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1. 醋萝卜营养
可以
一个小小的食醋，用在蔬菜上到底有什么用？这里简要介绍一下，大家都应该知道，食醋里面的主要成分是醋酸，除此之外，还有维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质，醋酸是经常用来杀菌消毒的，像蔬菜上一些细菌性病害和一些虫害不喜欢酸性条件，喷施食醋以后，叶片表面形成一层酸性物质，使这些病害和虫害无法生存，例如：
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白菜软腐病等就有很好的预防和防治效果。食醋不单单能预防一些病害和虫害，里面所含的营养物质能促进叶片的光合作用，同时能调节蔬菜的酸碱平衡，使蔬菜能够更好的吸收养分，根据多年使用观察，大白菜和萝卜喷施食醋以后，明显好于不喷施的，白菜包心更好，萝卜肉质根长得又大又光滑，而且大白菜还不易脱帮，不易腐烂，萝卜不易空心和黑心，存储时间也更长，经过对比，喷施食醋的白菜和萝卜，产量提高15%左右。
2. 糖醋萝卜营养
先取一根大白萝卜，用刀将外边的老皮给它刮掉（留着萝卜皮口感会更脆）然后将它一劈两半，将它切成薄片，切好的萝卜装入大盆中，加入一把食用盐抓拌均匀，腌25分钟，一下里面的水分。
2、利用这期间取几片紫甘蓝，放淡盐水中，将它清洗干净，然后切成细丝，放入料理杯中，再倒入一点凉白开将它榨成汁，榨好的汁，用密眼篱给它过滤一下，在将表面的浮沫撇干净。
3、最后加入一大勺白糖，将它搅拌均匀，糖的量可以按照自己的喜好添加，然后再准备几个青红椒给它打斜切段，大蒜切成片也放入大碗中。
4、腌好的萝卜，倒入一盆清水，将它清洗一下，然后攥干水分放入大碗中，接下来就是见证奇迹的时候了，在里面倒入一点白醋，酸度可以按照自己的喜好随意添加，之后将它搅拌均匀，扣上保鲜袋，放入冰箱腌四个小时以上。
5、现在天气比较热，所以腌这个萝卜一定要放入冰箱，这样才能保证它的脆感。
6、经过一夜，腌好的萝卜就会变成透粉透粉的，酸甜可口又开胃，不仅好吃，还好看哦！
3. 糖醋萝卜的营养价值
糖醋小萝卜的热量(以100克可食部分计)是106大卡(443千焦)，单位热量较低。每100克糖醋小萝卜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
4. 醋泡萝卜的营养价值
高血糖可以吃醋泡醋萝卜的。高血糖需要注意饮食的，尽量不要吃糖果，含糖的饮料和糕点，尽量少喝大米粥的，少吃糖油面，混合性食物的，他们的升糖指数是偏高的，不利于血糖的控制的，可以吃一些粗杂粮，每顿主食不超过二两，可以餐后适量运动，需要监测血糖。
5. 醋萝卜好处
白醋。
在品尝之后发现还是用白醋腌制出来的萝卜比较好吃，酸味更加突出，萝卜的肉汁更加爽口，而香醋腌制出来的口味一般，菜色也不好看，影响人们的食欲，完全没有白醋的好，白醋腌制出来的，萝卜白嫩爽口，所以在腌制胡萝卜时还是白醋更上一层楼，腌萝卜时，用白醋好还是香醋好？很多人放错，难怪看起来没食欲。
6. 陈醋萝卜功效与作用
腌萝卜是要放醋的。腌萝卜添加醋后，味道酸甜爽口，开胃解腻。不过呢，白醋的效果并没有陈醋好
陈醋是酿造醋，而且陈醋具有自己独特的风味，会增加泡萝卜的风味，让泡萝卜口味更好。腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。
所以呢，腌制萝卜，根据个人喜好选择相应的醋，不过要想做的好事，建议还是选择陈醋
7. 白醋萝卜的作用与功效
一般三五次，就要更换，不然会影响口味的。
用料
萝卜 1根
小米椒 1-2个
盐粉 6小勺（调味料勺）
白糖 3汤匙
白醋 6汤匙
凉白开水或蒸馏水 若干
白醋泡萝卜（调料用量比例详解）的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我买的萝卜大概1斤6两，大家可以根据萝卜的量，以下调料按比例适当调整用量。 洗干净削皮，切成小条状（可以切花，也可以不切花），也能切成薄片。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切成小条（可切花，可随便形状）
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放盐。 用调料盒自带的小勺，放6小勺满的盐。 搅拌均匀，盖好盖子，放冰箱保鲜层，偶尔搅拌。 大概1-2小时，萝卜腌软。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒掉腌出的水，用凉白开水或者蒸馏水（可直接食用的凉水），冲洗萝卜2次（不用浸泡，简单搅拌冲洗即可）。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备汤匙（普通汤匙），准备放调料。 6汤匙白醋（我用的是凤仙花牌醋精，10度。可以根据醋深度，适当调整量） 3汤匙白糖 1个指天椒（想要辣点，可以多放） 如果不够咸可以适当加点点盐，我是加了小半小勺盐（调味料小勺） 搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
偶尔搅拌入味。 大概3小时左右入味。（我通常放一夜，第二天早上超入味） 以下为家乡特有的萝卜条切花，有兴趣可以学。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.切成三角小条后，拿小刀向外斜切，切大概1/2深度即可，不然容易切断；
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2.翻一面，同样方法切。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3.三面切完。 这样切比较入味，口感又能保持爽口。
8. 醋萝卜有营养吗
生胡萝卜可以泡醋，但是炒熟的胡萝卜不建议放醋。详情如下： 胡萝卜中最优秀的营养成分就是胡萝卜素。人体摄入胡萝卜素后，能将其转化成维生素A。而维生素A是保护视力，保持皮肤润泽、预防衰老的关键营养素。和某些营养素不一样，胡萝卜素不怕热，所以炒时不但不会损失，还更易被人体吸收。但是，胡萝卜素也有一个弱点：怕醋酸，因为醋酸会使胡萝卜素分解。拌凉菜时还好，因为其中的胡萝卜素释放得较少，而食醋的醋酸含量也不是非常高，胡萝卜素并不会被怎么破坏。但胡萝卜加热之后就不一样了。一方面，经过加热之后，胡萝卜中的胡萝卜素会大量释放；另一方面，加热会加快化学反应的速度，加速胡萝卜的分解。如果这个时候放醋，食醋中的醋酸就会破坏胡萝卜素，造成营养损失。因此，炒胡萝卜、炖胡萝卜等时候，都不要放醋。
9. 醋萝卜有什么好处
炒萝卜条可以放醋的。
白萝卜是最普通的大众蔬菜，可以切成片、丝、丁，素炒、荤炒都可以，素炒可以加适量酱油或醋，也可同时加酱油和醋，一般以炒成出锅前加比较好；荤炒即和猪肉或牛肉同炒，一般只加酱油不加醋，荤炒时先将萝卜炒熟出锅，再将肉炒熟后加入已炒熟的萝卜，翻炒搅拌片刻就可以了。可加适量花椒颗粒或花椒粉。还可以加适量红椒调味和配色。
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