黄豆炖猪肚的功效和作用，猪肚炖黄豆的营养价值及功效

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1. 黄豆炖猪肚的做法大全

首先，将猪肚切成床单，鸡蛋被震动到碗中以保持搅拌，用筷子搅拌，混合猪肉腹部和盐，蛋液，架架半小时，然后放置适量的淀粉掌握然后将100毫升可食用的油放入锅中，加热它，将其放入猪肚中。

炸猪肚向金黄黄色，将白色蜂蜜和水混合在1：

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第二点是增加味道。蜂蜜富含葡萄糖和果糖，制作炸猪肚，甜，甜酸，不错的选择。与此同时，蜂蜜本身具有强大的吸水性，这可以保持肉中的水分，使肉味更温柔，煎5朵花不会太难，更美味。

2. 黄豆煲猪肚汤的功效

主料：猪肚1个、黄豆150克、酸菜200克

辅料：葱适量、生姜适量、盐适量

具体步骤：1.猪肚清洗干净，冷水下锅烧开焯水五分钟

2.砂锅内加入适量清水，加入刚才焯好的猪肉

3.加入生姜和葱

4.盖住通电，选择炖汤功能键

5.炖一小时后加入泡好的酸菜、黄豆再炖40分钟

6.加入盐调味

7.猪肚切片装碗即可享用，酸菜猪肚炖黄豆就做好了。

3. 黄豆炖猪肚配方

想吃甜一点的话，有红枣猪肚汤（可以养胃）材料：猪肚，红枣 、西洋参、桂圆、杞子做法：1。先把猪肚用水洗干净一下 ，再用盐来揉搓猪肚当然要把猪肚翻转过来 ，揉搓半个小时左右后再洗干净 就没有异味了 2。将猪肚放入开水锅中煮十五分钟，再用冷水冲洗干净． 3。猪肚加红枣 、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,高压锅的话要45分钟或者1个小时，即可。

咸的话，有：胡椒炖肚（潮汕菜）材料：猪肚一个最好买新鲜的）配料潮州咸菜一小包 胡椒粒适量作法：1。将猪肚整个洗干净，胡椒粒放入猪肚里面。炖到软。也可用高压锅压。 2。将猪肚一角用刀切开让里面的水流出来，然后将猪肚切成大片，放回原锅。 3。将咸菜洗干净后用手撕成片回入放猪肚的锅内，调味，煮滚后就可。

想烧汤或者红烧的话，有：红烧猪肚 主料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。 调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。 做法： 1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。 3、然后撒入胡椒粉。滋养肺肾的“山药炖猪肚” 原料：猪肚150克、山药50-100克。　做法：1、将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟，再将山药去皮洗净切成片或段同炖至烂。 2、稍加盐调味，空腹食用，每日1次。　　

4. 猪小肚煲黄豆的做法

山药炖猪小肚（猪尿泡）

主料：猪肚200克，山药100克，辅料：枣（干）10克

调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克

做法：

1.山药洗净切成块或条。

2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。

3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。

5. 黄豆煲猪肚汤的做法大全家常

猪肚饭豆汤1、饭豆四两提前3小时用水泡好，排骨半斤，剁成1寸左右一块，碗装备用。

2、3两左右的干墨鱼先用水泡3个小时，去掉墨鱼的中骨，和背上黑皮。

3、墨鱼背上黑皮不去汤会微苦4、将墨鱼斩块，碗装备用。

5、新鲜猪肚一个2.5斤左右，用刀将猪肚破开，去掉猪肚肉的油脂。

6、然后将猪肚放到一个盆里，抓一大把面粉，反复用力捏揉。

7、将面粉冲洗干净8、冲净面粉的猪肚改到成大块，放入两大勺食盐，用收反复挤捏后，用水洗净。

9、在次加入食盐，并且淋入少量白醋反复搓揉，用水洗净10、当感觉没有黏滑感时就洗净了，用容器装好备用。另外准备好10粒红枣，枸杞子、葱花、姜片适量，分装备用。

11、煲内放入冷水，加入墨鱼、猪肚、排骨、姜片，盖盖大火烧开。

12、排骨和猪肚不要飞水，(飞水后的汤不鲜没香味)13、怕有异味的朋友可加入少许白胡椒粒。

14、大火烧开后，改成灯心火，加盖煲1小时。

15、不要顾虑血沫的问题16、1小时后开盖，加入饭豆，和少量底盐。

17、加盖继续用灯心火煲3小时18、起锅前30分钟加入红枣和枸杞子。

19、熄火调汤的盐味，可加入少量的鸡汁，不建议加味精20、这样一锅鲜美，香气扑鼻的饭豆墨鱼猪肚汤就大功告成了。

6. 黄豆炖猪肚的做法大全图解

主料

腊猪肚 1个 ，黄豆 100克 

辅料 

生粉 适量 ，盐 适量 ，姜 适量 ，葱 适量， 糯米酒 适量

做法 步骤 

1.准备好食材 

2.黄豆漂净，用温水浸泡半天 

3.用生粉、盐将腊猪肚反复搓洗，用水洗净 

4.把猪肚淖5分钟 

5.再洗去杂质 

6.切成粗丝 

7.取烧锅，放适量清水，放入黄豆 

8.放入猪肚 

9.放姜，葱结 

10.放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90--120分钟 

11.放些盐，葱花即可

7. 黄豆炖猪肚的做法大全窍门

1、主料：猪肚一个。

2、辅料：葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个。

3、调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。

4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍（这个过程约五分钟左右，中途不断的抓洗，这一步是为了去除腥味），然后用水冲洗干净。

5、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出（注意不要把猪肚煮的太烂了，这样入口就没有嚼劲了）。

6、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片（约有大拇指头大小即可），小葱切成段（前期把小料都备好，这样后期忙起来不会手忙脚乱的）。

7、接着把猪肚切成条状（斜刀切烹饪的时候更容易入味），装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒给它腌制一下（腌制的目地是为了后期烹饪更容易入味）。

8、准备一个碗，碗中加入少许的淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀（这道菜速度要快，所以提前都要准备好才行）。

9、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。

8. 黄豆炖猪肚子的做法

01 墨鱼猪肚汤

★准备食材

墨鱼6只，猪肚半个~1个，枸杞、姜片、葱花各少许，胡椒粉、料酒各少许，食盐、鸡粉各1茶匙，香油适量

★做法步骤

1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软（这样能缩短煮汤的时间，泡完的水也可在后期煮汤水用）。

2 新鲜的墨鱼处理干净后切小块（如果是干制的墨鱼，最好提前用冷水泡发，再用温水洗净，这样更容易去除杂质）。

3 锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用。

4 炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香。

5 注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟。

6 揭盖后加入适量盐和鸡粉，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅。

02排骨猪肚汤

★准备食材

猪肚1个，猪大排适量，姜片、白胡椒、食盐适量

★做法步骤

1 猪肚和排骨分别处理干净。

2 排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。

3 将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色。

4 捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。

03鸽子猪肚汤

★准备食材

猪肚1个，鸽子1只，红枣10粒，西洋参适量，食盐、胡椒粉、香油适量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮

★做法步骤

1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。

2 鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净。

3 炒锅放油，油微热后，放入花椒，煸出香味捞出，加入生姜、鸽子翻炒。

4 原锅加入足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣。

5 再熬40分钟（熬的过程中注意将浮沫捞出），最后加入枸杞、盐、胡椒粉。

04猪肚煲鸡汤

★准备食材

猪肚 1个，小黄鸡1只，白果15个，白胡椒20颗，枸杞适量，生姜适量，盐适量

★做法步骤

1 猪肚用面粉反复揉搓出粘液后用水冲洗，连续重复3次。

2 鸡去掉鸡头和鸡爪，清洗干净后冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质。

3 白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹。

4 用线将猪肚靠近肚尖部分的一端扎紧，将整鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住另一端。

5 炖锅里放入猪肚，加姜片和去壳的白果，注入清水没过猪肚以上。

6 大火将汤水烧沸后，煮上两三分钟，捞去浮沫，盖上锅盖，转中小火慢炖1.5小时。

7 关火后将猪肚捞出放凉，切开猪肚取出整只鸡，将猪肚切成细条，整鸡切块。

8 切好的猪肚和鸡肉放回锅中重新烧开，再撒入一小把枸杞微煨一下。

05莲子猪肚汤

★准备食材

猪肚1个，莲子一小把，花生一小把，生姜1块，葱1根，胡椒粒、食盐、香油、适量

★做法步骤

1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。

2 莲子掰开去芯洗净，花生洗净，葱洗净切末。

3 高压锅加足量清水，放入处理好的猪肚、莲子、花生，加适量胡椒和香油，大火煮制上汽，转小火煲半小时，下气后开锅撒上葱花，调入适量食盐即可。

06山药猪肚汤

★准备食材

猪肚1个，山药1根，红枣10颗，葱姜蒜适量，胡椒粒、食盐、料酒、鸡精、香油适量

★做法步骤

1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，再将葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚。

2 另起一锅水，将猪肚放入，大火煮开后改小火煲1小时。

3 猪肚捞出放凉后切段，放凉期间准备山药削皮洗净切片，红枣洗净。

4 切好的猪肚回锅，原汤加入山药片、红枣，小火继续煲15分钟。

5 加入盐、胡椒、少许鸡精调味，再淋入几滴香油，略煮一下即可。

07白果猪肚汤

★准备食材

猪肚1个，白果1碗，红枣10颗，芡实20粒，白胡椒粒、香油适量

★做法步骤

1 猪肚处理干净，鲜白果用热水浸泡后去皮（带壳的干果先拍碎去壳再泡热水去皮），芡实洗净，红枣洗净去核，胡椒粒用刀面稍拍碎。

2 锅里加清水煮沸，放整个猪肚、芡实和红枣，大火煮20分钟后转小火煲30分钟。

3 放入白果，继续小火煲30分钟。

4 猪肚捞起放凉，切片后放回汤里，加适量香油煮开，再调入适量盐即可。

08薏米猪肚汤

★准备食材

猪肚1个，薏米1小把，花生、红枣、莲子各少许，白胡椒、盐、鸡精适量

★做法步骤

1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。

2 将薏米、花生、红枣、莲子分别洗净，和猪肚一起放入炖锅。

3 加足量清水，大火烧开后转小火1~1.5小时。

4 起锅之前调入适量盐、鸡精、白胡椒即可。

09黄豆猪肚汤

★准备食材

猪肚1个，黄豆1碗，料酒、食盐、鸡精适量，葱花/葱段适量，猪油1小勺

★做法步骤

1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。

2 新鲜黄豆洗净备用（干黄豆要提前泡发数小时）。

3 锅内放入猪油，猪油烧热后放入猪肚翻炒几下（用猪油汤会更加浓白，没猪油就放其它食用油）。

4 放入料酒、黄豆，注入足量清水，大火烧开转小火1小时，猪肚软烂后放适量盐和鸡精，稍微搅拌，大火烧2分钟，再撒上香葱即可。

10咸菜猪肚汤

★准备食材

猪肚1个，咸菜/酸菜半棵，白胡椒粒、食盐、香油适量

★做法步骤

1 猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出过凉水切条。

2 高压锅加适量清水，放入猪肚，加适量碾碎的白胡椒粒，淋几滴香油，上盖和气压阀，大火煮开，上汽后转小火，半小时后关火。

3 准备半颗咸菜或酸菜，用水冲洗一下切成条（根据个人口味选择咸菜或酸菜）。

4 锅体下汽之后加入咸菜或酸菜，用小火开盖煮10分钟即可，出锅前加适量盐调味（咸菜/酸菜本身带咸，可尝一下味道再加盐）。

新鲜猪肚的家庭处理方法：

1）用面粉反复揉搓出粘液后用水冲洗，连续重复之前动作3次，每次1汤勺面粉。

2）用少许油浇上搓掉粘液，用清水反复冲洗干净。

3）用碱面+香油混合使劲搓5分钟，搓掉黏液后洗干净。

4）用盐+醋+葱叶反复搓洗至黏液去净无腥味，再用清水反复冲洗干净。

9. 黄豆炖猪肚的做法大全视频

原料主料：

油豆角500克 猪肚300克

详细步骤

豆角炖猪肚做法

1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。猪肚切厚片，还要切一些猪肚，豆角是喜油的菜，遇油则软。

2、先把猪肚下热锅里炸出油，然后下猪肚煸炒，待猪肚变色后下豆角。

3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

10. 黄豆煲猪肚的做法

可以。猪肚、猪心、猪舍都是中国菜里的好材料，配上大豆炖成浓汤，极富营养。猪肚黄豆汤的作法：1、材料：猪肚1个，黄豆100g，生粉一小勺，盐10g（可根据个人口味加减），姜2片，葱5g，米酒15ml2、步骤：用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净，用开水绰5分钟，漂净，切丝，再将泡软了的黄豆，一片生姜，一根葱，糯米酒，与猪肚放进汤煲大火煮开，再慢火1～1.5小时，关火时加盐，做好的汤浓色奶白，味道纯正，营养易吸收，适合产后妇女及体弱体虚之人，可补充优质蛋白。3、小贴士：　　猪肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除；要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白；黄豆最好提早浸泡一个晚上。

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