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1. 核桃仁炒鸡蛋功效
当然可以拉，营养很好的。超市还卖这种食物的粉，像芝麻糊一样冲来吃! 而且对声音嘶哑、支气管哮喘有着很好的疗效！ 1、支气管哮喘：
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将两三个量的核桃仁放在锅内加适量水，熬5－7分钟后，打入鸡蛋1或2个。 同时，加入适量的冰糖，等鸡蛋熟了，喝汤吃鸡蛋和核桃仁，每天早上空腹将这一剂服之。2、先将7枚核桃打破壳加水适量，与2枚鲜鸡蛋共煮。蛋熟将壳打破文火再煮10分钟，每晚服1次，食蛋、核桃仁，喝水，10日有效核桃蒸鸡蛋可以当早餐吃很好吃啊原料：鸡蛋、姜汁、核桃仁、黄酒、红糖、水等。
营养：具有去寒、暖胃、活血、健脾等诸多功效。
形状与口味：跟鸡蛋糊有点类似但比鸡蛋糊更硬，口感软糯、丝滑，味道因加入了姜汁具有姜独有的辣味，另外还有核桃仁的香味。
制作：把姜汁倒进铁锅，再加入少许黄酒一起煮，煮沸后把姜汁倒入搪瓷碗中备用。
待姜汁冷却后，取鸡蛋数只打散也倒入搪瓷碗，接着在碗中加入适量红糖以及少量水，再放入切碎的核桃仁（切成小颗粒状不要切成粉状），搅拌均匀后入蒸锅用大火蒸，蒸发成鸡蛋糊状即可出锅。历史：以前在台州，姜汁核桃调蛋在平常百姓家里算是一道上等的滋补品，只有坐月子的妇女或者身体虚弱需要补一补的人才可以吃得到。
后来生活条件改善了，这道小吃也不再高高在上了，而且比之高档的滋补品大家伙也见得多吃得多了，但姜汁核桃调蛋因其独特的口味仍为大众所喜爱。
材料: 核桃3两（可自定），蛋三只（可自定），生姜汁二两（可自定），黄酒或料酒或白酒多点好（自定）感觉一下，红糖5勺（可自定）
做法: 1.将核桃（此处以三两为例）剁碎放入碗内，（可用食物料理机，但注意不要弄成粉末，个人喜欢很小的颗粒）。
碎后核桃可以先放锅里炒一下，炒出香味时即可2.鸡蛋三只用筷子打散，放二两生姜汁，黄酒、红糖、水适量，搅拌均匀盛在碗内。
（以上量其实可根据自己个人喜好而定）
3.最后 ①核桃加入碗中拌匀，将碗放在空锅中，锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片，锅里不放水干蒸，小火烧至香味喷出蛋糊熟即可或②再加适量水，直接将以上倒入锅中，煮沸即可或③核桃先不加入，先把蛋那碗放在空锅中，锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片，不放水干蒸，小火烧至香味喷出蛋糊熟，再撒上核桃
2. 核桃仁煮鸡蛋做法及功效
1.核桃取出核桃肉
2.这个里面的就是分心木，记得千万不要丢了这个
3.把核桃壳洗干净
4.加水泡半个小时
5.开火煮开，转小火盖上盖子煮一个小时
3. 核桃仁炒鸡蛋功效与作用
如下：
1、取核桃仁适量（约3-5个大核桃的量，也可根据各人口味增减），碾碎至粉末+小颗粒状为止，放于碗中。
2、加1-3勺黄酒（根据喜好酌量增减），1勺清水。
3、将碗置于锅中隔水蒸，水开后可转为小火。核桃会逐渐出油，意味着越炖越熟，约10分钟后，将鸡蛋直接打入碗中。
4、锅继续加盖小火或者中火炖，同时根据个人口味加糖，直至鸡蛋七分熟为止，喜欢吃很熟的鸡蛋的同学们也可以炖至十分熟。
5、取出即可食用。
方法二：
1、准备好核桃壳，最好先放入清水里浸泡半小时左右。
2、放入几个鸡蛋，加一小勺盐巴，一小勺酱油一起煮。
3、大火煮开，然后调中小火再煮一会儿，煮到鸡蛋里的蛋清蛋黄差不多凝固了，用漏勺先把鸡蛋捞起，拿一把勺子轻敲鸡蛋壳，使蛋壳表面有裂缝，然后重新放回锅里煮。
4、最后再用中小火煮六七分钟即可。捞出鸡蛋，搭配牛奶或是米粥当早餐是不错的选择。
4. 核桃花炒鸡蛋的功效
材料
核桃花200克、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。
2、将核桃花洗净切好备用。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
5. 核桃仁可以炒鸡蛋吃吗
芹菜鸡蛋炒核桃仁
所需食材：核桃仁适量、芹菜2根、蒜3瓣、鸡蛋2个、枸杞1把、胡椒粉小半勺、盐和鸡精适量。
1、核桃仁掰成大小合适的块淘洗干净，芹菜用清水冲洗干净后，去掉根部和叶子，斜刀切段，木耳提前用温水泡开，枸杞同样用清水浸泡，大蒜剥掉外皮切片，鸡蛋打入碗中并打散备用。
2、煮锅中加入适量的清水，煮开后加入掰好的核桃仁，焯水30秒左右捞出控水，煮锅中加入少量的油，加入芹菜段，焯水1分钟左右捞出控干水，食材都焯水后在炒的时候可以节省时间。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟后，在锅中打散盛出。
4、炒锅中加入适量的油，油热后加入蒜片，炒出香味后，加入焯过水的芹菜，大火翻炒30秒左右。
5、继续加入鸡蛋和核桃仁，大火翻炒30秒后，加入浸泡过的枸杞、小半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味提鲜，再次翻炒均匀，使调味料与食材完全融合后，即可关火，一盘清新营养的芹菜鸡蛋炒核桃仁就做好了。
6. 核桃仁煮鸡蛋的正确做法大全
1.首先把核桃浸泡一下，使它表面的脏东西软化。我用的是老树核桃，从外观上看并不好看，但是却没有涩的味道，并且甘甜好吃。如果选择那些纸皮核桃（外表光鲜的），就可能无需怎么清洗都很干净了。
2.然后用刷子把核桃上的脏东西刷掉。
3.洗净后，把核桃用夹子夹碎。尽量夹碎一些，把核桃肉和里面的物质都漏出来。
4.然后把核桃倒入热水中，大火烧开后，转小火继续煮30分钟。
5.煮了十分钟后把核桃水放凉。放凉后把鸡蛋放入水中重新把锅里的水烧开。
6.烧开后转小火把鸡蛋煮定型，这个过程大概煮7分钟。
7.七分钟后关火，把鸡蛋捞上来，用铁勺子把蛋壳敲裂，但不要敲破，然后把鸡蛋放在核桃水中浸泡半天即可食用。
7. 核桃仁炒鸡蛋功效与禁忌
1、取核桃仁适量（约3-5个大核桃的量，也可根据各人口味增减），碾碎至粉末+小颗粒状为止，放于碗中。
2、加1-3勺黄酒（根据喜好酌量增减），1勺清水。
3、将碗置于锅中隔水蒸，水开后可转为小火。核桃会逐渐出油，意味着越炖越熟，约10分钟后，将鸡蛋直接打入碗中。
4、锅继续加盖小火或者中火炖，同时根据个人口味加糖，直至鸡蛋七分熟为止，喜欢吃很熟的鸡蛋的同学们也可以炖至十分熟。
5、取出即可食用。
8. 核桃炒鸡蛋有什么作用
核桃炒鸡蛋不仅味道好吃，而且具有润肠通便的疗效。核桃炒鸡蛋的原料为核桃仁30克、鸡蛋2个、盐3克、葱10克、鸡精3克。核桃炒鸡蛋的制作方法如下：
第一步：将核桃仁炸香并且研磨成粉；
第二步：将鸡蛋打入碗中，然后放入核桃仁粉、鸡精、葱、盐搅拌均匀；
第三步：待油锅烧至六成热时，放入搅拌均匀的鸡蛋糊，将两面煎成金黄色即可出锅食用。
核桃炒鸡蛋的制作方法极其简单，甚至与单纯的炒鸡蛋差不多，但由于添加了核桃仁营养价值会更丰富，口感会更加适口。
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