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1. 酸汤海带汤
主料：
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焯过水的海带丝。辅料：蛋皮丝、胡萝卜丝、黑木耳丝（黑木耳切丝）、咸水方腿丝（或红肠丝）葱、姜、红干椒丝、蒜末、鸡汤（或黄鳝骨、猪骨调的清汤）、黄酒、陈醋、水淀粉（水多，淀粉少些）、盐。
麻油制做：锅烧热，倒少量植物油，下葱、姜、蒜末、红干椒丝（对大蒜反感者可不加蒜末）、胡萝卜丝、方腿丝煸香香而不焦，淋少量黄酒，加盖稍焖数秒。
然后加入清高汤，方腿丝、黑木耳丝、海带丝、盐--汤水烧开调味，汤味肯定后倒入少许水淀粉勾米汤芡，下蛋皮丝、陈醋适当，汤端离灶具，淋入少量麻油搅拌搅匀即成。
2. 甜酸海带汤的做法
将海带洗净控干水分切成片，放入坛子中，里面放盐，生抽，白糖或冰糖，同时放入醋腌制即可
3. 酸汤海带汤怎么做
先将大葱切割成小段
2.木耳用小水泡开并掰成一小块
3.锅内加点油加温后，将葱、木耳倒进煸炒一会
4.添加适量的水，放进海带丝
5.添加适量的盐和味精，盖上外盖炖
6.这时候能够 将生鸡蛋打撒
7.开之后将生鸡蛋倒进锅中，
4. 海带酸汤怎么做好吃
做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。
把豆腐、黄花菜、木耳 炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。
吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。
臊子面的原料 原 料：特粉500克、碱面5克、红醋600克、食盐15克、辣子面75克、辣子油150克、豆腐100克、带皮五花肉500克、葱、姜末各50克、五香粉10克、酱油100克、味精10克、熟猪油75克、水发木耳25克、水发黄花25克、红萝卜75克、韭黄段、香菜末各适量。
成品特点 酸辣香，薄筋光，煎稀旺 制作工艺 1、和面：特粉加碱面用清水先打成面絮，再加水和较硬的面团，揉光待用； 2、制臊子：将带皮猪肉切成指甲片，净锅上火加熟猪油，投入葱、姜末、猪肉片煸炒至八成熟时，加红醋100克搅匀。
加酱油、五香粉、食盐、辣子面和适量清水煨熟成臊子；豆腐和红萝卜切丁，黄花切段，木耳撕小，净锅中加熟猪油将其炒熟即成素臊子； 3、成形：面醒30分钟，擀成薄片，切成细面条； 4、熟制：将锅置火上加清水5千克，加入盐30克、红醋500克、辣子油150克及味精即成酸汤；用开水将面条煮熟捞出，浇上酸汤、红油臊子和素臊子，最后撒上韭黄段、香菜末即可 西、安、唯、典、培、训、中心可以教！
5. 酸萝卜海带汤
前言酸萝卜和海带，这种做法是我最常用的拉，酸辣爽口，吃饭喝粥都非常的棒，非常普通非常实惠非常开胃的家常小炒。材料主料：酸萝卜150g、海带丝200g、西芹1根、泡椒1个；
辅料：葱1根、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量、辣椒粉适量酸萝卜炒海带丝1准备泡椒和酸萝卜。
2海带丝清将干净剪成段备用。
3准备西芹、蒜瓣和葱。
4酸萝卜切丝，泡椒切粒。
5西芹切丝，蒜切粒葱切花备用。
6海带丝飞水备用。
7锅里放油，爆香蒜粒放入西芹略炒。
8放入泡椒炒出香味9倒入海带丝翻炒。
10倒入酸萝卜。
11调入盐翻炒匀放红二匙清水略煮，让海带入味。
12调入生抽，老抽，鸡粉，辣椒粉，葱花炒匀即可上碟小贴士不能吃辣的可以不用放泡椒或辣椒粉。
6. 酸汤海带丝汤的做法大全
1、准备材料。准备一个新鲜的西红柿，两个鸡蛋，再准备好葱，把葱切成葱花。
2、西红柿去皮。在做西红柿鸡蛋汤的时候，人们没有办法做出好喝的味道，很有可能是因为忽略了去皮这个步骤，西红柿是一定要去皮的，这样才能够让做出来的西红柿鸡蛋汤色香味俱全，去了皮以后，西红柿的口感会更加的好一些。
3、炒西红柿。在锅里面热油，将西红柿倒进锅里面翻炒，注意最好能够翻炒出汁，然后倒入适量的热水，稍微煮一会儿，将已经打散的鸡蛋倒入锅里面，放入适量的盐、芝麻香油以及鸡精，就可以直接盛出了。
7. 海带汤酸了
答：放点米醋即可。
因为海带中富含碘含量很高，炖煮久了就会让汤浓稠起来，因此，在炖煮时，滴入几滴米醋或是白醋进去，海带骨头汤就会清澈很多。
炖煮海带骨头汤时，先放入骨头炖煮大约二十分钟左右，在放入海带进入汤中炖煮，滴入几滴米醋或是白醋进去炖煮大约二十分钟左右即可捞出来食用。
8. 酸甜海带汤
1，准备水发海带，醋，白糖，豆油，料酒，精盐，酱油，大葱，生姜，大蒜，味精。
2、水发海带洗净切丝，大葱、生姜、大蒜去皮切沫。
3、锅中油烧五成热时，放葱沫、姜沫、蒜沫煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水烧。
4，水烧开后放入海带丝，待汤浓时烹入醋烧开即成。
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