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1. 苦瓜煮水的功效和作用
1 将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。
2 然后顶刀切成小薄片。
3 红椒切成小段。
4 锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。
5 将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。
2. 开水煮苦瓜有什么功效
1、苦瓜放入开水中煮四分钟左右能熟；
2、苦瓜没有必要煮太长的时间，煮的时间比较长的话，里面的营养成分就流失了。
3. 苦瓜煮水喝的功效与作用
苦瓜水有下火，促进消化的好处，喝了还可以利尿，降血压，降血脂，对人身体有许多好处，这类病人可以多食，最主要的是可以提高人体免疫力，老人小孩都可以吃，但是苦瓜属于凉性食物，经常腹泻的人不可以多食，喝多了会越来越严重，适量就可以。
4. 苦瓜煮水的功效与作用点
食材：
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猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量
做法：
1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；
2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；
3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；
4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；
5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～
5. 苦瓜煮水有哪些功效
苦瓜水富含碳水化合物、维生素C、维生素A、无机盐、钙、磷、铁等营养物质。苦瓜水对人体有以下作用:1 .降低血糖、血脂，防止血栓形成，预防心血管疾病。2.预防骨质疏松，调节内分泌，抗氧化，抗菌，延缓皱纹。3.提高免疫力和抗病能力，刺激唾液和胃液分泌，刺激食欲，帮助消化。4.预防坏血病，保护细胞膜。
6. 苦瓜煮水的功效与作用
要煮水，这是因为苦瓜的草含量I比较高，每100克苦瓜含45亳克，这些草酸与体内的结合后形成草钙，对身体肯定是有害无益的，苦瓜煮一下司以去掉大部草酸，同时可以将苦瓜的苦味去掉一些，这样人民吃苦瓜的时候可以吓咽，好入口些苦瓜J
7. 苦瓜煮水的功效和作用是什么
那是因为苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的胰蛋白酶。苦瓜焯水后要想不变白色很简单的,水温不要太高,稍微加些碱面,用凉水迅速冷却苦瓜,这样苦瓜就不会变成白色。
老了的苦瓜里的细胞遇盐会收缩失水，越白越成熟，氧化和叶绿素受热都会变色。
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