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胆石症绝对哪些食物不能吃
胆石症没有绝对不能吃的食物，根据具体情况，部分患者需要禁食，日常生活中应避免吃辛辣和油腻食物。
胆石症是指胆囊或胆道系统内形成结石，引起腹痛、黄疸、发热等症状的疾病。胆石症急性发作期多伴有发热、呕吐、剧烈疼痛，应禁食，遵医嘱治疗。在缓解期或无症状时，应戒烟戒酒，避免食用辛辣、油腻食物和刺激性强的调味品，以免引起缩胆囊素的产生，增强胆囊收缩，导致病情变化。日常饮食应选择低脂、高蛋白质、高纤维素的饮食。
胆石症多见于肥胖而血脂高的患者，胆固醇不溶于水而溶于胆汁，胆汁中的胆盐和磷脂形成微胶粒，将胆固醇包裹于其中，使其溶解。当胆汁内胆固醇浓度过高时，胆固醇无法完全溶解，故析出结晶，形成胆固醇结石。大量食用肥肉、动物内脏、油炸食品等会增加体内胆固醇含量，可能会诱发胆石症发作。日常生活中可选择菜油、豆油、花生油、芝麻油等植物油作为食用油，增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，为身体提供足量的膳食纤维，鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐等能提供优质蛋白质，各类食物均衡摄入即可。
本内容由首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科 主任医师 孙文兵审核
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