今天调味品网小编为大家分享关于食品安全、饮料加盟、零食推荐、地方特产、调味品批发的相关信息，希望给大家带来帮助！
1. 五味子煲鸡有什么功效
中药阉鸡法：
www.xunziyuan.com
每250克体重的公鸡，喂白胡椒、五味子各10粒，超过250克体重的公鸡，每超过50克，再加喂1粒。例如，体重350克的公鸡，喂白胡椒、五味子各12粒，每天早、午、晚分3次喂给，喂时掰开鸡嘴，让鸡整粒吞下即可。
药性药理：白胡椒和五味子具有抑制公鸡睾丸分泌、改变其雄性特征的作用。食用的公鸡雄性特征逐渐消失，生长育肥速度加快。宰杀后肉质鲜嫩，安全可靠，对人体无任何毒副作用。
传统的阉鸡方法是采用手术摘除公鸡睾丸。该法对技术的要求较高，且造成的死亡率也较高。中药阉鸡法简便快速，易操作，成本低，安全可靠。
2. 五味子煲鸡的做法
食材:
母鸡15只
盐1250克
二汤25千克
酱油10千克
甜面酱750克
白糖750克
荜拨8克
千里香15克
槟榔片15克
白豆蔻15克
肉桂15克
丁香10克
木香10克
花椒120克
五味子18克
桂皮、小茴香各30克
良姜35克
肉豆蔻、草果各10个
草豆蔻5个
罗汉果6个
香叶、香茅草、当归各20克
砂仁、八角、白芷各25克
北京二锅头800克
葱、大姜各150克
制作方法:
1、取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只。
2、将老鸡宰杀制净，放入炒好的五香盐料里外反复搓揉，将盐分渗透到鸡肉，腌制1.5-2小时，用水冲净附着在鸡身上的盐料，放入冷水中，小火煮沸，撇出浮沫。
3、锅内放入二汤25千克，下入普通的酱油10千克，盐1250克，甜面酱、白糖各750克调味，下入香料（荜拨8克，千里香、槟榔片、白豆蔻、肉桂各15克，丁香、木香各10克，五味子18克，花椒120克，桂皮、小茴香各30克，良姜35克，肉豆蔻、草果各10个，草豆蔻5个，罗汉果6个，香叶、香茅草、当归各20克，砂仁、八角、白芷各25克）大火烧开。
4、第一次调制卤水时，要在此配方的基础上增加北京二锅头800克。以后每次卤的时候，可补充二锅头250克，葱、大姜各150克。在卤制鸡的过程中，最好用布包将鸡逐一扎好，卤制结束后放凉，再去掉布包。
5、将处理好的15只鸡放入卤水中，大火烧开，改小火卤制3小时，关火，捞出。
在卤制鸡的过程中，一定要用微火来加热，保持卤水似开非开的状态即可。切不可以使用大火来加热，否则鸡皮很容易破裂。
6、鸡用钩子挂起来，放在阴凉通风处风干6-7天。如果是天气比较热，可以将鸡挂入晾鸭房内风干四天左右。
7、取一个大铁锅，放入白糖半炒勺，樟茶、花椒各20克，干的香茅草5根，砂仁粉5克，放上铁篦子，放入三只鸡，盖上盖子，小火加热至冒黄烟时关火即可。客人点菜时，将其撕成小块即可。
3. 五味子和乌鸡煲汤有什么疗效
滋补药膳炖菜五子炖鸡：滋补药膳炖菜因四时而变，因人体质而异。不少药料要根据功放及成菜色、香、味的不同要求先进行必要的处理，如泡发、清洗、烫焯、预煮、预炒等步骤。药膳炖菜的调味一般以保持原料本身的鲜味为主，适当辅以佐助料调整其色、香、味，做到既有滋补作用，又鲜美可口，诱人食欲。
原料
乌骨鸡1只莲子50克枸杞子、枣子、松子、五味子共30克葱节、姜块、料酒、精盐各适量
制法
1.乌骨鸡宰杀治净，斩断鸡爪，拍断脊骨及胸骨，下入加有姜块、葱节的沸水锅中汆水捞出，再冲洗干净；莲子用温水泡涨；枸杞子、枣子、松子、五味子用水洗净。
2.取一大砂煲，掺入适量清水，放入乌骨鸡、莲米，大火烧开，撇净浮沫，再改小火炖约2小时至
鸡肉烂时，下入枣子、松子、五味子、枸杞子同炖15分钟，离火，调入精盐即可。(如果大批量制作此菜，可采用蒸炖的方法成菜，但需注意，由于枸杞不耐蒸，可将泡好的枸杞出笼时直接撒入。)
特点
汤色淡红，鸡肉细嫩，香味浓郁。
4. 五味子炖鸡蛋功效与作用
鸡蛋红糖汤食材：五味子10g、熟地10g、鸡蛋1个、红糖30克步骤1.把五味子熟地鸡蛋洗干净。2.把洗干净的五味子熟地鸡蛋下锅，倒入三碗水。大火。3.鸡蛋熟了之后剥壳放回汤内，继续大火煲。4.煲到剩下一碗水的时候放入红糖，红糖融了即可装碗。
生熟地龙骨汤 用料：生地60克、熟地20克、龙骨适量、蜜枣2颗、生姜一片 做法：先将龙骨飞水，再将全部材料洗干净放入锅中，加适量的水，煲2个小时
熟地瘦肉汤材料：瘦肉150克、熟地30克、何首乌30克、枸杞5克、水600毫升、盐1/2茶匙 做法1.准备食材：瘦肉150克、熟地30克、何首乌30克、枸杞5克、水600毫升、盐1/2茶匙2.将瘦肉洗干净，切成块。3.将猪肉放入沸水中略微焯烫，捞出冲去浮沫。4.将熟地、何首乌和枸杞洗干净。5.将熟地、何首乌、猪肉和水倒入锅中，大火煮沸，然后换成小火，再煮30分钟。6.最后加入枸杞再煮一会儿。7.食用前加盐调味。8.拌匀盛入碗中即可。
冬瓜生地煲龙骨材料：冬瓜、生地、龙骨、姜1、将龙骨斩小块放煮开的水中焯一下。2、水再次沸腾后将骨头捞出，用清水洗干净。3、生地切块。4、将骨头、生地、姜放入锅中，煮沸后加点白酒，改小火炖2个小时左右。5、冬瓜切块。6、把冬瓜放进汤中，加适量盐将冬瓜炖熟即可。
生地黑豆排骨汤材料：生地2片、熟地2片、姜2片、蜜枣2粒、红枣3粒、排骨一根、黑豆适量 做法：1、黑豆洗干净，提前泡软。没时间的话，洗好用开水烫开2、生熟地各两片3、炖3个小时。喝的时候放点盐
熟地老鸭汤材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。做法：1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
熟地黑豆水材料：黑豆100g、熟地15g、红糖适量做法：1、将所需的材料准备好；2、黑豆，熟地用水洗净，虑掉杂质备用；3、置锅于火上，将黑豆，熟地加入适量的水，4、大火烧开后转小火煮30分钟以上；5、黑豆水煮好后加入适量的红糖就可以饮用。
熟地猪蹄汤材料猪蹄500克，油菜100克，葱段、姜片各10克，药包1个(内装熟地20克，酸枣仁10克)，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克。做法1、油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。2、沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包不用。3、下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。
5. 五味子煲鸡有什么功效呢
阉过的公鸡会变得很温和，因为摘除睾丸之后鸡体内不会产生雄性激素，公鸡不好斗、不长鸡冠、不发情，生长也更快，肉质的味道也会更鲜美。阉鸡的口感好，味道鲜美，正宗的农家阉鸡一般比普通公鸡的价钱也要贵上一倍。
建议用南五味子，效果好一点！
方法：取250克内的公鸡，每只次喂中药南五味子15粒,白胡椒18粒。
500克以上公鸡，每只一次喂南五味子20粒,白胡椒23粒。
不仅可达到阉割目的，又能使食量增加，而且生长明显增快。
6. 五味子煲鸡有什么功效和作用
决明五味炖乌鸡的做法
把决明子、五味子洗净;乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜拍松，葱捆成把。
把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。
把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
决明五味炖乌鸡的烹饪技巧
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。
7. 五味子公鸡的功效
250克体重的公鸡,每只喂白胡椒、五味子各10粒;250克以上体重的公鸡,每超过50克,白胡椒和五味子各加喂1粒。
喂时掰开鸡嘴,让鸡将药整粒吞下,每天分早、中、晚3次喂完Www.tiaoWeiWang.coM调味品网行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。