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1. 青皮的药性及功效
新会大红柑茶采摘时间为农历小寒至立冬，即11月22日~12月21日，大红柑是在柑果成熟时采收、添茶、加工而成的茶品，大红柑的挥发油相对性含量较低，糖分含量较高，因此口感较为醇厚，甜爽，适宜日常泡茶冲饮。
新会柑的成熟分为四个阶段，柑胎，青柑，二红柑，大红柑。每年的8月到12月，柑果由青皮到红皮，随着果实成熟度颜色也由青绿逐渐转为橙黄色，柑皮表皮由硬变软，滋味由辛苦逐渐转为甜香。
1、胎柑
4-5月份采摘
胎柑是选取新会柑树开始生长果子的时候摘取的，属胎果，内未长果肉，是4—5月份采摘的新会柑。
2、小青柑
7-8月份采摘
小青柑一般在每年的7—8月份采摘，其皮薄、色深、质硬味香，味辛微苦，耐储藏。青皮挥发油及黄酮类物质含量较高，药性强，可疏肝理气，缓解疲劳。个头小，携带方便，通常可以一整颗入水冲泡。
3、二红柑
11月份采摘
二红柑指未完全成熟柑，大概11月份前后采摘，二红柑加工剥出的柑皮叫二红皮，其皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，性温和略甜，耐储藏。
4、大红柑
12月份采摘
12月份（冬至前）采摘的是大红柑，此时新会柑已完全成熟，果皮呈鲜亮的橙黄色。大红柑皮果糖含量高，性温味甜，果胶含量丰富，美容功显著，适宜煲汤、粥。
2. 青皮的药效是什么
莲花青皮不叫陈皮。
青皮和陈皮都是生活中的常见中药材，而且他们的功效有很多相似之处，在很多时候人们会把他们误当做同一种中药，其实青皮和陈皮之间是有诸多不同的，它们是截然不同的两种中药。
青皮和陈皮的区别
1、颜色区别
青皮和陈皮虽然都是功效出色的中药材，但他们在颜色上就有明显区别，青皮的外表是青绿色，而产品的外表则为橙红色，这是他们之间最根本的不同，也是人们一眼就能看到的区别。
3. 青皮的药性及功效与禁忌
新会陈⽪中有青⽪、⼆红⽪和⼤红⽪之分，其中⼆红⽪和⼤红⽪统称为红⽪，所以，就有了青⽪与红⽪之分。
青⽪与红⽪之间的区别，⼤致可区分在四⼤类：
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⼀、外观
青⽪与红⽪之间，最明显的⼀个外观区别就是：颜⾊。
初收的青⽪，其外⽪呈青绿⾊，内囊紧密光洁，雪⽩；陈化后的青⽪，其外⽪呈绿⿊⾊，内囊颜⾊逐渐变淡，为黄⽩⾊；
红⽪新⽪的外⽪呈黄红或⼤红⾊，陈化后颜⾊逐渐变暗红或褐⿊⾊。表⽪有⽆数⼤⽽凹⼊的油室，皱缩感和内囊海绵浮松状都⼗分明显。
⼆、时间
青⽪和红⽪之间其实就是按柑果的成熟度来区分的，也就是采摘柑果的时间不同导致的。
青⽪的采摘时间是在每年的10⽉份左右采摘柑果；⽽红⽪的采摘时间是在每年的11-12⽉份左右采摘柑果。
三、⼝感
不同的采摘时间导致了陈⽪的⼝感不同。
青⽪是柑果还为成熟时采摘的，糖分低，所以在⼝感上⽐红⽪更苦。
红⽪是柑果成熟时采摘的，糖分⾼，所以在⼝感上更⾹甜。
四、⽤途
青⽪，烈性较强，药性更急，多⽤于⼊药。
红⽪，性温和，多⽤于⾷疗⽅⾯。⽇常⽣活中⼴泛⽤于泡茶、煲汤、烹饪等。
4. 中药青皮作用与功效
青皮椰子和白皮椰子的区别：
1、成熟点的椰子都被称为是白皮椰子，而一些青涩的椰子被称为是青皮椰子。椰汁的口感和作用都是不一样的。椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般来说，椰青的汁水更加鲜嫩，即开饮汁。
2、青椰子，市面常见的是椰青去壳板，削成统一标准的“圆形屋”状。至于白皮椰子，就是把椰青表面的一层皮剥掉后的样子。
3、青皮椰子和白皮椰子除了外观不同，它们的口感也是不同的，由于青椰子还没有成熟，所以直接饮用是不可以的，味道很不好。
5. 青皮药理药性功效
一、制作陈皮用新鲜的成熟的黄桔子皮为佳；而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛，具有疏肝破气，消积化滞的功效！
二、制作陈皮在秋末冬初制作上佳，具有理气健脾，燥湿化痰，止渴生津的功效；
三、制作陈皮注意事项：
1、新鲜的桔子皮，无毒处理后先晒一天，等果皮失水软了之后，反过来，使桔子白部分向外，然后就可以进行晒制了。
2、晒的时候要记得收回来，不然晚上如果是吸了雾水就等于白晒了。晒完之后，用密封容器，如铁罐，密封玻璃瓶存好
6. 青皮的药效功能作用
青皮是含有挥发油类、黄酮类橙皮苷以及对羟福林等成分，这些成分是可以很好的治疗心脑血管系统的疾病，能够很好的促进心室收缩力，能减慢心率能让心肌的收缩能力变得更为强大一些，对人的心脏保护作用比较明显。
7. 青皮的药用价值及功效
青皮核桃是指核桃树的核果，坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。属于坚果类。这种植物的果实。也叫胡桃，核桃挂果期间我们称青皮核桃。
长白山野生核桃青皮有药用功效，野生核桃仁滋补大脑功效之首。
8. 青皮药的作用
醋青皮是一种中草药，对人体有多种作用。醋青皮可用于治疗疝、胸痛、肋痛等，疗效较好。长期服用的话，对身体还有保健的作用，长期食用的话，可以起到疏肝解气的作用，可以帮助患者缓解胸痛、疝气、乳腺疾病等疼痛。经常服用对人体健康的帮助很大。
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