今天调味品网小编为大家分享关于食品安全、饮料加盟、零食推荐、地方特产、调味品批发的相关信息，希望给大家带来帮助！
1. 含醋对鱼刺有用吗
用醋化鱼刺原理：
wWw.517338.Com
因为中含有醋酸，鱼刺等骨头是由碳酸钙为主组成的，当碳酸钙遇到醋酸时会发生化学反映，从而使鱼刺中碳酸钙含量减少，从而使鱼刺变软。但是我们食用的醋的有效成份是醋酸，化学名称叫乙酸，一般一瓶食用醋乙酸含量为4%~6%，如此之低的含量，用它软化鱼刺需要漫长的时间和持久的浸泡。
2. 醋对鱼刺有什么作用
想要鱼刺烂可以多放点陈醋，老人和小孩容易卡刺，一方面陈醋本身有软化鱼骨鱼刺的作用，另一方面也有去腥味的作用，陈醋在加热过程中醋味会挥发，不用担心会很酸。这道家常带鱼加醋之后小火焖锅慢炖20分钟，做出来的刺都酥了，一点都不硬。
3. 醋真的能化鱼刺吗
醋不能软化鱼刺。 只有像胃液这种强酸才可以腐蚀鱼刺，醋属于弱酸性物。卡了鱼刺以后千万不要食用大量的醋或者用馒头噎这些土办法，这些方法往往会引起疾病的加重，甚至会有一些胃肠道反应。
卡了鱼刺以后，一定要立即停止进食，清水漱口。可以让同伴观察口腔有没有异物，如果不会观察，最好尽快就医。大多数的鱼刺异物一般在口咽部，容易取得。但是如果使用土方法，比如馒头往下咽，会使异物向更深处。因此，尽量不要自行处理。
4. 鱼刺为什么怕醋
井水并不能去除鱼刺的。
因为井水里面并没有什么特殊物质可以软化鱼刺，反而，因为井水比较凉，可能会刺激到咽喉，让鱼刺在喉咙中卡得更厉害，让喉咙更加觉得疼痛。甚至引起急性会咽炎，导致窒息。
真正的被鱼刺卡喉了，需要用正确的方法来对待，像什么催吐、吞饭、喝醋，这些都不是正确的做法。反而会对身体造成伤害。
5. 含醋能去鱼刺吗
通过减少骨中碳酸钙的含量，达到软化的效果。
醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。
碳酸钙是骨的主要成分，提供硬度，而醋酸是陈醋的活性成分。在醋酸溶液中，醋酸与碳酸钙反应生成水溶性醋酸钙。通过减少骨中碳酸钙的含量，骨中只剩下骨胶原蛋白等有机成分，达到软化的效果。
Www.tiaoWeiWang.coM调味品网行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。