据《美国在线》食品信息随着近年来人们对安康和生活质量的高度注重，酸奶作为功用性食品的一种代表产品正日益显现出其明显的定位优势，有鉴于此，各消费厂商也纷繁增强了产品开发，极大地扩展了酸奶产品种类的范围。目前在欧美乳制操行业中，酸奶正朝着安康和癖好两极化的方向开展。定位于癖好的酸奶朝着精致方向开展，而定位于安康的酸奶则开展为容纳范围更广的功用性产品。酸奶胜利地开展成一种功用性种类的缘由是缘于其长期以来的安康和营养位置，它是一种自然的发酵产品。消费厂商也正在传送有关其产品所含配料以及这些配料如何与特殊类型消费者的营养和安康请求直接有关的明白的信息。
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