近段时间气温升高，不少市民在逛街时吃起了冰激凌。不过，今后冰激凌的颜色可能变得单调起来。近日，卫生部在其官方网站发函，拟撤销2，4-**苯氧**等38种食品添加剂，茶**素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。权威食品安全专家、湖南省疾控中心吴传业教授表示，长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。
据了解，卫生部曾于今年1月公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。根据征求意见情况并经组织专家审核，2，4-**苯氧**等38种食品添加剂已不具备技术必要性，拟根据有关规定予以撤销，征求意见截止时间为今年4月20日。
近年，不少食品以鲜艳的色彩赢得消费者的青睐。但这些颜色是食品本身的颜色吗？颜色鲜艳的食品对身体是否有不利影响？昨日，权威食品安全专家、湖南省疾控中心吴传业教授说，撤销的38种食品添加剂中，茶**素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种食品添加剂均为着色剂。着色剂包括合成色素和天然色素两类，目前市场上鲜艳食品的色彩都是着色剂所致。
“一些食品添加剂不是非加不可还是不加为好。”吴传业说，冰激凌本来的颜色是白色的，但市场上的冰激凌五颜六色，“这些都是着色剂起到的效果。”他介绍，在冰激凌的生产工艺中，着色剂加与不加并不影响生产、储存及营养价值等，但市民长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。
“38种食品添加剂已不具备技术必要性，是指这些食品添加剂不是非加不可的。”吴传业介绍，如果在食品生产中不加入食品添加剂，那么大部分食品都可能是外观很难看、感觉很难吃、难以长期保存。以面包为例，如果没有面粉改良剂，不到一天就会变得干硬；没有防腐剂，不到两天就会发霉。
拟撤销的38种食品添加剂
食品添加剂名称 功能 食品名称
2，4—**苯氧** 防腐剂 经表面处理的鲜水果、新鲜蔬菜
4—**苯酚 防腐剂 经表面处理的鲜水果（**柑橘类）
4—己基间苯二酚 抗氧化剂 鲜水产（**虾类）
不饱和脂肪酸单甘酯 乳化剂 水油状脂肪乳化制品
刺梧桐胶 稳定剂 调制乳、水油状脂肪乳化制品
甘草 甜味剂 蜜饯凉果、糖果、饼干、肉罐头类、调味品、饮料类
（14.01包装饮用水类除外）
葫芦巴胶 增稠剂 冷冻饮品（03.04食用冰除外）、可可制品、巧克力和巧
克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、小麦粉、焙烤食品
黄蜀葵胶 增稠剂 冷冻饮品（03.04食用冰除外）、果酱、面包、糕点、饼干
联苯醚(二苯醚) 防腐剂 经表面处理的鲜水果（**柑橘类）
偏酒石酸 酸度调节剂 水果罐头
辛基苯氧聚**** 被膜剂 经表面处理的鲜水果、新鲜蔬菜
薪草提取物 稳定剂和凝固剂 豆腐类
乙萘酚 防腐剂 经表面处理的鲜水果（**柑橘类）
仲丁胺 防腐剂 经表面处理的鲜水果、新鲜蔬菜（**蒜薹和青椒）
2—**苯酚钠盐 防腐剂 经表面处理的鲜水果（**柑橘类）
冰结构蛋白 其他 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
茶**素 着色剂 装饰性果蔬、糖果、糕点上彩装、果蔬汁（肉）饮料（包
括含发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（**果味饮料）、茶饮
料类、配制酒；
茶绿色素 着色剂 装饰性果蔬、糖果、糕点上彩装、果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、
茶味、咖啡味及其他味饮料等）（**果味饮料）、茶饮料类、配制酒；
多穗柯棕 着色剂 冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、可乐型碳酸饮料、
配制酒
柑桔黄 着色剂 生干面制品
谷氨**转氨酶
(作为稳定剂和凝固剂的使用规定) 稳定剂和凝固剂 豆制品
黑加仑红 着色剂 糕点上彩装、碳酸饮料、果酒
金樱子棕 着色剂 糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、碳酸饮料、配制酒
落葵红 着色剂 糖果、糕点上彩装、碳酸饮料、果冻
密蒙黄 着色剂 糖果、面包、糕点、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、风味饮
料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（**果味饮料）、配制酒
桑椹红 着色剂 果糕类、糖果、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、风味饮料
（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（**果味饮料）、果酒、果冻
沙棘黄 着色剂 氢化植物油、糕点上彩装 酸枣色 着色剂 腌渍的蔬菜、糖果、糕点、酱油、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（**果味饮料）
橡子壳棕 着色剂 可乐型碳酸饮料、配制酒
叶绿素铜钾盐 着色剂 冷冻饮品（03.04食用冰除外）、蔬菜罐头、熟制豆类、加工坚果与籽类、糖果、焙烤食品、饮料类（14.01包装饮用水类除外）、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、配制酒、果冻
玉米黄 着色剂 氢化植物油、糖果
藻蓝(淡、海水) 着色剂 干酪、冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、香辛料及粉、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（**果味饮料）、果冻
植酸钠 抗氧化剂 基本不含水的脂肪和油，加工水果，加工蔬菜，装饰糖果(如工
艺造型，或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁，腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠），酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类，肉
灌肠类，发酵肉制品类，鲜水产（**虾类），调味糖浆，果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
花生衣红 着色剂 糖果、饼干、肉灌肠类、碳酸饮料
甲壳素(几丁质) 增稠剂 氢化植物油、其他油脂或油脂制品（**植脂末）、冷冻饮品（03.04食用冰除外）、果酱、坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等、醋、蛋黄酱、沙拉酱、乳酸菌饮料、啤酒和麦芽饮料
**纤维素 增稠剂
蓝锭果红 着色剂 冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、糕点（07.02.04糕点上彩装除外）、糕点上彩装、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）
（**果味饮料）酸性磷酸铝钠 膨松剂 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品。
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