中糖分的吸收，对糖尿病人来说非常有益。
7. 炒板栗的营养价值和作用
吃栗子在国内可以说是由来已久，最早的文字记载从西周就有了。在古代栗子本身也有着“早立子”的寓意，和“早生贵子”都有着吉祥的含义。但是最早的时候吃栗子都是蒸煮食用或者火烤栗子，而糖炒栗子也是后来才有的做法。关于糖炒栗子最早的记载是在陆游的《老学庵笔记》中，其中提到了一家有名的糖炒栗子——李和炒栗。经过多年的发展与扩散，糖炒栗子从地方小吃慢慢的遍布全国。
8. 煮板栗有什么功效
板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。
2、高压锅煮法
把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，时间大概30—40分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。然后开盖即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。
2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。
3、同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
家庭煮板栗的做法
挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。
切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。
上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。
剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。
享受美味：剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。
小贴士
其实，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。如果对口感比较讲究的，建议蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃：
用刀在每个栗子上切一刀，注意切开侧面皮的三分之二即可，然后在锅中加入一点食用油，放进栗子小火炒，逐渐听见噼啪声，慢火炒到可闻见栗子香(约15分钟左右)，尝尝。炒熟的栗子皮轻轻像嗑瓜子一样轻轻一咬就开口了。
Www.tiaoWeiWang.coM调味品网行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。