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1. 扒糕的功效
开水泡荞面需要泡5—10分钟
熟荞麦粉可以直接用水冲服,不过最好用开水冲服,口感更加香滑。
荞麦粉食疗作用:
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荞麦味甘、性平;有益气力,续精神,利耳目、降气宽肠,健胃之功效。荞麦粉做法指导: 荞麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等,荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味。
2. 扒糕是什么东西
扒的组词有扒开、 扒窃、 扒皮、 扒拉、 扒手、 扒糕、 扒车、 扒犁、 绷扒、 扒搂、耳扒、 扒钉、 扒圆、 扒带等。
一、扒开[pā kāi] 用手或耙子一类的工具使东西散开:沙迪克看完薇薇安的舌头,又扒开她的裙子仔细检查了一番,再起来脸色就不好看了。
二、扒皮[bā pí] 比喻残酷剥削:长工们压在心底的仇恨暴发出来,把周扒皮狠狠打了一顿。
三、扒拉[bā la] 拨动:他犹豫不决地站了一会儿,用手杖扒拉一阵沟里的脏东西。
四、扒车[bā chē] 攀上行驶的火车、汽车等:不准在道路上扒车、追车、强行拦车和抛物击车。
五、扒扯[bā chě] 犹拉扯。谓辛勤安排度日:这位母亲终于经过十几年把孩子扒扯大了。
3. 传统扒糕的做法
原料:荞麦面 (300克)
茴香 (适量)
花椒 (适量)
盐 (适量)
水 (250克)
1/
首先,我们将水倒入荞麦面,然后再进行搅拌。
2/
然后在平底锅中用小火炸茴香和花椒。
3/
然后捣碎茴香和胡椒。
4/
接下来加入适量的盐,然后放入荞麦面糊中。
5/
将荞麦面糊倒入个碗中,放入蒸锅进行蒸煮。
6/
然后蒸适量的时间,即可开始食用了。
总结:
1、首先,我们将水倒入荞麦面,然后再进行搅拌。
2、然后在平底锅中用小火炸茴香和花椒。
3、然后捣碎茴香和胡椒。
4、接下来加入适量的盐,然后放入荞麦面糊中。
5、将荞麦面糊倒入个碗中,放入蒸锅进行蒸煮。
6、然后蒸适量的时间,即可开始食用了。
4. 扒糕好吃吗
用料
荞麦面 200克
盐 3克
水 400克
做法步骤
步骤 1
200克荞麦面和400克水混合成糊状,倒入不粘锅中加热
步骤 2
搅拌成面团
步骤 3
盘底刷油,将面团放入盘中,用硅水拍薄拍匀实
步骤 4
盖保鲜膜,用牙签扎几个洞
步骤 5
锅中水烧开上锅大火蒸二十分钟
步骤 6
出锅,撕掉保鲜膜凉凉
步骤 7
捣点蒜,加醋和盐香油拌匀,要是有芥末就更好吃了。
5. 扒糕的好处
这种食物并不能够起到减肥作用的,如果是想要减肥,还是建议通过科学的方法来进行减肥,例如通过多运动或者是通过控制饮食等方法来进行联合的减肥,这样的减肥效果也是比较好的,而且对身体所产生的副作用也是比较小的,同时也要注意蛋白质的摄入,避免出现营养不良。
6. 扒糕的功效与作用
1、晋州咸驴肉:晋州咸驴肉是河北特产,色泽红润、咸香适口、营养丰富,食用起来也十分美味。是佐酒下饭佳肴,受到晋州及周边县市人民的喜爱。
2、晋州鸭梨:河北晋州被称为“中国鸭梨第一乡”,具有2000多年的栽培历史。该果呈倒卵圆形,近果柄处有一鸭头状突起,形似鸭头,故名鸭梨。晋州鸭梨果形俊秀,色泽鲜雅,皮薄多汁,香味浓郁,清脆爽口,酸甜适度,素有“天生甘露”之称。
3、管洽焖鸡:晋州的“管洽焖鸡”远近闻名,其制作工艺已有160多年历史,其肉质紧密、滑嫩爽口、醇厚不塞牙,2009年被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。
4、扒糕蛋:“扒糕蛋”的扒糕,距今约有130年的历史,口感劲道、滑爽、清香,把扒糕扔三、四米高摔到地上也不碎。但吃的时候一定要沾上调好的作料,蒜泥、醋、香油、才是正味。炎热的夏天,既可作主食,也可为一道菜,祛暑解渴,别有风味。
5、巨峰葡萄:晋州市20多个乡镇均有葡萄种植,最有名的就是巨峰葡萄,成熟的时候是紫黑色的颜色,最重要的是,果皮厚、果粉多、味甜多汁,含糖量非常的高。
7. 扒糕的吃法大全
当然可以热着吃,热着吃更好吃荞麦面扒糕做法 ·配 料: 荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 特 色: 柔韧爽口,酸辣而香。 操 作:
1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;
2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
8. 吃扒糕有什么好处
1.宜沟空心挂面
宜沟空心挂面是河南省安阳市汤阴县宜沟镇的特产。汤阴宜沟镇手工空心挂面问世二百年来,以其工艺独特、细如银丝、丝丝空心等特点,被人们称为面食一绝。据汤阴县志记载,宜沟空心挂面迄今已有二百年历史,1914年曾参加了在美国旧金山举办的巴拿马万国商品赛会,享誉中外,历经苍桑。目前,在宜沟镇仅有刘氏空心挂面传承……
2.双头黄酒
双头黄酒是河南省安阳市汤阴县的特产。“双头黄”黄酒酿酒原料独特,采用了产于北方的小米和稷米,营养丰富,富含人体所必需的氨基酸,饮用方法独特,毋须加热或添加其它作料,深受当地人们的喜爱。“双头黄”黄酒采用了产于北方的小米和稷米,并且是二者均为主料,不分主次,故名“双头黄”。与其它所有黄酒不同的是,“双……
3.汤阴樱桃西红柿
汤阴樱桃西红柿是河南省安阳市汤阴县的特产。汤阴樱桃西红柿生产时机好、质量高,受到上海、北京、江苏等地客商的青睐。汤阴县积极调整产业结构,引导广大农民瞄准“菜篮子”市场,积极种植西红柿、丝瓜、苦瓜等无公害蔬菜,种植面积达10万余亩,带动8万余群众走上了致富路,催生一大批“土专家”、“田秀才”和科技致富……
4.安阳粉浆饭
以绿豆粉浆、小米、大豆、花生仁、荤油为原料,食用时佐以葱花汁、香菜末,味道香醇适口。粉浆饭是安阳的“三大宝”之一。无论在大饭店,还是街头巷尾的小吃摊点,随处可见它的踪影。粉浆饭味酸而香,既开胃,又清热败火。有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。 相传,很早以前在古都……
5.楚旺扒糕
楚旺扒糕原是楚旺镇风味小吃。据传始于清道光初年,由马奎从保定传入。主要原料为荞麦面,蒸熟后用芥末、香油、蒜汁、陈醋凉调,味道鲜美,且有健脾胃作用,现已遍及全县,村镇街头,多有叫卖。有民谣《楚旺扒糕》曰:“楚旺扒糕荞面糊,芥末蒜汁香油醋,一切就调手拿叉儿,酸辣香味得口福。”……
6.汤阴北艾
汤阴北艾是河南安阳汤阴的特产。河南省汤阴县城关镇、韩庄镇、白营镇、古贤镇、菜园镇、任固镇、五陵镇、瓦岗乡、伏道镇、宜沟镇现辖行政区域《汤阴县人民政府关于界定汤阴北艾地理标志产品保护范围的函》,汤政文〔2017〕39号安阳市地方标准:《汤阴北艾种植技术规程》(草案)《汤阴北艾质量技术规范》(草案)……
9. 扒糕的营养价值
灌掌又名“扒糕”,永年灌掌是河北省邯郸市永年区的特色小吃。永年灌掌用荞麦面制成,夏季与凉粉同时出售。食用时切成小块,再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内,浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁,浇芥茉或辣椒或蒜末均可。冬季用油煎着吃,实属凉调热煎之美味。
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