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1. 猪肚煲小蒜功效
猪肚 一只
小蒜 若干（不可过多，多则苦味重）
姜 适量
黑胡椒 拍碎
小蒜煲猪肚的做法步骤
第1步.猪肚洗净、再过开水烫去血水，切条，冷水下锅。炖锅内落姜，烧开，转小火炖一个半小时，放小蒜、黑胡椒碎再炖一小时，放盐调味。喝汤，吃肚条。口味重可用酱油、油辣子做味调，醮着吃。
2. 猪肚煲小蒜功效与禁忌
小蒜肚条汤 小蒜就是苦茭 猪肚买回来洗要花点工夫 用碱粉洗不好 可以用面粉洗一次 然后再用菜油洗 再用面粉洗一次 就干净啦 把猪肚放到锅里，加水适量，再加点生姜块 炖熟了（猪肚能嚼断了） 把猪肚捞起来 切成条状， 再放到锅里，加入小蒜 炖到小蒜熟了就可以了． 可以加点盐
3. 小根蒜炖猪肚的功效
小葱、料酒、花椒，水开后撇去浮沫，煮10分钟后捞出放凉，将放凉的猪肚改刀切成条，大蒜切块，生姜切片，青椒切斜刀块，小米椒切斜刀，大葱切斜刀，锅中加油，放入几粒花椒炝锅
4. 猪肚子炖小蒜功效
芫荽，也称香菜，，做干拌牛肉放一点芫荽，比放葱更香，喝羊肉汤放一点芫荽，不仅香，而且如羊肉的膻味和腻味。
芥末，吃生鱼片，蘸芥末是必须的，用葱姜蒜就是用料不当了。
苦祘，俗称茭头，炖猪肚放一点，去腥味，治胃疼。
野山椒，泡好的野山椒拌凤爪，辣味正好，剁碎后蘸炖牛肉酸辣不燥火。
5. 猪肚煲小蒜功效与作用
从菜场买回来的猪肚,一定要清洗干净,这一步直接影响到猪肚成菜的品质哦。
1、先用清水将猪肚大概冲洗一下,去除赃物和血污。
2、在猪肚上撒上适量的面粉,进行揉搓,然后再用清水冲洗。这样做的目的是为了去掉附着在猪肚上的粘液和多余的油脂。
3、在猪肚上撒上一些食用盐和醋,再次进行揉搓。这一步就是给猪肚去腥了。(注意啦,我这里说每次清洗,不仅仅是要把猪肚外面这一面进行清洗哦,而且还要把猪肚的内里翻出来,也进行清洗)4、最后在流水下面将猪肚进行冲洗,如果不喜欢油腻的,这个时候可以用厨房剪将猪肚内部多余的油膘去掉,另外有白脐的地方要用刀把脏东西刮掉。猪肚的清洗就算是告一段落了。猪肚烹饪之前要先过下水。锅中加适量清水,加两片姜,花椒,水开之后把猪肚放下去,大约煮5分钟的样子,猪肚紧缩,就可以捞出来了。这个时候的猪肚,就可以随意烹调了,可以做汤,也可以卤制,爆炒,红烧,看自己个人的喜好吧。我说一个我喜欢的做法,苦藠猪肚汤。苦藠这个东西,在我的老家重庆叫做小蒜,如果你所在的地区没有,淘宝上也有很多卖的。1、把处理好的猪肚切成条状,放到汤锅里面。(可以加入筒子骨一起炖)2、加适清水,注意水要一次加足,中途不要再加水。如果想要汤浓稠一点水就加少一点,如果不喜欢太浓的就加多一点,这个没所谓的,看个人习惯。3、将适量姜片和花椒加到汤锅里面,开火。
4、等煮开之后,将火调小,炖煮一个半小时。
5、一个半小时之后,再加入清洗干净的苦藠,再小火炖煮一个半小时。
6、时间到了,关火,就OK啦。喝的时候再加入适量的盐和胡椒。这款苦藠猪肚汤做起来并不复杂,又非常好喝不油腻。猪肚本来就有补虚损,健脾胃的功效,苦藠有清热、降燥、排毒、养颜的作用,所以这款汤非常适合夏季食用哦。
6. 小蒜煲猪肚有什么功效
把猪肚清洗干净焯水，放到锅中炒一下，加水，放入盐酸一起炖就可以
7. 猪小肚煲蒜头有什么功效
主料：
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猪小肚200克，山药100克， 红枣10克调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克
做法步骤：
1.山药洗净切成块或条。
2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
小提示： 此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。
8. 蒜煲猪肚怎么做好吃
主料：猪肚300克，腊八蒜10粒
调料：色拉油克，食盐5克，酱油10克，腊八醋20克，鸡精7克，姜5克，蒜瓣3粒，料酒10克，红尖椒2个，青蒜2根，白糖3克
步骤：
1.猪切成条，红椒、青蒜切斜段，白蒜切片，姜切粒备用。
2.炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；放入牛肚翻炒，烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟。
3.收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜、红椒，大火收尽汤汁即可。
9. 猪肚煲大蒜有什么功效
用料猪肚 1个桂皮大料肉桂那些炖料 随意料酒 少许大蒜 若干生抽酱油 老抽酱油
蒜烧肚条的做法步骤
步骤 1
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我家没有特别高端的锅，这就是电饭锅,… 放水和平时炖肉的料,…以及料酒,和生抽。 放到煮粥那个档位,一个多小时吧也不用管它,… 该干嘛干嘛,…时间长点也无所谓。 反正用筷子一扎就透了那就是OK了。
步骤 2
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肚条熟了以后再用清水洗一洗。 之后就是准备配料,… 蒜为主,蒜太大不好吃,中间切一刀就行。 其它的我放了胡萝卜,…红椒,尖椒。可以放一个干辣椒在,… 不用太多油开始炒大蒜, 然后放入肚条,和准备好的那些都放里, 我放了料酒,一点点糖,和盐,… …味极鲜酱油,最后放的老抽上色❗❗❗ 在放点水淀粉勾芡一下出锅就OK啦❗❗❗ 超好吃,…自己做的超干净。
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