昨天，国家强制性标准《预包装食品标签通则》正式实施，并要求食品中含有的食品添加剂、过敏物质等都必须标注，让消费者明明白白。
食品标签是消费者了解产品*直接、有效的途径，但此前往往因为标注不明等问题，影响到消费者选购食品。提到“瘦肉精”消费者都会弃之不及，但是如果标签上写的是“克伦特罗”，恐怕很难有人知道这是同一种物质。国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，新标准特别要求，如果添加了食品添加剂必须标示“通用名”：“比如说在产品的添加剂方面，过去就写一个添加剂，或者写一个色素，这种模棱两可就不允许了，现在要求必须全标注，必须要具体、可追溯。必须要用一些老百姓看得懂的。”
董金狮说，新标准严令禁止含有“预***疗疾病作用”等误导消费者的内容，从一定程度上防止企业欺骗消费者。此外，新标准还对标签文字字体、排序，包括企业提供的有效地址和生产日期等，作出明确要求，违反规定的企业将面临重罚。
目前，我国允许使用的食品添加剂有2300多种，此外还有200多种营养强化剂。不过随着消费者食品安全意识的增强，很多人都不希望食用食品添加剂，但是根据中国工程院院士，食品添加剂专家孙宝国的介绍，食品添加剂就在每一个人的身边：“我们喝苏打水，苏打水的小苏打就是碳酸氢纳，就是食品添加剂，在苏打水里它是酸度调节剂，如果用在馒头、用在油条当中就是蓬松剂。油盐酱醋里都有食品添加剂。你在家里自己做饭就不用吃食品添加剂了。这根本做不到，而且也没有那个必要。”
孙宝国表示，面对不断出现的食品安全事件，消费者要用科学的态度，冷静的认识食品标签中的各类食品添加剂：“我们很多人把非法添加剂当成了食品添加剂，像****、苏丹红、瘦肉精这些都是我们国家命令禁止的，即便是允许使用的食品添加剂，也不能随便使用，你不能超范围，不能超量。迄今为止，我们中国出现的重大危害的食品安全事件，没有一件是因为食品添加剂造成的。”
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