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1. 柠檬汁放在鸡肉里起什么作用呢
食材：
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乌鸡300g，柠檬半个，红枣5颗，枸杞10g。做法：1.乌鸡切块，焯水，红枣，枸杞洗净。2.所有原料放入砂锅，添水，大火烧开，转小火炖一小时或鸡肉烂了（用高压锅可以缩短时间，红枣要剪开），加入柠檬炖5分钟，出锅。3.吃的时候根据自己的口味加入盐和味精。
2. 肉里加柠檬汁的作用
1、减少异味
把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，还可促进肉类早些入味。在洋葱等有强烈气味的蔬菜中加入少许柠檬汁，可减少异味。
2、开胃
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。
3、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
4、代替食盐
患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，不过在新鲜蔬菜或肉里滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
5、柠檬可以去除海鲜的腥味
做白灼虾的时候可以放入少许柠檬汁，这样能够去除虾的腥味，且口味更佳鲜美哦，生吃生蚝的时候，柠檬也是最佳的伴侣哦。
3. 鸡肉可以放柠檬汁吗
凉拌柠檬鸡丝，好吃不腻，快来学吧！
食材
鸡胸肉（2000g）
柠檬（1个）
黄瓜（2根）
小红辣椒（2个）
大蒜（3瓣）
生抽（2勺）
胡椒粉（1勺）
芝麻（3勺）
葱（1根）
姜（3片）
2 /9
方法/步骤
1.鸡胸肉、葱、姜放入冷水内煮熟，水开以后将白沫漂出来。
2.将黄瓜洗净，切丝，不用太细，切的均匀即可。
3.辣椒洗净切成一个一个小圈，蒜拍碎，切成末。
4.凉拌柠檬鸡丝做法
原创经验 王大可610
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凉拌柠檬鸡丝，好吃不腻，快来学吧！
相关事项1 /9
食材
鸡胸肉（2000g）
柠檬（1个）
黄瓜（2根）
小红辣椒（2个）
大蒜（3瓣）
生抽（2勺）
胡椒粉（1勺）
芝麻（3勺）
葱（1根）
姜（3片）
2 /9
方法/步骤
1
鸡胸肉、葱、姜放入冷水内煮熟，水开以后将白沫漂出来。
2.将黄瓜洗净，切丝，不用太细，切的均匀即可。
3.辣椒洗净切成一个一个小圈，蒜拍碎，切成末。
4.柠檬用盐水清洗，切片
5.鸡胸肉煮熟以后拿出来，放在凉水里一霸然后撕成丝
6.将鸡胸肉、黄瓜、辣椒、蒜和柠檬放在一起加入生抽和胡椒粉搅拌即可
4. 炖鸡肉放柠檬的作用
所需食材:椰子一个、椰蓉500毫升、笨鸡肉350克、青柠檬一个、小米辣10克、南姜15克、香茅20克、柠檬草10克等等
烹饪步骤
1.将椰子清洗干净，对半切开，椰浆装好备用；
2.把椰壳内部处理好，将水分沥干用来当盛具（餐桌上多分仪式感，餐后还可以少刷一个碗）
3.将笨鸡肉、青柠檬、小米辣、南姜、香茅等去除杂质，去茎清洗沥干备用；
4.把笨鸡肉切成小条状，香茅和小米辣斜切成小段，南姜去皮切片，柠檬叶手撕成小片状装盘备用；
5. 取出煲汤锅刷净开火加热，往锅中倒入椰浆，刮入椰肉，搅拌均匀至椰汤七分热；
6.锅中分别下入切好的笨鸡肉、香茅段、小米辣、南姜片和柠檬草，再挤一点适量的柠檬汁和适量的鱼露（每个人接受的汤味鲜美程度不一样，可酌情加大和减少比例）小火慢慢煲，煲至笨鸡肉熟透即可。
5. 柠檬汁放在鸡肉里起什么作用呢图片
115块钱鸡爪，对半切开
2买回来洗干净，冷水下锅，锅中放入4片姜片，3勺料酒，煮20分钟
3准备材料：柠檬2个一个切片，另一个对半切开挤柠檬汁，准备姜、大蒜、根据自己喜好放香菜和葱花
4自己喜欢吃辣，我放了一点李锦记蒜蓉酱，像泰式甜辣酱也不错，都是增加口感的。
5杭椒、小米椒、根据自己口感添加。
6鸡爪煮好后，捞起来，放在冷水里泡5分钟
7准备一个大容器：放入切好的姜，蒜，葱花、辣椒、在加入李锦记蒜蓉酱，杭椒、小米椒、放入柠檬片、挤出适量柠檬汁，
8加入盐、酱油、白醋、生抽，糖少许，然后把已经沥干好的鸡爪装入容器中，搅拌均匀，用包装膜封好，放入冰箱冷藏3-5个小时。保鲜膜封好后放在冰箱处腌制了5个小时就开吃了，也可以放在冰箱腌制一晚上第二天吃。
6. 鸡翅为什么要放柠檬汁
都是凯凯的。只是可乐和凯凯姓刘，柠檬和方青姓方。萊垍頭條
世间磨难教会了凯凯成长，方青又教会了凯凯幼稚任性，最美好的爱情就是宠你像孩子一样，你在闹，我在笑。萊垍頭條
平淡压抑教会了方青沉默，凯凯又给了方青肆意洒脱的勇气，最幸福的样子就是信你如己，你说是，我点头萊垍頭條
7. 鸡肉放柠檬能起到什么作用
鸡（由于加拿大没有土鸡，只能用冰冻肉鸡） 半只
姜 些许
蒜 些许
花椒 些许
青椒 些许
麻油 略微
青葱 略多
生抽
干辣椒 些许
做法
1. 鸡剁成块，大小随意.
2. 用少许盐稍微腌10分钟.
3. 姜切片、蒜拍瘪、干辣椒和葱切段.
4. 青椒切滚刀.
5. 热锅上油，下入花椒爆出香味.
6. 把鸡块，生姜，干辣椒下进去翻炒至变色.
7. 把鸡块规整至一边.
8. 下入青椒，蒜，炒至5成熟，与鸡块混合均均匀.
9. 倒入柠檬汁与矿泉水生抽，
10. 盖上锅盖闷5分钟，使鸡块充分入味.
11. 倒入青葱，鸡粉，混炒均匀，出锅装盘.
8. 鸡肉里可以放柠檬吗
食材清单
鸡胸肉 200克 、 土豆 一个 、 圣女果 几个 、 甜玉米粒 40克 、 生菜 半个 、 蚝油 一勺 、 生抽 一勺 、 黑胡椒汁 一勺 、 芝麻油 一勺
烹饪步骤
步骤1
鸡胸肉水煮就是一个不错的烹饪方法，鸡胸肉切成厚片，加料酒、姜片和葱段冷水下锅，注意把握火候，煮熟即出锅，
步骤2
趁热把鸡肉锤松撕成鸡肉丝，味道香口感也并不柴，当然了，选择高品质的鸡肉也非常关键。
步骤3
土豆去皮切成滚刀块，蒸熟或者煮熟都可以。
步骤4
甜玉米粒，可以给沙拉增添漂亮的颜色，也可以丰富营养，其香甜的味道自带加分项，很喜欢它。玉米棒煮熟后把玉米籽抠下来就可以了。平常可以一次性多弄一些，冻在冰箱中，吃的时候就比较方便了，买成品甜玉米粒也很好。
步骤5
生菜，拌沙拉常用的蔬菜，各个品种的生菜都可以用，生食时需要先用盐水泡，尽可能用嫩叶。除了生菜，还可以用芝麻菜，苦菊，包菜，紫橄榄等，根据自己的喜欢选择就好了。圣女果，也是一个组沙拉增色的食材，酸甜多汁跟谁都搭，颜色好看味道诱人，没有理由不用它啊。
最后一步
沙拉汁，可以用油醋汁，可以用现成的沙拉酱、沙拉汁，也可以自己搭配，比如今天这份沙拉，我用了黑胡椒汁加蚝油加生抽加芝麻油做成了混合汁，蒸土豆的时候放在蒸笼中一起蒸了，最后蘸食或者拌食都很好。换句话说，就是用自己喜欢的调料给这盘菜调味就好了。
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