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1. 青菜蘑菇的营养价值及功效
炒香菇的热量(以100克可食部分计)是90大卡(376千焦)，单位热量较低。
每100克炒香菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
2. 蘑菇青菜有什么营养
青菜蘑菇芙蓉蛋汤的热量(以100克可食部分计)是135大卡(564千焦)，单位热量较低。
每100克青菜蘑菇芙蓉蛋汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
3. 青菜蘑菇的营养价值及功效与作用
食用菌以其白色或浅色的菌丝
体在含有丰富有机质
的场所生长。双孢菇俗称蘑菇，具有较高的营养价值和药用价值，其蛋白质含量为35%-38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定的作用；经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化谈之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
4. 蘑菇菜的功效与作用
是东北产的黑蘑菇，这种黑蘑菇营养丰富个大肉厚，口号好。一般我们河北熬的大锅菜都用这种蘑菇，做菜的时候先挑选一下然后用剪刀剪去蘑菇腿的底端部分，用清水泡上蘑菇，清洗干净，用大锅把切好的猪五花肉炒糖色，炒好糖色把肉捞出，锅里添水调汤放入蘑菇或者豆腐炖煮，等到豆腐飘起来后再加入粉条接着炖煮，头出锅家去炒好糖色的猪五花肉，接着煮一会，再放入葱花香菜香油就可以出锅了。这就是我们河北熬的蘑菇豆腐粉条肉菜。
5. 青菜蘑菇的营养价值及功效禁忌
蘑菇青菜的寓意是请财的意思
6. 蘑菇炒青菜的营养价值及功效
凉拌海带丝 海带300克、蒜茸、香油、醋、味精等 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
（不需加盐）
7. 蘑菇和蔬菜的营养价值
蘑菇好
黑木耳和蘑菇都是我国常见的食用菌，而且黑木耳和蘑菇是同一类，它们都属于菌类。只不过它们的外形是有区别的，而且菌种也有很大的区别。黑木耳属于木耳科植物的，是生活中常见的一种食用真菌，其中的营养价值以及食用价值比较高；而蘑菇虽然也是一种真菌类食物，但蘑菇是蘑菇科蘑菇属种的植物，因此这两种并不是同一个品种。
外形方面，蘑菇大多数都长得像伞，而黑木耳就是黑漆漆的一大坨。在外观上还是蘑菇更加好看，而且蘑菇的种类更多，黑木耳种类就比较少了，而且大多数颜色都是黑灰色的。还有就是营养价值的区别了，蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高，而且还含有丰富的维生素元素。而黑木耳同样也有着不错的营养，比如蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质等
8. 青菜蘑菇的营养价值及功效与禁忌
蘑菇是蔬菜中的肉类。蘑菇的营养价值：
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1、蛋白质含量丰富：蘑菇高于绝大多数其他蔬菜，有“植物肉的”美誉。蘑菇的脂肪含量很低，通常在1%以下。因此，蘑菇能减少脂肪摄入，有助预防肥胖。
2、富含多种维生素和矿物质，维生素D尤其突出3、富含膳食纤维。
9. 青菜蘑菇汤的营养价值
用料：
蘑菇（平菇）——适量，鸡蛋——1-2个，姜——2片，香菜——2根，生抽——适量，盐——少许，香油（可不加）——几滴。
平菇洗净撕条，很大的就撕短点，太长孩子咬不断。有时候买不到平菇，用秀珍菇也可以，味道也很好。
放少许油，加姜片爆锅，加蘑菇翻炒至软，加盐和生抽调味。
这个时候加鸡蛋，鸡蛋直接打破一个小洞，均匀甩到蘑菇上，让鸡蛋裹住蘑菇。不要急着翻动，待鸡蛋慢慢凝固。
大致是这个样子，再加开水。
稍微煮一会，出锅前加香菜。
注意：
1.用姜片爆锅，不需要葱花。
2.油要少，多了不清淡。
3.不加香油，更鲜美。
10. 青菜和蘑菇的营养成分及功效
不可以，蘑菇不可以代替青菜。蘑菇虽然属于蔬菜类，但不可以代替青菜。
蔬菜是一个统称，大类分类。蘑菇属于菌类，是一个小类分类。这并不冲突，也不影响蘑菇归类到蔬菜范畴。蘑菇属于蔬菜类。蔬菜包括瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类和其他类。
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