市场上充斥着不少果味月饼
含水果果肉多的月饼才叫水果月饼，否则只能叫果味月饼
不少冬瓜做的月饼应该叫果味月饼，含有的香精成分较多
核心提示
近两天，关于“水果月饼冬瓜做”的内容在微博上流传很广，一些网友恍然大悟“难怪吃起来一个味”。记者实地探访发现，市场上出售的果味月饼基本以冬瓜为主料。
-调查
水果月饼冬瓜做不是秘密
昨天中午，记者来到郑州黄河食品城，各个店铺里堆满了月饼，当记者表示想买水果月饼时，一家店主热情地迎了上来。“有，哈密瓜、草莓都有，这些黄袋包装的都是!”说完，店主拿了一个哈密瓜月饼递过来。在比较凤梨、哈密瓜、金橘三种味道月饼后，记者发现不仅包装一样，连配料也都一模一样，都是冬瓜蓉、白砂糖、食用植物油、食用香精等。
“味道不同，怎么配料都一样呢?”老板拿过来对比着看，*后不得已说，“里面有香精”。
在问另一家月饼店的老板时，对方非常直率：“都是冬瓜蓉，没有水果做的月饼，想吃水果还不如直接去买水果吃呢!”随后记者又走访了5家店铺，发现水果月饼都不含水果，价格均在2元至3元之间。
在黄河路东明路的一家品牌月饼店里，店员说有用水果果肉做的月饼，有凤梨、草莓两种味道。这些水果月饼采用统一配料表，标明的成分是果蔬、白砂糖、麦芽糖浆、植物油、淀粉、柠檬酸，但没有标明果蔬含量。75g一包的价格是5.5元。
-说法
水果还是果味有明确规定
郑州“的姐”李女士说，她不吃水果月饼，去年就知道是用冬瓜做的，之后就没再吃过。但当被告知果味月饼和水果月饼不一样，冬瓜做的是果味月饼时，她一脸茫然。
河南烘焙协会副会长李培育告诉记者，水果月饼必须含有果肉，果味月饼选冬瓜做馅料是因为冬瓜多纤维，做月饼馅料容易成型，但味道主要靠食用香精。他还说，现在较大的厂商已经很少生产果味月饼了，而是改做水果月饼，如今消费者都强调天然，香精越少越好。
记者查询发现，在《月饼国家标准》(GB 19855-2005)中对于水果类月饼有明确规定：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼，低于此标准则为“水果味”月饼。
一家生产月饼的本地食品公司总经理刘**还专门分析了用冬瓜做馅料的三个主要原因：保质期长，成本低，口感也好。他说，国家标准一直在提高，对香精含量、馅料含量都有明确要求，他们今年只生产了水果月饼，没有果味月饼。水果月饼一般保质期是60天，而果味月饼保质期则在90天。
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