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1. 氨基酸是什么作用的
糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，化学式是RCHNH2COOH。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：
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①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。2. 氨基酸是什么作用的物质
使用氨基酸，可改变土壤中含盐过高、碱性过强、土粒高度分散、土壤结构性差的理化性状，促进土壤团聚体的形成，施用氨基酸后，土壤容重明显下降，土壤总孔隙度和持水量相应增加，有助于提高土壤保水保肥的能力，从而为植物根系生长发育创造良好的条件。
3. 氨基酸是起什么作用的
氨基酸口服液可用于溃疡、外伤、烧伤、骨折及术后伤口愈合。因为它具有综合调理机体机能，增强免疫力的作用，可以用于免疫力低下者。也可以用于儿童的营养缺乏以及孕妇、产妇的营养失调。
4. 氨基酸主要作用是什么
分类方法有很多种，依据也各不相同，对生物来说比较重要的是生物体自身能否合成，这个在第4点。
1.根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸：
中性氨基酸有甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、蛋氨酸和羟脯氨酸，这类氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基
酸性氨基酸有谷氨酸、天门冬氨酸，这类氨基酸分子中含有一个氨基和二个羧基
碱性氨基酸有赖氨酸、精氨酸、组氨酸，这类氨基酸的分子中含二氨基一羧基；组氨酸具氮环，呈弱碱性，也属碱性氨基酸。
2.根据氨基酸的极性分类：
非极性氨基酸有甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸
极性氨基酸有色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸
其中，属于芳香族氨基酸的是：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸
属于亚氨基酸的是：脯氨酸
含硫氨基酸包括：半胱氨酸、蛋氨酸
3.按其亲水性、疏水性可分为：
亲水性氨基酸：D,
E,
H,
K,
Q,
R,
S,
T,
羟脯氨酸,
焦谷氨酸
疏水性氨基酸：A,
F,
I,
L,
M,
P,
V,
W,
Y,
α-氨基丁酸,
β-氨基丙氨酸,
正亮氨酸
未定类：C和G
4.根据生物体能否自身合成：
必需氨基酸：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有10种其作用分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸；人体虽能够合成Arg和His，但合成的量通常不能满足正常的需要，因此，这两种氨基酸又被称为半必需氨基酸。
非必需氨基酸：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
5. 氨基酸是什么作用的药
一、释义不同：
1、味精：味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。
2、氨基酸：氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。
二、理化性质不同
1、味精：溶解性易溶于水，20℃时溶解度为71.7g/100ml，微溶于无水乙醇。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解72克谷氨酸钠。
2、氨基酸：氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。色泽和颜色各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
三、作用不同
1、味精：对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。2、氨基酸：氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液，也用作治疗药物和用于合成多肽药物。
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