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您好。
血脂异常,特别是低密度胆固醇(坏胆固醇)与心血管疾病关系十分密切。临床发现,仅仅通过控制饮食达到血脂正常者占很小一部分,绝大多数患者血脂依然居高不下。
这是因为低密度胆固醇升高,主要原因是内源性合成酶升高所致的,如果仅仅是饮食上减少胆固醇摄入,并不能从根本上解决问题,必须通过服药来降低。并且,如果一旦停药,往往又会增高。
特别是单纯素食,还会导致B族维生素摄入不足,反而容易造成血脂异常,以及其他营养不良性疾病。
所以,如果医生建议用药,就应该遵医嘱。
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高血脂到底是什么原因造成的?
高血脂是吃出来的!饮食与血脂不可不说的关系!
高脂血症是体内脂类代谢紊乱导致血脂水平增高的一种疾病,并由此引发动脉粥样硬化等一系列心脑血管疾病,与中风、心肌梗死、心脏猝死、糖尿病、高血压、脂肪肝等的发病密切相关,是动脉粥样硬化的主要危险因素,常被称为“沉默的杀手”。
对于血脂轻度升高人群,如果没有心脑血管疾病又没有高血压、糖尿病等危险因素,是不需要降脂药物治疗的。只要大家能坚持合理的饮食,同时配合适当运动,就可以达到轻度降脂的目的。
高脂血症的饮食原则:
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高脂血症患者的饮食原则既要达到降低血脂的目的,又要使患者获得足够的营养供给,才能保证身体健康,合理的饮食计划包括以下几个方面。
一、控制脂肪的摄入量
减少动物性脂肪,如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、鸡皮等食物的摄入。这类食物饱和脂肪酸含量过多,促进胆固醇吸收和肝脏胆固的合成,使血清胆固醇水平升高,还可使甘油三酯升高。
人体中的脂类大部分从食物中来,所以高脂血症患者饮食应有节制,将脂防摄取量减至每天热量来源的30%以下,将饱和脂肪摄入量保持在每天热量的10%以下。
二、限制胆固醇的摄入量
高脂血症患者膳食中的胆固醇每天应不超过300毫克,严重的高脂血症患者,膳食中的胆固醇每天应不超过200毫克。忌食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄,鱼籽,蟹黄等食物。食物中的胆固醇会影响体内新陈代谢,使血液中的胆固醇含量增高,使患者病情加重。
三、适当增加食纤维的提入
膳食纤维能减少胆固醇的吸收,增加粪便体积和肠蠕动,促进胆固醇从食物中排出,起到降血脂的作用。但大量食用可引起大便量及次数增多,排气及腹胀等不良反应,因此高脂血症患者适当增加摄入即可,每天25~35克最为理想。
四、适当减少碳水化合物的提入量
不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯,加剧高脂血症患者病情。
五、供给充足的优质蛋白质
摄入一定的蛋白质,有利于高血脂的治疗。蛋白质的来源非常重要,应主要摄取来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉肉类、禽类(去皮)、鱼虾类及大豆、豆制品等优质蛋白质食物。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
(作者:周艳丽 国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/辽宁省营养师协会执行秘书长/辽阳市健康管理学会会长)
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