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1. 童子鸡可以炖汤给宝宝喝吗
吃鸡用炖汤的方式或者红烧都好吃。
1、不管是炖汤还是红烧,如果鸡是新鲜的,没有进冷冻或鲜冻,那么直接下锅炒。如果你的鸡是进了冰箱,那么一定要先烧开一些水,然后把你切块的鸡肉放进开水锅里打一滚,马上滤上来,记住不能煮。待滤干水之后,再下锅正式炒。
2、炖汤步骤:首先，鸡肉尽量切成块状，不能太细，太小，中大块。用适量植物油（别太多）烧成6层或者更高,根据喜好可加当归和黄芪。（当归和黄芪是分不开的）。根据你平时炒菜的油温下锅,火候一定要旺,爆炒的同时加盐,炒成鸡肉皮或肉部分带浅黄色即可;再加适量猪油。然后加入热水,加盖密闭,旺火烧沸几分钟。尔后的火温可小一点，根据你鸡肉多少确定时间，炖至八成熟。（如果你没有时间看，就一直用这样的时间设置，不过别比平时久。九成熟就好。只要不是没有牙齿，鸡肉炖太烂都不好吃了。鸡汤也不好喝了）最后再调小火，炖至九成熟。关火焐上十分钟内，再起锅即可3、红烧：
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首先，鸡肉切块，但是别太大，中块即可。用适量植物油烧成6层或者更高，再加适量或少量猪油一起，此时加尽豆瓣辣椒、花椒和老抽，再加鸡肉一起炒。根据你平时炒菜的油温下锅,火候一定旺,爆炒的同时加盐,炒成鸡肉皮或肉部分带一点黄色即可，一定别炒糊了。根据喜好可加点卤香，别太多。加适量水烧沸，后关小一点火，一直烧成三、四层熟，再加你要加的芋头或者笋子或者其它的配料。烧纸十层熟。焐一、两分钟，加味精（鸡精），可加芹菜，鱼香叶，起锅。备注：炖汤别肉：不加花椒，加了把鸡肉原味去掉了。加不加味精（鸡精）都可以，吃原味。 特点：汤香肉香脆，营养丰富。 红烧鸡肉 ：不要缺了豆瓣辣椒和老抽 ，味精（鸡精）起到上色和调味作用。2. 童子鸡能炖汤吗?
小孩更适合于吃童子鸡，童子鸡比老母鸡含有更多的蛋白质，另外，肉质比较嫩，也容易被吸收，同时能迅速增强体力，童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子来说，有很好的补益作用。
一般童子鸡可以炖汤或者是白煮，烹饪的方法有多种多样，尽量搞的嫩一点，盐不要放的太多。当然，如果孩子有消化不良，有腹泻、呕吐或者疾病状态下，尽量少吃一点，等疾病恢复了再吃，否则会加重消化负担。
3. 童子鸡可以炖汤给宝宝喝吗一岁
1山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化2土鸡洗净，沥干水分，剁成大块3冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫4捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质5洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开6撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右7加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖8炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。小贴士清鸡汤一般都不会有过水这一环节，而且一般都是整鸡炖汤以最大限度保证鸡肉的鲜嫩和鸡汤的香味。
4. 童子鸡能煲汤吗
半只鸡
香菇
250g
辅料
洋葱适量盐适量胡萝卜1根细香葱适量大蒜1头生姜3片胡椒粉少许黄酒少许
香菇炖童子鸡的做法
1准备材料
2准备童子鸡一个，去掉鸡大腿，鸡全翅，洗净
3然后把几屁股两侧的几油去掉，鸡脖子上的皮与淋巴去除。
4洗净后的童子鸡肉，切成小块
5香菇切成块
6小香葱打成一个结，洋葱切片，胡萝卜切片，大蒜头拨皮成瓣，生姜切片
7把鸡肉放入电炖锅内胆里面
8把其他辅料也放入内胆里面，加满水，加入盐，黄酒，胡椒粉
9电炖锅加适量水，这个锅的使用说明书上有说明多少水炖多少时间的。
10把内胆放入电炖锅里面，盖上盖子，插上电源。选择高温，就开始炖煮了。大约炖3个小时，就可以喝到好喝的鸡汤了。
小贴士
家里没有电炖锅的豆友，可以使用高压锅，也可以使用电饭煲的炖汤功能
5. 公鸡炖汤小孩可以吃吗
13岁半的男孩是吃公鸡还是吃母鸡？
一个十几岁的男孩子，肯定是吃公鸡了，特别是要吃那种没有腌掉的公鸡，大家应该都知道，男孩子长身体的时候能经常吃大公鸡，是会对他的生长发育有帮助的，母鸡的话，通常是适合炖汤喝，虽然十几岁的男孩也可以喝母鸡汤，但是没有大公鸡的效果好
6. 童子鸡汤怎么炖好喝又营养
.首先，人们应该选择熬鸡汤，人们喜欢挑老鸡，但事实上，童子鸡汤更合适。雏鸡的肉含有更多的蛋白质，几乎没有弹性的结缔组织，更容易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合早生病的人喝。用鸡汤炖的鸡肉味道不好，但可以配以凉拌酱汁。
2、杀鸡要冷冻买活鸡说先不说，主要是为了保证鲜肉的味道。新鲜鸡买回来后，应在取出解冻汤前3小时左右放入冰箱。在这样做的时候，原理和酸肉的原理是一样的，这样的鸡肉质量最好，做出来的汤会更美味。
3.在将鸡汤浸泡在米水中之前，先将鸡汤洗净，然后浸泡在米水中超过10分钟。这可以消除皮肤上的气味，然后使鸡更嫩。使用最简单和最容易获得的材料，你可以取得非凡的结果。
4。所谓飞水，就是把鸡肉、冷水和姜片放在炉子上，点燃并煮沸的过程。飞水不仅可以去除鸡肉的新鲜气味，而且是一个彻底的清洗过程。还可以使汤清澈、不浑浊、清新、无臭。
5.如果鸡肉用冷水处理，应该迅速移除，然后用冷水冲洗。一方面，鸡可以冲掉附着在身体上的一些漂浮泡沫，还可以在烹饪过程中制作鸡汤，不易散肉，保持皮肤和肉的完整性。
6.删除附件的步骤可以说是关键所在。从鸡肉中取出一些辅料是烹饪美味鸡汤的关键。这些配饰会影响汤的颜色和味道，包括鸡的红色内脏，如肝脏、朱砂、肺、心脏等。(可保留给其他菜肴)，但在煮鸡汤时必须移除。从鸡爪上剪掉脚趾甲。指甲里有很多细菌，做汤对卫生不好。鸡鼻子。这是鸡嘴上部和眼睛之间的距离，如果不移除，鸡汤会有一种奇怪的气味。鸡屁股。这部分可以移除更多。煮鸡汤时，小心不要留着。
7.最好用砂锅做鸡汤，而不是铁锅。因为铁锅会给鸡汤带来生锈的味道，比砂锅还能收集风味，增添新鲜。
8。水“生”火热熬锅鸡汤应该是冷水锅，水应该一次充足，避免在中间随意加水。一般来说，一只3公斤的鸡应该放6公斤水。使原料随着水温升高释放出营养和香味。炖鸡汤应先火约10分钟，打开盖子，在沸腾状态下，撇去表面泡沫，这样以后的鸡汤会干净清澈，没有任何杂质。掠过泡沫后，转向温和的火，不要随便揭开它。“脱口而出”的汤将失去原有的风味。
9.把汤煮好的关键是把火烧开，慢慢地煮。这可以使食品蛋白质提取物等新鲜香气物质尽可能的溶解出来，使汤的味道可口。只有在小火上慢慢地煮，才能使提取液溶解得更多、更清晰、更集中在酒精中。可以添加一些冬瓜、蘑菇等吸油食品一起煮沸，可以起到降低胆固醇吸收的作用。
10.在某种意义上，盐最终被放好的时候可以控制鸡汤的味道。不管有人说下锅放盐时还是半熟时放，都是不对的。当盐煮了很长时间，它会与鸡肉反应，鸡肉中的蛋白质被锁在里面，汤很轻，肉不煮。当鸡汤准备好时，一定要把盐和其他调味品放好。将盐放入火中10分钟即可停火，中途无盖，不仅味道全，而且鸡汤味道更浓。注意，放盐后不要搅动，那样会留下原盐的味道。
如果有条件的话,用木柴烧火炖的更好喝!
7. 童子鸡可以煲汤吗
1、用土鸡炖出来的汤才好喝，如果是饲料鸡更加适合炒，炖汤就不会好喝，因为里面的油少，而且骨头不够硬，炖出来的汤不够浓，我今天选用的是跑山鸡，这个是我自己家里喂的，一只鸡都有4斤多，我只选用了三分之一，改刀切成块，用清水清洗干净备用。
2、不要用香料，炖土鸡汤主要是喝鸡汤的原汁原味，不建议大家放香料。这样会影响鸡汤的原味，但是大家可以放一些辅助的食材，比如说：红枣，薏米，党参，人参，枸杞等等补品。
3、要用冷水下锅焯水，如果是开水下锅，经过高温烫一下就会把鸡肉的表面迅速缩紧，只有冷水慢慢加热才能把血水完全煮出来。
8. 鸡子汤小孩子可以喝吗
建议可以在炖肉时给孩子加一些红枣，党参，肉桂，桂皮，枸杞等可以让孩子多喝汤，乌鸡汤，排骨汤，猪蹄汤等，多喝牛奶和多吃高蛋白食物，多晒太阳促进钙的吸收，另外可以多吃新鲜的水果和蔬菜，保证孩子充足的睡眠，养成良好的生活习惯，早睡早起，参加体育锻炼，多运动多锻炼，增强体质，提高免疫力，
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