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1. 馒头的功效与作用及营养价值
补充能量、解气消胀、养胃等。馒头是生活中常见的主食，在日常生活中吃一些馒头，还可以起到保护肠胃以及振奋精神效果，适合一些肠胃不好的人吃。
馒头大多数是由面粉发酵而成的，在发酵过程当中里面还会产生钙、铁、镁等许多微量元素，可以提高身体免疫力，还可以使人体尽快吸收和利用这些物质。
2. 馒头的营养和功效与作用
你好，很高兴回答你的问题。牛奶和酵母是可以一起和面的，牛奶酵母可以一起用，没有什么影响，牛奶做出的馒头味道更香醇柔软。
用料：
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面粉 3斤
牛奶 650毫升
酵母 5克
做法：
1.先把酵母在碗中用牛奶稀释
2.在干面粉中，慢慢倒进酵母牛奶搅拌
3.先搅拌成絮状，如果能握成团，说明面粉中水分已经够了，用力将面和成一个大面团
4.室温发酵两个小时左右，让面团充分发酵，变的差不多有2倍大
5.将面团分成若干个面剂子，让每个面剂子排气，面团揉的非常细腻后开始二次发酵
6.蒸锅里水烧开，大火蒸10分钟后转中火再蒸20分钟，关火后再焖3分钟后掀锅盖，奶香味都飘出来了
Tips小贴士：
发面时牛奶和面粉的比例要掌握好，最好是1:2
多揉会，细腻光滑蒸的才好吃
馒头必须二次醒发后再蒸
以上是我的回答，希望对您有帮助。
3. 馒头的营养价值和功效与作用
1、玉米馒头是用玉米面粉做的，普通馒头是纯面粉做的。
2、玉米馒头和普通馒头样式都差不多，但他们颜色不同，玉米馒头是金黄色的，有淡淡的玉米香气，它是用玉米面粉发酵后得到的食品，这种馒头比普通馒头更有营养，而且养生功效更加出色。
3、现在人都讲究健康，吃粗粮，玉米馒头是粗粮食品。
4. 馒头的功效与作用及营养价值图片
用牛奶和面蒸馒头并不会让牛奶的营养被破坏和流失，用牛奶和面蒸馒头可以让馒头口感更香甜，具体做法及注意事项如下： 准备材料：面粉300克、鸡蛋60克、牛奶120克、酵母粉3克、绵白糖5克 一、酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀 二、然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状 三、揉成光滑面团 四、室温饧发30分钟，面团饧发至原来的2倍大 五、将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片 六、撒上一层面粉 七、卷起，收口朝下 八、切分成6段 九、入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟 十、大火烧开锅，转中火蒸15分钟 十一、然后关火焖3分钟，出锅装盘即可食用。
5. 馒头的用途与功效
牛奶馒头能改善馒头的风味，延长其新鲜期，但我认为超市馒头内部组织的独特口感，主要是因为加了面团改良剂形成的，我起码尝试过三四百家以上的馒头，自己做过二三十种馒头，改良剂加与不加口感差别相当大。拿某大品牌的好搭档改良剂来说，加了之后，不加牛奶，口感也跟超市馒头差不多，感觉比较细腻柔软，成品发白也主要得益于改良剂。
当然，这种改良剂适量添加是没有问题的，但是我个人觉得超市这种馒头做法的口感还是不够好，过于细腻柔软，缺乏筋道，即便压面十来次，也还是吃不出顶级馒头的嚼头来，吃起来就像一团海绵一样。
顶级的馒头，吃进口里是柔软，又略为湿润的，不会让你的牙齿难受，咬肌疲劳，喉咙食管干燥，更不会尝到组织的粗糙和颗粒感；但同时，它也会带给你筋道的口感，让人能充分感受到馒头块在嘴里和舌头，口腔之间的互动，以及每块被嚼烂的馒头之间的藕断丝连。
应该说，这是一种类似于棉花的口感，它能让你的牙齿舌尖不自觉的运动起来，享受到略带一点阻力的往复运动所带来的快感，但是又不像咀嚼海绵那样，一口下去，舌齿几乎所有地方都被膨胀占据，超市的馒头就是这种讨厌的占据感。
很多人认为馒头要比较硬、扎实，才能出筋道的口感，柔软和筋道难以统一，这是误解。筋道可以由和面的材料，手法，以及压面等方法控制，而柔软的口感则由发酵控制，这是个细腻的活儿。我现在吃馒头只用面粉、水、教母和白糖4样，口感完爆成都几乎99%的馒头店，还有1%存在于我未知的地方，但对于发酵的温度和湿度控制的比较严格，一般馒头爱好者是不会专门去买个一千元的发酵箱的。
看上面我的馒头的内部组织，真正的棉花感觉，馒头之母，馒头之王，不是我自恋，光看照片，就比下面这些歪瓜裂枣的馒头好吃吧
6. 馒头的功效是什么
坐月子是可以吃一些包子和馒头的，因为这些食物都是粗粮制作的，粗粮有助于肠胃消化，也有利于增进食欲，但是包子和馒头中含有大量的淀粉，过量的食用会导致肥胖，一定要注意饮食的均衡，荤素搭配，喝一些有营养的鱼汤，鸡汤等，坐月子期间一定要注意保暖，避免遭受风寒。
7. 馒头的功效与作用及营养价值是什么
一天一个馒头会营养跟不上！会瘦但是身体受不了，会对人生产生怀疑，光有碳水没有其他食物显然是不够的！虽然饿不死！但是如果吃一个月你以后可能就不会再吃馒头了，对于一个成年人来说！蛋白质蔬菜还有膳食纤维都要吃！这样才会营养均衡！
8. 馒头有啥营养价值
这个没有一定的定论。
一般素食的人的寿命不一定比吃荤食的人的寿命要短。
万事都不是一概而论的。所有的事物都有它的矛盾性。
一生吃素的老和尚又活到90、100岁的。
一辈子大鱼大肉的吃着，活到百岁的也不乏其人。
所以这个没有办法定论。
9. 馒头的功效与作用及营养价值及禁忌
300克面粉加1克小苏打、3克酵母、150克常温水，搅成面絮，加5克猪油，揉成光滑面团，盖盖松弛10分钟，擀成大饼，从1端卷起搓长，切成面剂，放蒸箱中发酵1小时，蒸15分钟，焖3分钟即可。
10. 馒头有哪些营养成分和功效
猫咪是可以吃馒头的，但是不建议主人给猫咪喂食馒头，因为馒头属于碳水化合物，并且馒头中含有的营养物质是比较少的，对于猫咪身体所需要的是比较少的，容易导致猫咪出现营养不不良的情况，主人可以选择适量或是少量的给猫咪进行偶尔喂食，但是不建议经常喂食或是作为主食进行喂食。
主人如果频繁的给猫咪喂食馒头或是将馒头作为主食给猫咪进行喂食，就有可能造成猫咪出现营养不良的情况，因为馒头中含有的猫咪需要的营养物质是非常少的，对于猫咪来说是远远不够的，长期喂食就有可能造成猫咪营养物质的缺乏，营养失衡，发育不良，频繁生病。
11. 馒头的功效与作用及食用方法
其实我是农村的孩子，我们一般的主食就是馒头，对农民而言，馒头顶饿而且相比于牛排更为实惠，牛排的价格一般人负担不起，富家子弟一般都是西餐，但西餐的价格非同小可，她们每一次吃的牛排价格对我们农村人来讲是我们几天甚至一个月的伙食，相比于牛排，馒头更为实惠的很
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