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1. 猪肚鸡煲能放白芷吗
第一肯定老母鸡能和黑芝麻一起熬汤。
第二我手里还有一些催奶方，不妨借鉴一下。一、汤水方法催奶1、 黑芝麻250克，炒熟研末，用猪蹄汤送服。2、 猪蹄1对，茭白15克，通草10克，煨汤或煮熟吃。3、 花生米炖猪蹄或炖猪肚，或用花生米与大米同煮粥。4、 冬瓜皮煮鲢鱼。5、 红小豆煮粥，加红糖。6、 鲜鲤鱼汤或用鲤鱼与大米同煮粥吃。7、 黄花菜煨猪蹄或黄花菜炖老母鸡汤。8、 鲜虾、鲜木瓜煮鱼汤。9、 黄花菜30克，黄豆200克，猪蹄1只，清水适量，炖熟后调味服食，每日1次，连用5日.10、 豆腐150克，红糖50克，米酒50克，先将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶化后，倒入米酒煮片刻，吃豆腐喝汤，1次食完，连食5天。二、中药类方法催奶1、丝瓜衣、通草各3克煎水喝，或加猪蹄煮汤。若效果不大，可用北芪6克，当归9克，白芷3克，穿山甲6克与丝瓜子3克炖猪蹄，饮汤吃肉，效果极明显。2、党参、黄芪30g，当归、路路通各18g，柴胡、青皮、陈皮、穿山甲、王不留各12g，香附15g，通草、漏芦各10g，主治产后缺乳〔催奶〕乳汁缺少。用法每日一剂，水煎服。一般服药2-3剂，效佳。3、猪蹄2只， 炒川芎、当归、木通、王不留行 各9克。将猪蹄洗净，加水煮烂捞出，再在汤中加入上述药物，煎好去渣服用。4、猪蹄2只，王不留行、穿山甲 各9克。一起炖汤食用。5、猪蹄4只或蹄膀1只，通草2克。一起加水充分煎煮，食肉喝汤。6、花生猪蹄汤：Www.XunZiYuan.com
猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。「做法」将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。「评价」花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。7、黄芪炖鸡汤「原料」黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。「做法」黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。「评价」黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。8、猪蹄通草汤：「原料」猪蹄2只，通草6克，葱白3根。「做法」将以上3味共同加水煮汤。「评价」通草有清热通乳的功能。此汤每日分3次服，连服3日，适用于产后缺乳。2. 白芷可以炖猪肚吗?
材料: ：猪杂300克，孜然8克、千里香8克、小茴香8克，花椒8克、香砂6克、白扣6克、良姜4克、白芷4克、桂皮4克。
辅料：黄酒250克、姜片100克。
步骤做法
一，将猪肚放入盆中，加入清水，淹没即可，再加入半汤匙食盐，然后加入少许白醋，浸泡10分钟左右，用手反复搓洗猪肚表面去除其表面粘液，清洗干净。
二，先用清水漂洗掉其他猪杂上的杂质，将猪肺从猪肺气管灌入自来水，待猪肺撑开撑大后用剔骨刀在猪肺上划几刀，将水放出来，多冲洗几次，然后猪肺、猪肝、猪心用清水反复浸泡半天，直至没有血水，捞出，待用。
三，不锈钢桶内加入清水20斤，然后放入处理干净的猪杂、香料包一个、黄酒250克、姜片100克，用大火烧开后，转小火慢煨，煮制过程中，注意要将汤面上出现浮沫撇除。香料包在锅中卤煮20分钟左右即可捞出，时间太久了味道会太浓，如果喜欢味道浓可以适量延长时间。
2、45分钟后捞出羊杂，然后关火，加锅盖再焖制15分钟左右捞出，冷却、待用。
3. 猪肚鸡白术胡椒煲汤有什么作用与功效
药膳汤的做法：
1、胡椒猪肚汤
材料：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。
做法：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。
功效：此汤水可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用。
2、山药炖羊排
材料：羊排、生姜、山楂、甘草、山药适量。
做法：羊排洗净后在开水中焯15分钟，捞起沥干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气时加水，用大火炖20分钟。最后倒入山药和适量水，文火慢炖40分钟即可。
功效：有温中散寒、补脾益气、健胃消食的功效。山药有助于胃黏膜修复，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉质细嫩，且蛋白质含量高，脂肪却比猪肉少，是冬季养生防寒温补的美味食材。
3、人参煨猪肚
材料：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。
做法：将猪肚洗净，葱折去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂温食。
功效：可治疗脾胃虚寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄泻等症状。
4、砂仁羊肉汤
材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜、羊肉少许。
做法：将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐服食。
功效：砂仁温中化湿、行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者。
5、猪肚白术汤
材料：猪肚1具，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。
做法：将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。
功效：有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚寒的人。
4. 猪肚鸡煲能放白芷吗孕妇
一般不会直接导致流产。复方止痛膏是骨伤科腰腿痛类非处方药品，成分主要为生天南星，生川乌，丁香，肉桂，白芷，细辛，川穹，徐长卿，乳香，没药，樟脑，冰片，辅料为松香，石蜡，凡士林，液体石蜡，水杨酸甲酯。孕妇禁用。此药容易增加孕妇流产的几率，但怀孕3周，只是闻到其气味，应该影响不大。建议后期动态观察，不适随诊。
5. 白胡椒煲猪肚鸡功效
猪肚鸡一般是建议用白胡椒，首先白胡椒相对于黑胡椒来说放在汤里面提味效果会更好，也更适合长时间的熬煮，另外白胡椒放在猪肚鸡里面也不会破坏汤的颜色。
6. 猪肚鸡怎么煲才白
方法/步骤
1
猪肚鸡汤是白色的原因是，因为大火将猪肚鸡汤煮制爆沸，猪肚和鸡中煮出来的油脂，经过聚类的撞击之后变成小油脂粒，被猪肚和鸡中的蛋白质包裹，形成了白色的乳浊液，所以想要猪肚鸡汤变成白色的话，可以大火煮一段时间，使得悬浮液形成。
2
一些不喜欢吃猪肚油脂和鸡油的人可能会将猪肚表皮的油脂会和鸡表面的皮都去掉，这样煮出来的汤，油脂含量不够不会变白，建议放一些熟油在锅中，再开大火煮10分钟左右，汤汁就会变白。
3
放入牛奶，牛奶本身的颜色是白色的，稀释之后还是白色的，并且香味浓郁，放在猪肚鸡汤中既可以使汤汁变成白色的，又可以减少汤汁之中的油脂含量，适合饮食清淡，低脂低盐的人群食用，因此放一些牛奶可以使汤汁变白。
4
最后在猪肚鸡中加一些富含淀粉的食物煮烂在汤汁里面，猪肚鸡的汤也会发白，常见的有山药、粉葛、土豆、藕等富含淀粉的食物，注意需要将淀粉完全煮至汤汁中，这样才会有奶白的汤汁。
END
7. 炖鸡可以加白芷吗
白芷用对不需要炒。
炖肉时加上白芷，会使肉更鲜嫩更入味。白芷具有去食材腥味，使食材富有香味的作用。在炖鸡，炖猪肉等时候都必不可少。但白芷用量不能太多，多了会使味道偏苦。二：不论是炖什么肉，都要先把肉浸泡2-6小时，这样不仅可以给肉去腥，还能使炖肉更加鲜嫩美味。三：辛香料在使用之前要在水中浸泡10-30分钟，以除去香料的苦味和杂质，这也是尤为重要的一步。
8. 猪肚鸡煲为何要放白芷
菜肴天下第一汤就是指佛跳墙。
1.光绪二十五年，福建来了一位新的布政使，叫周莲。周莲祖籍是贵州贵筑，出生于江苏如皋，贡生出身。周莲办事精明能干，却因没有后台，长期冷落。后来，周莲因一个偶然的机会，结识了赋闲在家的恭亲王奕䜣。奕䜣官复原职后，对周莲频繁提拔。没过多久，周莲便连升几级，出任福建布政使。布政使为从二品，掌管一省财政、民政，相当于现在的常务副省长了。
2.新官上任，福州的地方官员当然要好好结交一番了。当时，福州官钱局有一名官员，将周莲邀请到家里赴宴。这名官员的内眷是浙江人，擅长烹饪，亲自下厨，将鸡、鸭、羊肉，以及猪肚、鸽蛋等多种食材，装在一个绍兴酒坛里，用小火慢慢煨制而成，做成的菜肴，吃起来特别的软嫩，虽然都是荤菜，却油而不腻。
3.周莲一尝之下，赞不绝口，问这道菜叫什么名字。官钱局官员回答说叫“福寿全”。显然，这个名字来源于“福寿双全”。
4.周莲回去后，让家里的厨师郑春发依葫芦画瓢，也做一道“福寿全”出来。郑春发反复试验，又根据周莲的口味，将原来使用的肉类有所减少，再增加几种海鲜，使得这道菜肴更加鲜香可口。
5.后来，郑春发辞去厨师一职，离开了布政使衙门，在福州东街上开了一家三友斋菜馆（后改名为聚春园菜馆），以这道“福寿全”为招牌菜。有一次，几名秀才来菜馆聚饮，吃到“福寿全”后纷纷叫好。其中一名秀才更是当场赋诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
6.郑春发一听，灵机一动，干脆将“福寿全”改名为“佛跳墙”。
7.按照这种说法，佛跳墙的发明者是郑春发，发明的年头距今已有130多年了。
9. 猪肚煲鸡可以放白果吗
山药白果、鸡猪肚可以一起炖着吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养胃的功效，特别适合老人妇女滋补养生，白果不宜过多，血脂高的人尽量适量食用
10. 猪肚鸡熬出来的汤不白是不是因为没有放白胡椒
猪肚鸡的配料有：白胡椒粒、淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。
猪肚鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
具体做法：
首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；
接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5至10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；
然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
11. 猪肚汤可以放白芷吗
党参，红枣，枸杞，桂圆，均为热性温补之物。与猪肚，鸡，香菇配伍并不相克，是冬令的补身之物。很不错呀。
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