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1. 黄瓜皮对人体有什么好处
黄瓜味苦的原因：
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（1）品种自身遗传；（2）环境条件突变；（3）栽培管理失控 。苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，黄瓜的苦味源于葫芦素C，正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。
带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。
专家说，食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。
2. 黄瓜皮有什么功效
黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢从而有效排毒。也可与肉类同炒，也能达到营养均衡。
3. 黄瓜皮有营养
表现出你的关心，约对方一起吃饭绝对是个好主意，让你们的感情得到一个升温；有主见固然是好，过分坚持就会错失别人给的好建议；让身体得到充分的放松，心情都会顺畅很多。
怀孕的人梦见别人给送黄瓜，预示生男顺利，南方勿往。
做生意的人梦见别人给送黄瓜，代表开始就不顺利，夏秋之季更不理想，宜退守。
恋爱中的人梦见别人给送黄瓜，说明双方宜谦让，不可意气用事，否则不成。
本命年的人梦见别人给送黄瓜，意味着诸事欠顺，身体健康不佳，或有朋友背信。
4. 黄瓜皮对人体有什么好处和坏处
黄瓜植物萎蔫，根变褐色或黑色的原因。这里认为，专指黄瓜爬成苗爬架后所造成的恶果。这里为丘岭农村，大棚栽植及少。无经验，不能妄论。
露天栽培的黄瓜已经成品，出现此种现象的主要原因，是发生在严热的夏季。响午十点后，大水浇灌黄瓜，下午一点左右黄瓜畦内存有的水，经阳光曝晒，水温升到三十度以上所造成。黄瓜根糸受到严热的积水而造成根糸变黑腐烂而已。所以在这里夏季，老农浇园中菜果选则下午四点半后、及早上七点前。
5. 黄瓜和黄瓜皮哪个更有营养
黄瓜变黄了是否能吃，需要根据实际情况判断，如果只是轻微变黄，没有出现变质情况，通常能吃。黄瓜的正常颜色为绿色，新鲜黄瓜吃起来口感比较好，但如果黄瓜变黄了，而且已经出现变质的情况，那就是建议您不能再继续吃，以免吃坏肚子和食物中毒等
6. 黄瓜皮有什么用处
1.两到三天。 黄瓜皮在低温环境遭受冷害，现象不明显，但遭受冷害之后又进入常温状态，会极易发软腐烂。 用冰箱保鲜过的黄瓜皮要立即食用，不能在常温存放。
2.黄瓜皮长期放冰箱保鲜会出现什么结果： 降低营养： 受到冷害的黄瓜皮，细胞组织会破碎，细胞液外流，很多活性较强的营养物质会损失掉，降低营养价值。
7. 黄瓜皮对人体有什么好处与坏处
1、生理性缺硼
硼元素与生长素之间有明显的促进作用，当黄瓜植株缺硼时，容易影响分生组织的细胞伸长和分化，发生木栓化，导致黄瓜表皮粗糙。
2、环境不适
黄瓜幼瓜生长阶段，瓜条生长较快，表皮娇嫩，突遇大风干燥天气，容易导致瓜条失水过度，出现皴皮现象，导致表皮粗糙，这种现象在温室黄瓜比较明显，主要是放风不当导致的，在棚门口或放风口的位置比较常见。棚室栽培的黄瓜，还有一个情况，就是夜温偏高，尤其是温度高于20℃时，瓜条上容易形成一层水膜，这时候白天光照充足，升温很快，此时放大风，导致瓜条温湿度变化太大，瓜条也容易皲皮粗糙。
3、病虫害导致
黄瓜生长过程中，常常遭遇蓟马、白粉虱、病毒病等的侵害，这些病虫害会容易影响瓜条表皮的正常发育，形成凹凸不平的褪绿斑，随着瓜条的生长，导致原本绿油油的瓜条皴皮，变得粗糙。
4、药害导致
黄瓜开花坐瓜期，经常会使用蘸花药来保花保果，而一旦使用不合理，或者是在防治病虫害的过程中，药剂使用不当，如浓度偏大，高温时使用，使用次数多等，导致瓜皮变得敏感，遇不良环境条件时，更容易表皮粗糙。
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