食品安全一直备受国人关注，为保证首都的食品安全，北京市将加大对“餐厨废弃油脂”的惩治力度，拟将使用地沟油、添加剂等违规处罚条款，作为地方性法规，纳入《北京市食品安全条例》中。
北京市13届人大常委会第35次会议26日在此间举行。会议审议了《北京市食品安全条例(修订草案)》。该草案共有7章77条，包括市场准入、食品生产经营、食用农产品、食品安全保障、法律责任等内容。
针对“餐厨废弃油脂”的管理，草案明确规定，餐饮单位应单独收集餐厨垃圾，并委托有资质的企业收运和处置，或者自建符合标准的餐厨垃圾处理设施就地处理，不得随意倾倒、丢弃、堆放或者直接排放。
草案明确规定，如果餐饮单位没设油水分离器、收集容器、隔油池等设备设施，可以处5万元以上、20万元以下的罚款;油水分离器、收集容器、隔油池等设备没有正常运转，除被责令限期改正之外，还要面临缴纳排污费数额1倍以上、3倍以下罚款。
草案还对食品生产经营者做了规定，强调企业的主体责任，食品添加剂生产经营者要如实记录食品、原料、添加剂的名称、产地，还要保存生产者、供货者、进货日期、销售去向等信息，不得使用、销售、储存、运输来源不明的食品、原料和食品添加剂。
关于食品入市标准，草案设立了一道门槛，凡是进入本市批发市场和超市销售的食用农产品，应当附具产地证明、检疫证明、检测报告等文件。
针对食品摊贩的经营和监管，草案明确指出，摊位与厕所、垃圾场等污染源要距离25米以上;幼儿园、中小学校门口200米内禁止设置摊贩。摊贩不得占用道路、桥梁、人行天桥、地下通道，及其他公共场所进行经营。
草案要求强化食品安全可追溯体系和信用监管，实现对重点监督管理食品和食品农产品，从生产、收购、加工、存储、运输到销售全过程的食品安全信息可追溯。
据市人大财经委员会负责人介绍，此修订草案借鉴了其他省市食品安全立法的成功经验，并吸收国外食品安全监管的先进理念，形成了草案的送审稿。
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