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1. 排骨煲什么菇
用料：
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排骨700克，蘑菇400克，盐7克，酱油半勺，辅料：葱1根，花椒3克，葵花油少量，烹饪步骤：
1.把排骨放锅中洗一遍，再放入锅中加入水
2.水热放锅中煮5分钟煮出血水，捞出浮末
3.把排骨冲洗掉上面的浮末
4.把排骨放入电饭锅中加入少量的油，盐，葱花，花椒，开始炖50分钟
5.加入蘑菇，少许盐炖10分钟就出锅了，闻到香喷喷的味道了。
6.出锅装盘放入几根香菜即可，
2. 排骨炖什么菇好
主食材：排骨半斤、山药半根、蟹味菇1包
辅助食材：葱、姜
做法如下：
1、排骨先剁成块状，如果从超市买的尽量让卖家剁成排骨块
2、排骨冷水下锅焯一下去除腥味
3、准备炒锅，把焯过水的排骨用油煸炒一下，小火煸炒，把排骨煸成两面淡淡金黄色
4、加入葱姜翻炒一下，让葱姜调料入味
5、再锅里加入适量的清水，清水一定要没过排骨，尽量多一点，炖汤需要时间比较长，需要多加水
6、再加入少许的料酒，大火烧开，然后改小火慢慢炖
7、把山药去皮清洗干净切滚动块放入锅里
8、把蟹味菇清洗干净，也放入锅里一起炖
9、最后差不多炖个40-60分钟左右，加入少量的食用盐就可以出锅，如果喜欢吃生抽味的，可以加入少许的生抽，这样味道会更好，有的人喜欢吃鸡精，可以加入少许的鸡精即可出锅
3. 排骨汤炖什么菇好
一般用来煲汤，我们都是用香菇。还有就是金针菇。蘑菇是不是用来炒菜？煲汤的锅必须要经得煮。香菇营养丰富，含有多种人体所需要的氨基酸。和很多种蔬菜一起煮汤都不起反作用。
一般我们做香菇，我的鸡肉一起拿来煲汤，香菇排骨汤，香菇鸡肉汤。香菇猪蹄，还有玉米一起炖山药一起炖也很好喝。
4. 排骨和什么菇煲汤大全
准备茶树菇50克，排骨250克，盐适量，几片老姜。
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排骨冷水下锅，大火烧开焯水。
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焯水后的排骨捞出，洗净表面浮末。
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茶树菇摘去根，清洗干净。
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姜去皮，清洗干净后切成片。
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将茶树菇、排骨、姜放入锅中，加入适量的清水。
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大火烧开转小火慢炖1小时，即可关火。喝汤前加入少许盐调味即可。
5. 排骨煲什么菇好喝
肋排400g、蘑菇20g、生姜1小块、八角2个、桂皮1小块、色拉油少许、盐适量、生抽半勺、料酒少许
制作方法：
1、准备好所需的食材
2、锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味
3、加入排骨一起翻炒
4、炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右
5、倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火
6、将排骨和汤一起倒入炖芯中
7、往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯
8、盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”
9、大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味
小贴士：
1、用浸泡过蘑菇的水炖，蘑菇香味更浓稠
6. 排骨煲什么菇汤好
材料
排骨，苦瓜，红枣，黄金菇，盐
做法
1.排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用;
2.苦瓜去瓢后切大块，黄金菇，红枣泡发;
3.沙锅中放排骨，红枣，黄金菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可．
7. 排骨炖什么菇
羊肚菌排骨汤
材料：羊肚菌5颗，排骨300克，生姜、料酒、食盐各适量。
做法：
1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。
2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。
3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。
4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。
5、放入生姜和料酒，开火炖煮。
6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。
7、根据自己的口味加入食盐调味即可。
8. 排骨煲什么菇好吃
做法如下
准备好食材：猪排骨适量、葱姜适量、花椒10g、大料适量、香叶5g、茴香适量、雪莲适量、盐一勺、鸡精一勺、料酒两勺。
开始制作
首先将排骨洗净，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开，撇去锅中浮末，在锅中加入葱、姜、花椒、大料、香叶、茴香，盖上锅盖转小火慢炖。炖半小时后，倒入去皮、切块得雪莲，加入盐、鸡精。
最后转小火炖一个小时到一个半小时即可。
9. 炖排骨用什么菇好吃
大家好，我是未来煮夫。
一个深耕于美食领域的自媒体专业玩家。
一下是关于“排骨汤用大排还是小排好？”的精心解答。
排骨一般包含四个种类，分别是子排、小排、大排，以及肋排。子排也就是指猪的腹部连接它的背部地区的那部分，其特点是肉多，适合酥炸。小排呢主要是指猪的肚子上接近肚腩部位的排骨，特点是瘦肉较多，还有些带有软骨，非常适合做蒸排骨。大排一般就是猪的里脊和其背部脊骨相连的地方，也叫上排，龙骨也属于大排。最后肋排是猪的胸腔部位连片的排骨，肉质很瘦，属于最嫩的部位。
如果用以煲汤，我们一般建议用龙骨，也就是大排。因为其营养价值更高。除了富含蛋白外，还有大量的骨胶原，煲汤喝可以有效补充钙质。
另外，煲排骨汤时需要注意一些要点，盐应该在汤好的时候再放，因为一旦提前放盐，会影响排骨的口感，破坏其固有的营养物质。同时，在煲汤时，放一点胡椒粉，味道更好哦。
除了常见的胡萝卜玉米排骨汤以及冬瓜排骨汤，下面给大家介绍一款比较少见的特色排骨汤——粉葛煲龙骨。
【材料】粉葛适量、龙骨、老姜、食盐、蜜枣。
【步骤】
①、将龙骨洗干净，放入锅中，放入冷水，进行去血水操作。
②、将去完血水的龙骨放入炖锅，放入清水，以及倒入老姜，蜜枣，大火煲10分钟后，放入粉葛，然后小火慢炖2小时。
③、2小时后放入食盐调味。
粉葛是我们生活中比较少见的食物，但其营养价值非常高，也被誉为“千年人参”。粉葛具有扩张血管的功效，以及油降糖降脂的作用。有研究表明，粉葛对预防老年痴呆起一定的积极作用。
因此，建议大家可以用大排与粉葛，制作一款粉葛龙骨汤。
以上就是关于“排骨汤用大排还是小排”的精心解答，希望能帮到你。
10. 排骨煲什么菇汤好喝
1、原料：蘑菇300克，排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。
2、蘑菇去其根部，清洗干净；排骨洗净，切成段子，老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。
3、锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入蘑菇，炖至排骨肉软离骨，拣去姜、葱，放入味精、鸡精，搅拌和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，上桌即成
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