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1. 鱼胶炖汤的做法大全窍门
赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。推荐如下两种做法：
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1）薏米百合炖赤嘴鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。
将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，加水适量，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。
2）赤嘴鱼胶红枣汤 鱼胶15克,15克红枣（去核）4-5个。
将材料洗净，一起放入炖锅中，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）
享受独有的珍稀美食，同时珍惜每一份珍稀。
2. 鱼胶炖汤的做法大全窍门图片
用料：老鸡 半只，巴沙鱼胶 10根，红枣 6颗，枸杞 10粒，米酒 半汤勺，葱白 4根，
做法步骤
步骤 1：去广东阳江买的，已经是爆过的，直接放冷水泡1小时。
步骤 2：鸡洗净，砍块，热锅下几片姜，葱 ，把鸡肉倒进去炒干水分，微微变色，转移到瓦锅里，加入半汤勺米酒，适量水，红枣，大火烧开，转小火慢炖半小时。
步骤 3：泡好的鱼胶切段，鸡汤炖半小时以后，加入鱼胶，枸杞，继续炖20分钟加盐调味即可。
食材：鸡肉半只、花胶3条、红枣6颗、枸杞少许、姜3片
做法：
1.处理好的花胶，切段。
2.鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚2-3分钟后捞出来备用。
3.红枣和枸杞洗干净，去掉红枣的内核没那么上火。
4.把所有的材料放入汤锅，放入适量清水，大火煮开，转小火煲2个小时。
5.出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可。
3. 鱼胶怎么做法最好 炖汤
用料：鸽子1只、花胶 佐罗4条、红枣 2颗、猪展 三大块、茯苓 一小把、淮山 3块
做法步骤：
步骤 1、鸽子洗干净，然后冷水下锅，切记一定要冷水，这样才会把脏东西煮出来，热水下锅就会把脏的东西，血水啊那些困在里面了，中小火十分钟左右，然后捞出用温水冲洗干净鸽子的表面和里面，可以从鸽子脖子那里冲水，里面是通的，水会从下面流出来，这样可以很好的清洗到内脏，冲洗完备用
步骤 2、猪展切大块，同上方式飞水，然后温水洗干净备用
步骤 3、红枣洗干净，用厨房剪剪成块，我一般一个红枣剪三块，枣核会上火，扔掉就可以，不介意整个枣子一起煲汤
步骤 4、把准备好的食材放到炖锅里，淮山没有可以用山药，加纯净水没过食材，然后炖两个小时，炖好之后根据自己口味加点盐或是胡椒粉，很美味，不会腥，赶快试试吧
步骤 5、加少许盐调味就可以
4. 鱼胶炖汤的家常做法
冷水下锅，这样不会流失鱼胶的营养，水分也不会减少
1、一般鱼胶用冷水浸过夜。
2、将鱼胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。
3、鱼胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把鱼胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、鱼胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要鱼胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
5. 鱼胶如何煲汤食谱大全
— 食材清单 —
主料:鱼胶100克
辅料:新鲜鸡翅1只，猪肉100克，洋参片2克，枸杞子少许，盐少许
— 烹饪步骤 —
1· 准备提泡发好的鱼胶，还有其它的材料
2· 猪肉切大块，放进养生壶炖盅内
3· 倒入泡发好的鱼胶
4· 接着把一整只鸡翅也放入
5· 洋参片也一并倒入盅内
6· 最后倒入适量的开水
7· 切记切记一定要是开水，开水的量以人数去增减，配方中的食材是2个人的量
8· 养生壶中加入水，加至放盅前水位即可，功能选择，调至炖汤
9· 2小时后鱼胶汤就炖好了
10· 加入盐和枸杞子就可以
6. 鱼胶炖鱼汤怎么煮
1.准备食材：鲫鱼、椰肉（椰子壳肉白白的那一层即椰肉）、姜、葱。
2.将椰肉切碎，放入打磨机，加入600毫升清水打磨成汁，倒出汁水，备用。（椰肉己打成细细的椰蓉，椰蓉可以一并倒出，也可以去除）
3.姜去皮切片，葱洗净，缠成葱结。鲫鱼打理干净后将姜片、葱结全部塞进鱼肚肉。
4.锅中倒入食用油，油热后放入鲫鱼，将鲫鱼两面均煎下。
5.将椰汁倒入，盖上锅盖中火煮，约煮10分钟左右就熟了，关火。
6.撒入胡椒粉、白糖、盐和匀。
7.全部倒入深盘中，撒入少许椰蓉、葱丝点缀。趁热吃。
7. 怎样炖鱼胶汤
乌鸡鱼胶汤的做法
材料:乌鸡半只,鱼胶约35g、红枣、枸杞、盐少许。
做法
1、将鱼胶事先用冷水发泡至变软。
2、将乌鸡洗净,焯掉血水,放入炖锅中。
3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。
4、天际隔水炖,慢炖,5个小时。炖好就出锅啦
8. 鱼胶的做法 炖汤
/ 材 料 /
鱼胶15克，当归、黄芪、枸杞、党参、红枣、桂圆各6克，瘦肉100克，生姜两片。
/ 做 法 /
1、备好材料，红枣去核，洗干净待用；
2、鱼胶加入姜片，用滚开水烫五分钟只软，捞起待用；
3、将鱼胶放到水中泡发。小鱼胶可以成只泡发，厚大鱼胶建议切开，一般是晚上泡发花胶，时间为5~10小时左右，泡发过程中千万不要碰到油；
发透后的鱼胶要用手搓洗干净后切块，将切好的鱼胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起，用清水冲洗，这样达到除腥目的；
4、所有材料放入炖锅内，加入500ML水；
5、电炖锅隔水炖2~3小时加入盐就可以吃啦！
9. 鱼胶炖汤的做法大全窍门是什么
我们都知道花胶的营养价值非常的丰富，含有丰富的蛋白质、胶质等，是非常好的煲汤食材。很多女性朋友都喜欢吃花胶煲汤，下面为大家分享三种花胶煲汤做法。
一、花胶西洋参汤的营养做法
所用材料有：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。
独特做法：先将浸发好的花胶切块备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
常见的功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。
二、花胶炖水鸭的营养做法
所用材料有：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。
独特做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内;将浸发好的花胶切块，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
常见的功效：滋阴补力，益气养血，养阴退热。对于热病后、产后、劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，面色潮红，睡眠不佳者等适用。
三、花胶松茸鸡脚汤的营养做法
所用材料有：花胶150克，鸡脚10只，姬松茸5个，姜2片。
独特做法：把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用;将浸发好的花胶切块备用;姬松茸用清水浸1小时。将所有材料放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
常见的功效：滋阴补气，去风湿，补脚力，润肌肤。
10. 炖鱼胶的简单做法
鱼胶浸一夜之后走鱼放炖锅里放点瘦肉之后放开水再放到锅里炖3个钟头到Ok
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