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1. 煮熟的大蒜的功效与作用
被太阳晒烂了的大蒜是可以吃的，但味道不太好。
因为晒时间长会破坏蒜的营养成分，还会让蒜发蔫，要是一直晒会出现严重的问题就是会软化，哂熟透就是软化之后里面的细胞有些就破坏掉了，没有价值了。最好不要吃。大蒜是可以直接生吃的，生吃的大蒜可以起到消炎杀菌的作用，
2. 煮熟了的大蒜有什么功效
冻不会让打算变熟的，一般情况下，蒜都是用油泼或者烤熟的。烤熟的蒜很好吃的，开胃助消化，而且蒜本来就是杀菌和强身健体的食物，坚持吃蒜还是很好的。大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的。大蒜的保藏温度虽然不是零下，但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变，若时间过长，可能会出现一些改变，本身大蒜质量不佳的话，很可能不能食用了。
3. 煮熟的大蒜的功效与作用及禁忌
大蒜具有一定的杀菌和解毒效果。这种状态的大蒜，说明是在保鲜库里时间太长了，保存的地方通风不好，导致大蒜潮湿发生了变质的情况。
或者是温度过低受到了霜冻，大蒜就会象煮熟了一样，说明是变质，最好不要吃了，大蒜有杀菌作用，但是胃不好的人最好少吃。
4. 煮熟的大蒜的功效与作用及禁忌的功效与作用
大蒜中虽然含有大蒜素，但是如何才能被人体吸收才是关键所在。大蒜直接生吃或切片并非是最佳食用方式。大蒜素需要被挤压加上空气的氧化使相关物质发生反应才能够生成,所以吃大蒜的时候最好捣碎并放置20分钟，才能够充分发挥作用。
把大蒜切成片，并非是最佳食用大蒜的方式，毕竟里面所含有的大蒜素没有被完全释放出来，也就难以更好地发挥应有的作用。蒜泥是最好的食用大蒜的方式，也能更加充分地让人体获取大蒜素。如果您是腹泻，也可以选择食用大蒜。这个时候就不是吃生蒜，而是把大蒜烧熟，待皮焦黑、肉软熟时服食。原因就在于大蒜素对肠道致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有很强的预防作用。
5. 熟大蒜的功效与作用及食用方法
大蒜本身虽然有很强的消毒杀菌的能力，但是大蒜保存不当还是会坏会发霉的，大蒜出现的发芽、变绿现象并不代表大蒜坏了，是可以继续食用的，但是如果大蒜出现发黑，霉变的现象就说明大蒜已经变质了，不能再继续食用 不然可能出现腹痛，恶心，食物中毒等现象。。
6. 大蒜煮熟吃的功效
大蒜为什么切片吃？很荣幸回答你这个问题大蒜含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。 因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
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