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1. 吃秋茄子好吗
1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.
2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.
3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.
4.另外：
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可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!2. 秋天适合吃茄子吗
白露后的茄子是可以吃的。茄子是春季栽种夏季就开始收获的季节性蔬菜，到霜降才停止生长，茄子的生长期是比较长的就是秋季时节还可以采摘来吃，只是没有夏季长得好，产量高。不过现在一些温室大棚都种植茄子，这样就没有四季之分了。
3. 秋茄子吃了好不好
秋天的茄子并无毒，只要新鲜的茄子，其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多，且含丰富的VitP(芦丁)，每百克含量720mg，是西药维脑路通的主要成分。
常吃茄子对防治以下疾病：
高血压、
动脉粥样硬化、
心脑血管病、
坏血病、
都有一定的食疗作用。
中医认为茄子能清火，对大便干结，痔疮出血者有利。但烹饪时，不要进行煎炸，不然破坏了茄子的营养成分，影响食用价值。
听老人讲:
秋天的茄子尾要去掉(是指露天种的),因露水集中在这一点,秋天的露水对人不好,现在都是大棚里的没关系. 茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食.其次秋后茄子易虫蛀应有虫蛀茄子不要吃。
4. 秋茄子能吃吗?
秋延后种植茄子，农户要想获得产量和品质上的双提高！这三大栽培技巧可以参考，予以尝试！
一、播种技巧
在播种前，可以先进行温汤浸种；
具体操作：用55℃左右热水，边放种边搅拌至水温降到30℃左右为止，然后继续浸种5～8小时后捞出用清水搓洗，把种皮表面的粘液洗净，稍晾干水后再进行播种；
二、育苗技巧
秋延后播种茄子，地温通常都比较高，所以农户在用苗床育苗时，可以采用以下技巧：
播种前2～3天，整地施入苗床肥，苗床土施腐熟鸡粪1～2公斤/平方米；
三、地块选择技巧
土壤肥沃、有机质丰富、背风向阳、排灌方便、距定植大田近、三年内未种过茄果类蔬菜和马铃薯等作物的田块有助于茄子种苗的生长培育！
5. 吃秋茄子有什么好处
秋茄子和夏茄子区别如下：立秋后的茄子被称为“秋茄子”，生长速度相比夏天有所减缓，结果期增长，但口感相对于夏天的茄子来说会更加的丰润，营养也更加的丰富。
但是相比较夏天的茄子，秋天的茄子果肉更加紧实，，味道更浓郁，水份少了一些，更适合做一些腌制菜肴。
茄子富含维生素P、磷、钾、皂草甙等微量元素，略寒凉又极有营养，很适合立秋后这段时间经常食用，防暑又润燥，“贴秋膘”增加营养的时候也可以多吃一些，秋天吃茄子真的是特养人。
6. 吃秋茄子好吗有毒吗
茄子秋冬在我南方正是当季，茄子是我们日常生活中接触的比较多的一种蔬菜，但民间却农谚有“秋败茄子似毒药”的说法
事实上秋天是吃茄子的最佳季节，正是茄子的收获季节。秋季气温变化大，日夜温差加大，茄子养分积累多，大棚中温度又适宜。由于环境条件能满足茄子生长发育的要求，茄子不仅产量高，而且品质好。这时候刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹，而且既便宜又好吃
7. 吃秋茄子好吗减肥
吃凉拌茄子是不会发胖。
因为茄子中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维容易让人产生饱腹感，减少食物的摄入量，从而达到减肥的目的。另外，茄子中含有很多的维生素，而维生素的主要作用是可以抑制人体肠道对油脂的吸收，控制人体内脂肪的增生，预防人体增胖。
再者，茄子的热量和脂肪含量比较低，经常吃茄子可以为人体补充营养，减少营养不良的状况出现。想减肥的人士除了经常吃茄子之外，还可以吃韭菜，因为韭菜中含有很多的粗纤维，可以帮助人体排除毒素，有助于减肥。
8. 秋冬吃茄子好吗
夏天的茄子怎么保存到冬天吃。有一下方法：
1、茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻即可。
2、茄子切成厚片，用绳子串起来，晾上，晒干即可。
3、速冻茄子时，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅预冷后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻即可。
4、晒茄子干：茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄，用棉线将茄子片串起来，挂在有阳光的地方充分晾晒即可。
9. 吃秋茄子好吗?
1、经常腹泻的人不建议吃茄子，因为茄子本身性寒凉过多食用的话会出现腹泻的现象，严重的可能会加重腹泻。
2、孕妇在吃茄子的时候建议不要吃一些比较老的茄子，特别是一些秋天结果的茄子中含有过多的茄碱，过多的食用会给人体带来负担。还有就是如果是有便溏症状的孕妇也不适合吃茄子，会让自身的症状加重。
3、有很多人的脾胃都比较虚寒这时候不建议吃茄子，吃多了会加重脾胃负担。
4、一般糖尿病患者虽然可以吃茄子，但是如果是做手术之前还是不要吃茄子，因为茄子有过多的茄碱，有一定的毒素，会给身体带来危害。
5、有肺结核的人不适合吃茄子，很有可能会出现面部潮红、皮肤瘙痒等现象，如果现象不明显可以吃一些过敏药缓解，如果过敏现象比较严重的话要及时的就医治疗。
6、患有哮喘的患者不能吃茄子，有很大的可能会加重哮喘的症状。
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