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1. 风豆豉的功效
鼓：
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读音gǔ1.打击乐器，多为圆筒形或扁圆形，中间空，一面或两面蒙着皮革：腰～。手～。花～。
2.形状、声音、作用像鼓的：石～。蛙～。耳～。
3.使某些乐器或东西发出声音；敲：～琴。～掌。
4.用风箱等扇（风）：～风。
5.发动；振奋：～动。～励。～舞。～起勇气。
6.凸起；胀大：他～着嘴半天没出声。额上的青筋都～起来了。
7.形容凸起的程度高：钱包很～。口袋装得～～的。
8.姓。
豉：读音chǐ
一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
2. 风味豆豉的功效与作用
好吃，东坡风味豆豉选用优质酿造豆豉、辣椒、植物油、配以名贵佐料，采用现代化科技与传统工艺相结合的技术精制而成，具有色泽光润、香气浓郁、爽辣回甜、咸鲜适口的独特风味。本品真空包装，不含色素及防腐剂，食用卫生方便，实为居家旅行、馈赠亲友之佳品。
3. 豆豉的作用和功效
1、读音不同，“鼓”这个字读 [gǔ ]，“豉”[chǐ ] ;
2、意思不同。
鼓常见意思是a、打击乐器，圆柱形，中空，两头蒙皮：鼓乐（yuè）。鼓角（jiǎo）。大鼓。b、形状、声音、作用像鼓的：耳鼓。石鼓。
豉常见组词〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品，是中国汉族特色发酵豆制品调味料。
4. 豆豉什么功效
可以!
豆豉是用黄豆或者用黑豆，发酵而成的一种特殊食材，口味鲜香，一般被人们用来作为调味料使用，可以让做出来的菜肴更加的具有风味。豆豉是不能直接吃的，是需要经过处理的，做好的豆豉要经过烹调后才能够放心的食用，因为只有经过烹调后才能够确保豆豉的营养安全，如果直接吃的话，可能会造成消化不良。
合理得当的吃一些豆豉是很有益处的，因为豆豉是一种比较营养的食材，虽然它是经过发酵经过特殊处理的，但是这不影响它的营养价值。平时吃一些豆豉可以补充很多的碳水化合物和很多的蛋白质成分，能够让我们的体质得到提高，并且通过吃豆豉还可以补充纤维素，促进我们的肠道消化，这对出现消化不良的人群是非常有益的。
5. 豆豉药用功效
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。
豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。
据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。日本人曾经称称豆豉为“纳豉”，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。
6. 豆豉的功效与主治
香豉为豆科植物大豆的成熟种子发酵而加工成的，豆豉呈椭圆形略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm，表面黑色，皱缩不平，无光泽，子叶两片，肥厚，以粒大、饱满、色黑为最佳。豆豉是我国民间的非常盛行的一种食材，主要是总豆发酵而成的，豆豉所具备的营养成分是很丰富的。
7. 豆豉有什么功效?
豆豉是一种豆类制品，多用于调味，主要是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，其特有的香气可以使人增加食欲，促进吸收。
8. 豆豉的作用与功效
1.用途不同：
豆豉以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料，是我们在生活中经常能吃到的一种豆制品调料，并且味道也是非常好的。淡豆豉是一种中药，主要用于医药方面，一般不食用。
2.味道不同：
豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因为是一种调料，发酵过程中添加了食盐，其盐分含量高，是咸味的，比淡豆豉咸。
3.原料不同：
豆豉就是黄豆或者黑豆煮熟，经发酵而成的食品，而淡豆豉则是一种非常重要的中药药材了，主要原料是黄豆或者黑豆，并且还含有许多中药药材，制作过程也是非常复杂的。
9. 豆豉的功效与作用及食用方法
豆豉（Glycinemax），又称为大苦、荫豉、幽菽、嗜，方言名称有豆豉颗（贵阳）、豆发（雷州）、豆咸（厦门）等。豆豉是一种豆类制品，多用于调味，主要是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，其特有的香气可以使人增加食欲，促进吸收。
10. 药用豆豉的功效与作用
豉的读音是dòu chǐ。
豉[chǐ]汉语汉字
豉，中国汉字，豆豉：一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
康熙字典【酉集中】【豆字部】豉 ·康熙笔画：11 ·部外笔画：4《唐韵》《集韵》《韵会》是义切《正韵》时吏切，
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