食用农产品和食品批发市场运营管理标准出台记者昨日从广州市工商局得悉，日前市工商局经提请市人民政府同意，制发了《广州市食用农产品和食品批发市场运营管理标准》，对市场自检、视频监控及市场创办者与场内运营者的市场行为都做出了明白规则。标准自2012年4月1日起在全市食用农产品和食品批发市场实施。
标准对市场自检及视频监控作出了明白规则，请求食用农产品和食品批发市场应当设立自检室，装备相应的检测设备，以及一至二名经培训的专业检测人员；应当每天定时定量对场内销售的农产品和食品停止检测，农产品检测的主要项目是农药残留、甲醛、吊白块、瘦肉精等，水产品的主要检测项目是微生物、孔雀石绿、***、二氧化硫等，食品检测的主要项目是****、农药残留、甲醛、吊白块、瘦肉精、菌落总数等。应当将检测状况停止注销、归档，并经过信息公示栏公示当天上市商品快速检测结果。同时，鼓舞食用农产品和食品批发市场在市场内显著位置设置电子显现屏，以滚动方式公示商品快速检测结果、不合格商品退市等信息。
另外，还请求食用农产品和食品批发市场树立视频监控系统，在市场出入口及周边、重要通道、重点商品区域设置视频监控***，监控市场运营状况。视频监控***所获取的视频监控录像记载保管时间应不少于三十天。
标准明白规则食用农产品和食品批发市场内运营者应当诚信、合法运营，公平竞争，恪守市场管理制度，盲目维护市场次序；应当持证照运营，并在其运营场所的显著位置悬挂《停业执照》，《税务注销证》及其他答应证件；在场内从事食品销售的运营者，应当领取《食品流通答应证》；从事餐饮效劳的，应当获得《餐饮效劳答应证》。
标准请求场内运营者应当依照“净菜”上市规则销售蔬菜；销售的肉类产品应当是依法设立的定点屠宰场屠宰，经检疫、检验合格的肉类产品，不得销售私宰肉和没有检疫检考证明的肉类产品。
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