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1. 奶油霜的作用
奶油霜用来写字或者裱花也可以
2. 什么是奶油霜
买sp蛋糕油，买分装即可，500g的价格在10元上下（包邮）。蛋糕油和水以2:1的比例混合打发，一次使用50g左右的蛋糕油就够了。不消泡，不会见高温融化，可反复使用。建议买的时候，顺便买一点香精，因为蛋糕油为百分百添加剂，气味略销魂。最后，切忌食用
3. 奶油霜是做什么用的
两者的区别主要体现在以下几方面:
1.吃法不同：
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淡奶油冷藏后取出可以直接食用，奶油霜冷藏后取出需要回温变软后才适合食用。2.做法不同：淡奶油的造型稳定性差，做蛋糕时只适合抹面或者夹馅；奶油霜造型稳定性好，适合裱花。
3.制作方法不同：淡奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，而奶油霜是把许多的材料混合后通过搅拌打匀而制作成的。
4. 奶油霜的作用是什么
在做裱花蛋糕的时候，除了用到淡奶油或糖霜，奶油霜也被广泛用于蛋糕裱花，让蛋糕变得更丰富多彩。很多人对奶油霜并不了解，甚至将奶油霜和奶油搞混淆。但是，这两种东西的制作方法不同，味道也不一样。今天主要谈谈奶油和奶油霜的区别。一，奶油
奶油分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，里面含有乳脂；植脂奶油是人工合成的，没有乳脂含量。
我们一般使用动物性淡奶油来做蛋糕裱花、布丁、蛋挞馅、泡芙馅等等，打发之后的淡奶油，奶香天然浓郁，口感细腻柔软，非常好吃。
优点：使用方便，口感受人欢迎；
缺点：常温下放置一段时间以后容二，奶油霜
奶油霜是奶制品的副产品，也叫做“黄油忌廉”、“黄奶油馅”、“黄油奶油”、“泡沫奶油霜”等。它主要使用黄油和糖粉制作而成，而且制作过程比较复杂。
奶油霜的口感比奶油厚实，非常适合做一些较精致的裱花造型。它不但适合戚风及海绵等柔软的蛋糕的装饰，也适合口感浓郁的黄油蛋糕、重乳酪蛋糕的装饰。
优点：比较容易保存，裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间。
缺点：热量较高，吃多了容易腻。易化，不易保存。
最后，两者之间的主要区别在于。
1.奶油的口感比较清爽，造型稳定性差，适合蛋糕抹面和一些不需要硬挺造型的裱花，或者做夹馅。
2.奶油霜的口感比较甜腻，造型稳定性好，适合造型精致的裱花，尤其是造型难度比较大的那种；也可以用来做翻糖蛋糕。
5. 奶油霜的特点
造型稳定性差，只适合抹面或者夹馅，也就是我们常说的鲜奶蛋糕，口感比较清爽； 奶油霜造型稳定性好，适合裱花，尤其是造型难度比较大的那种，但是口感偏甜腻，因为其中有黄油成分。
两种都需要冷藏保存，淡奶油冷藏后取出可以直接食用，奶油霜冷藏后取出需要回温变软后才适合食用 蛋糕店里裱花的淡奶油是植脂淡奶油，稳定性比较好，也可以裱花，但是属于氢化植物油，从健康角度来说没有动物淡奶油健康。
6. 奶油霜是奶油吗
有盐的奶油霜维持时间较长，一般可以维持三个月以上，无盐的奶油霜维持时间会短一些，一周左右。
散装的奶油在常温一周左右，在冰箱里可以二个月。灌装的话保质期相对会长些。冷冻可保存8个月以上。放在冰箱中以度冷藏，都可以保存—8个月。
若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用时要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。
7. 奶油霜健康吗
蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的。蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。
淡奶油最好是吃熟的，轻易不要吃生的。因为生的淡奶油，它口感差，而且不利于吸收。一般来说首先把淡奶油装入一个容器当中，然后，把奶油放入微波炉里面，先用小火加热1分钟，使得奶油能够溶化，然后再使用大火加热5分钟，这样奶油就完全熟了，等熟了以后，就可以放心的去吃它了。
淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，且相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。
8. 奶油霜的作用与功效
奶油霜做什么用,奶油霜可用来抹蛋糕、做蛋糕馅、和其它甜点搭配。
9. 奶油霜的用处
1.口感不同，用途不同，存放时间不同
2.白脱奶油的口感比较清爽，意式奶油霜的口感比较甜腻
3.白脱奶油造型稳定性差，适合蛋糕抹面和一些不需要硬挺造型的裱花，或者做夹馅；意式奶油霜造型稳定性好，适合造型精致的裱花，也可以用来做翻糖蛋糕。
4.白脱奶油常温下放置一段时间以后容易化，不易保存。
5.意式奶油霜容易保存，裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间
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