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1. 艾叶瘦肉鸡蛋汤的功效
艾叶青团。
准备食材:
艾草，糯米粉，白糖，猪肉，香菇，荷叶，盐，鸡精，白胡椒粉。
制作步骤:
艾草上面的硬硬的枝干要去掉，把艾叶采摘下来，清洗干净以后，放入锅中，加入清水，煮沸以后，把艾叶捞出，放入料理机中打成碎泥。
倒入盆中，加入白糖，糯米粉，用筷子搅拌均匀，然后加入少量水，边加边搅拌，和成一个糯米艾叶的面团。
猪肉清洗干净，切成粒，最好是用肥瘦相间的五花肉，做出来比较香。
香菇提前20分钟泡上，清洗干净以后，去掉根蒂，切成碎粒，放入猪肉中。加入盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。
和好的糯米团，分成大小相同的小团子，把每个小团子拿在手上按压一下，做成一个薄皮的形状，包入馅料，然后收口。
蒸笼里面放上荷叶垫底，把做好的青团口朝下放入荷叶上。
锅里加水，烧开以后，把蒸笼放上，盖上锅盖，大火蒸20分钟，取出即可食用。
2. 艾叶煮瘦肉汤
艾蒿摘回来后洗净滤水。准备一盆冰水，没有冰块的可以事先将清水放进冰箱。冰水越冰越好
步骤
锅里加入清水烧开，放入小苏打，然后放入艾蒿，艾蒿入锅后要立即翻面，让其完全浸入水中，防止变色。
步骤
1. 最好不要用铁锅，用砂锅或者不锈钢锅。2. 煮艾蒿的清水尽量宽裕一点，如果锅小，艾蒿又多，就分几次煮啦！3. 小苏打的量：
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500克（1斤）艾蒿3-4克小苏打就够了。4. 至于水和小苏打的比例：具体看你锅的大小和艾蒿的数量，多一点少一点没有影响的。艾蒿煮2分钟左右就捞起来，放进冰水里浸泡。
放入冰水后搅拌均匀，这样艾蒿的颜色才更好也防止变色。冰水越冰越好，越多越好！
500克艾蒿分两次煮的，然后浸入两个大汤碗的冰水中
艾蒿叶加点水进料理机（或者果汁机）打成泥。打的越细越好！成品质量就越好
3. 艾叶鸡蛋瘦肉汤有什么功效和作用
用料
新鲜艾叶 瘦肉 鸡蛋 盐 开水
艾叶汤的做法
步骤 1新鲜艾叶摘最嫩的蕊的部分
步骤 2洗净，切碎
步骤 3剁一点瘦肉，可以加多点瘦肉，这样能压艾叶的苦味，太苦了小孩子会不吃
步骤 4适量鸡蛋，跟切碎的艾叶和肉糜搅拌一起，放少少的盐，盐不要多，一般苦味的食物都不用怎么放盐，盐多了会更苦
步骤 5锅里放油开火加热，倒入艾叶鸡蛋糊糊下锅煎，两面都煎一煎，倒入沸水，稍微煮一下就可以了
4. 艾叶瘦肉汤有什么功效
1.艾草摘取叶子，瘦肉切片，加入油盐腌10分钟，姜拍扁
2.汤锅内加入适量清水，烧开后加入姜块
3.加入瘦肉，盖上盖煲10分钟
4.加入艾叶
5.煲3分钟左右
6.打入鸡蛋
7.搅动一下至鸡蛋熟，加入盐调味即可
5. 艾叶草瘦肉汤
1、艾草叶馅的水饺：摘掉新鮮的艾草叶尖清洗，随后将艾草叶和生猪肉一起放进碎肉机中绞碎，随后添加食用盐、调味品翻拌，白擀面皮为包包成水饺。
2、艾粄：它是客家文化的一个传统美食，把白芝麻、紅豆、花生仁各自炒过，研磨成粉，随后艾草叶洗干净，用开水过一遍放进果汁机中绞碎，粘米粉和糯米粉中添加绞碎的艾草叶合成面糊，随后把带有艾草叶的面糊分为剂量，再讲白芝麻粉末状、紅豆粉末状和花生仁粉末状包入到面糊中，上笼屉煮熟面糊既能够 服用。
3、艾草茶：这款茶能去除身体寒湿之气，推动血液循环系统外，针对防止空调感冒等当代病拥有 一定的实际效果。採摘的嫩艾叶草历经脱水干躁解决而成，用开水化开就可以。
6. 艾叶鸡蛋瘦肉汤的做法
艾叶蛋花汤 主料 艾叶50克 鸡蛋两个 辅料 油盐 艾叶蛋花汤的做法步骤
1.艾草洗净。
2.锅里煮水，水开后放入少许油。
3.再放入艾草，煮两分钟。放盐调味。
4.打入一个鸡蛋，用筷子轻轻地把鸡蛋划散，煮至水开即可。
5.煮好装碗。
7. 艾叶瘦肉鸡蛋汤的功效与禁忌
瘦肉剁碎，可取适量蛋清，盐和味精做成丸子形状，艾叶洗干净煮水，成汤后把肉丸子，鸡蛋（不要打散）小心放进去煮
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