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1. 青柠汁是柠檬汁吗
讲柠檬泡洗自然晾干，只把最外面黄色的皮小块小块的削好。把削好的皮放入洗好晾干的容器里。把冰糖放入容器里。把已经被削皮的柠檬均匀切成两半。把柠檬汁压出来把柠檬汁加入可密封的容器里。待冰糖全部融化即可。冰糖全部融化后，柠檬汁很稠，就可以取适量浓缩柠檬汁来兑水喝。
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2. 青柠檬汁是什么颜色的
1、两者的起源地不同
青柠檬现在覆盖整个东南亚，无人再种植黄柠檬，但中国北方和国外的柠檬大多是黄柠檬。
2、两者的果肉口感不同
黄柠檬的表皮纹理较粗糙，果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。但青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，东南亚人嗜辣嗜酸的口味。
3、两者的使用范围不同
黄柠檬多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用；还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬主要为榨汁用，但基本不用作鲜食。
黄柠檬和青柠檬的作用大致是相同的，新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸，还可以美容 、去火 、降压、助消化。
3. 青柠汁和柠檬汁的区别
rio鸡尾酒是一种预调鸡尾酒，开瓶即可饮用，不需要再进行调配。不过也可以根据自己的需要相应地的调制，最简单的做法就是加青柠和薄荷片、柠檬水、苏打水制成一款简易的鸡尾酒。
1、首先准备青柠一个，将一半切成薄片，另外一半榨汁。
2、玻璃杯放入洗干净的薄荷叶，加入糖用筷子稍捣碎。
3、倒入青柠汁与柠檬水。
4、杯子内装入冰块，然后准备1瓶青柠味锐澳鸡尾酒。
5、鸡尾酒倒入至杯子一半容量。
6、最后加入苏打水至满就调好一杯口感绝佳的鸡尾酒了。
4. 青柠汁能代替柠檬汁吗
青柠汁的功效与作用如下:
第一，增进食欲。青柠檬汁味酸，有助于唾液和消化液的分泌，可以刺激食欲，有开胃的功效。
第二，缓解紧张情绪。青柠檬汁味道清香，可以舒缓紧张焦虑情绪，平复心情，具有安神助眠的作用。
第三，补充维生素C。青柠檬汁中含有丰富的维生素C，其具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，保护细胞膜的作用。
5. 柠檬汁和青柠汁有什么区别
青柠汁主要由柠檬和青柠这两种水果制作而成。青柠汁的制作步骤如下：
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1、主料：柠檬适量、青柠适量
调料：养乐多适量、雪碧适量、冰块适量2、柠檬切片，青柠对半切开
3、取一个空杯，放入柠檬片。
4、挤入柠檬汁，青柠汁。
5、放入适量冰块。
6、杯中倒入雪碧，倒入养乐多。
7、放一片柠檬装饰即可。
青柠汁酸甜可口，美容养颜，是夏季比较受欢迎的饮品之一。松症。
6. 青汁和柠檬
主要是原料和成分含量的区别，一分钱一分货，青汁其实也分很多，现在很多青汁已经不是只有大麦嫩叶了，那种多种蔬果复合的蔬菜汁也叫青汁。比如五谷磨坊的青汁主要含45％的菊粉，还有香蕉粉苹果粉啥的，味道很淡。三本汉方的青汁就基本只有大麦嫩叶粉，也没什么味道。健康道场的青汁蔬果种类含的较多，口感是柠檬酸酸的。日产青汁不是假的话，买的是一个放心。国产的话就要找准品牌。那种夸上天去，还可以治疗肿瘤癌症的就不要选了。还有，便宜没好货没好货！虽然青汁的成本可能确实没多高，但是难免有些黑心商家。不需要多贵的，但是至少与市面上其他青汁价格相差不大。
7. 青柠檬汁和黄柠檬汁的区别
青柠檬黄心和白心虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却大同小异，不过黄心中的柠檬酸和维生素C含量较之白心要更高一点。
黄心的汁水含量比白心要多一些，皮也比白心要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。黄心淡淡的清香，经常被泰菜或东南亚菜当作调料使用，可以去掉鱼类中的腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。
黄心则在烹调中多用于西餐，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用，当然同样也可以用来榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用。
黄心的香味比较浅淡，但回味稍带有苦涩感，小青柠果肉味道还要更为酸一点，酸度含量较黄柠檬更高。而白心的香味比较浓郁，成熟的果肉也很酸。
白心的柠檬酸和维生素C含量较黄柠檬要稍高一些，白心淡淡清香但略显苦涩，黄心味道香郁浓厚，到底哪种更适合泡水喝，主要还是看你喜欢哪种口味。
8. 青柠汁是柠檬汁吗怎么做的
1、柠檬、莱姆
在家调酒，我建议柠檬和青柠还是要自己榨汁，毕竟它们跟其他果汁较为不一样的地方是用量大、决定鸡尾酒核心的酸味、轻微的杂味都很容易在调制后被放大，因此完全不能含糊。再不济的鸡尾酒吧（有心做鸡尾酒的话），较少柠檬汁及青柠汁应该是当晚现榨的，要不然都不好意思说自己是做鸡尾酒的。但是很多时候就是真的很懒得这么弄，觉得宁可将就就算了，那还是有些品牌可以推荐的。
挑选的原则有一个很重要的，就是：千万不要挑使用塑料容器的。试过几款，无一满意。青柠因为清新的香气比较特别，使用时又经常整块青柠使用的（例如gin tonic就投入杯中），没有太好的办法。黄柠汁的话，调酒师推荐当中有一款用起来还算满意的，推荐给楼主一试：
但是依然完全无法替代柠檬汁，即使调酒技术再入门的人，用这一款和鲜榨柠檬汁（只要柠檬没挑得非常糟糕）调酒来对比，都能明显喝出工业产品的涩味以及杂味。因此非不得已不要轻易使用。在家冷藏大约也只能保存1个月多点，开瓶后口味劣化得还是很快的，每次不建议买一瓶以上。
2、橙汁
柑橘类的果汁在鸡尾酒中都是极为常用的。除了柠檬、莱姆以外，较为常用的就是橙、西柚了。对于橙汁，我其实使用起来是很纠结的。要认真调鸡尾酒，基本上橙皮的消耗是无法避免的，因此经常不得不买橙子；但橙皮素质好的橙子经常果汁也非常甜美，这一点反而不利于使用：酸味的果汁加上甜味的利口酒正好能得到平衡，纯甜的果汁加上甜利口酒则会变成甜味占优势，味道丧失平衡感，甚至导致香味会被甜腻的口感掩盖。一个很无可奈何的解决办法就是另外再加用一点柠檬汁来增加酸味，但又导致口味没那么纯（虽然多数人感觉不出来）。因此对于橙汁，我建议是使用包装橙汁，它们的酸味和橙肉的味道一般也比自己用橙子榨出来的橙汁更浓厚，适于调制鸡尾酒。不信的话尝试使用这两款来尝试调一下螺丝起子（Screwdriver，伏特加配橙汁），就会感觉到过甜的果汁会产生“这是骗小孩的饮料”一般的感觉了。
我推荐这一款纯粹出于够小瓶，用剩的都能两口喝光，下次再开新的，不用留存货。
3、西柚汁
常用、好用但是难买的代表。即使要自己鲜榨，优质的新鲜西柚一般也很贵，经济负担也比较大。但不得不承认，西柚汁加汤力水简直是天作之合，这两个配在一起了，第三种随便加点什么酒都比较好喝。话虽这么说，一般在家调酒的话西柚汁用量还是比较少的，一个新鲜西柚榨的汁能调2-4杯鸡尾酒了，一盒1L装的西柚汁能用非常长的时间。出于经济考虑，盒装的西柚汁已经能满足大多数人的需要了，而且单独加冰就很好喝，建议买大盒装在家放着。因为用得人少，包装西柚汁难买，所以在附近超市能买到就偷笑了，不用挑啥牌子了。例外的状况是Hemingway Daiquiri，这种情况下出于正宗考虑会希望尽量使用新鲜的西柚汁，不过这个优良配方用盒装果汁也能做得很好喝啦。
4、菠萝汁
在柑橘类以外，应该是菠萝汁使用频率较高了，实际上甚至可能比西柚汁还要常用。对于经典的Zombie、Pina Colada、Singapore Sling等都是非常常用的，Tiki鸡尾酒喜欢使用这种带有热带气息的味道，而East India也会使用菠萝汁来带出异国文化感。对于鸡尾酒选择的果汁来说，一个很重要的性质就是从水果到果汁后仍然能很好地保持本身特征性的气味，菠萝汁就是一个很好的例子。
对于菠萝汁的选择，的要求就是“越甜越不好用”，东南亚诸国产的包装菠萝汁多数偏甜，我喝不出是加糖还是本身品种问题，反正不好用，而且果味普遍不浓。目前推荐是都乐的。
5、番茄汁
用得不多，但建议买一瓶备用。用得较多是用来调血腥玛丽，其次是用来兑啤酒调红眼，都是喝到快倒的时候用来解酒的好东西——如果你相信以酒解酒的酒鬼逻辑的话。大体上分成两大类，没有甜味的和偏甜的，可以根据喜好选用。我只用过都乐的，也不赘述了。
9. 青柠檬果汁
1.猕猴桃
猕猴桃又称奇异果，外边呈现出球形、圆柱形又或者是椭圆形。而猕猴桃的表面是绿褐色或者是黄褐色，且表面有绒毛，摸起来有点扎手。而绿褐色的猕猴桃汁往往是绿色的，榨汁喝的口感很好，酸酸甜甜的。另外，猕猴桃含有多种营养，比如蛋白水解酶、糖类、钙、锌、维生素、氨基酸等。
2.青葡萄
青葡萄的种类主要有两种，一种是有籽，另一种是无籽。一般青葡萄看起来就会给人一种酸酸的感觉，但这不代表青葡萄就不好吃了。青葡萄汁为浅绿色，喝起来口感也会很不错。值得注意的是，青葡萄的营养价值级高，富含维生素、多种微量元素以及多种氨基酸等。
3.绿杨桃
其实杨桃的种类有两种，一种是日常最常见的黄杨桃，而另一种就是绿杨桃。顾名思义就是从外观的颜色来判断是哪一种。不管哪一种杨桃都富含维生素、有机酸以及大量糖类等。而杨桃最让人印象深刻的就是切片时，很明显就看出星星的形状。而绿杨桃榨汁，颜色为绿色，这样榨汁喝口感更佳。
4.青苹果
在日常生活中，爱吃青苹果的人很多，尤其是钟爱吃带点酸味水果的人。青苹果其实是指颜色为青色的苹果，如果带皮一起榨汁，苹果汁的颜色会是绿色的。不管是怎么吃，都不会改变青苹果所含有的营养。另外，青苹果的口味比较独特，不像其他红苹果一样甜，但青苹果比较清脆，吃起来口感特别好。
5.牛油果
众所周知，牛油果所含有的营养价值在水果中比较数一数二的。因为牛油果含有的油脂成分远远比其他水果要高。另外，牛油果还富含热量、b族维生素、钾、锌等矿物质、镁。在日常生活中，很多人把牛油果称之为水果之王。很多人会把牛油果榨汁喝，而牛油果汁往往也是绿色的。
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