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1. 峨眉豆根的功效与作用
一、黄连的正品产地1、川连：
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川连主产四川和湖北两省。此外，湖南桑植、龙山等县亦有栽培，过去商品以产于川东、鄂西长江两岸山地，分南岸货与北岸货，一般认为北岸货根茎粗壮、过桥少、金黄色，品质较佳。2、雅连：雅连即三角叶黄连，产于四川峨嵋、洪雅、乐山等地，多为栽培，少量野生。3、云连：云连弯曲呈钩状，多为单枝，条粗壮、质坚实、断面红黄者为佳。云连是云南省名产药材，出产于福贡、碧江、贡山、泸水、腾冲等县，主产在福贡、贡山及腾冲，与四川的"雅连"并列为黄连中的珍品而享誉国内外。二、黄连的鉴别方法1、川连：根茎多呈簇状或囊状分枝，弯曲，形如鸡爪，全长3-9厘米，直径3-8毫米。表面棕色或绿棕色，粗糙，具有多数坚硬细根及须根脱落后的根痕，有时可见光滑细长的节间，俗称“过桥”。质坚硬，折断面皮层呈暗棕色，木质部金黄色，可见放射状纹理，中央髓部红色，有时空心。气微弱而特异，味极苦。2、雅连：根茎多单枝，少有分枝，多具有明显的一段圆柱形节间(俗称“过桥”)，全长5-10厘米，直径3-12毫米。表黄褐色，节间部较平坦而有纵向纹理，其余部分具有密生鳞叶，须根及叶柄残基而显极度粗糙。质轻而硬，折断面颜色较川连稍浅。气味同川连。3、凤尾连：根茎圆柱形而弯曲，分枝少，长3-9厘米，直径3-9毫米。顶端常留有做成(凤尾)标志的叶柄，叶柄簇生，3-6枚，长约12厘米，光滑，具纵棱。根茎表面灰黑深绿，披多数鳞叶及须根。质轻而硬，折断面颜色较川连稍浅。气味同黄连。其特征是“龙头凤尾”，弯曲如“虾形”。4、云连：为毛茛科植物云连及五裂黄连、的根茎，主产云南的维西、碧江、德钦及金平等地，原为野生，近已改为家种，根茎略呈圆柱形，多为单支，弯曲，长2-5厘米，直径2-4毫米。表面灰黄色，粗糙，有残留的鳞叶须根痕及叶柄残基。质坚脆，易折断，断面黄棕色，木质部颜色较浅，常见中央髓腔成为空洞。气味同黄连。5、日本黄连：为毛茛科植物日本黄连的根茎，为弯曲的圆柱形，少分枝，具连珠状结节，长2-4厘米，直径2-4毫米。表面灰黄色，残留有鳞叶及须根，顶端有时常有叶柄残基。质地、断面及气味与云南黄连类同。三、黄连的商品规格1、味连①一等：干货。多聚集成簇，分枝多弯曲，形如鸡爪或单枝，肥壮坚实，间有过桥，长不超过2厘米。表面黄褐色，簇面无毛须。断面金黄色或黄色。味极苦。无不到1.5厘米的碎节、残茎、焦枯、杂质、霉变。②二等：与一等区别为条较瘦小，有过桥，间有碎节、碎渣、焦枯，无残茎、杂质、霉变。2、雅连①一等：干货。单枝，呈圆柱形，略弯曲，条肥壮，过桥少，长不超过2.5厘米。质坚硬。表面黄褐色，断面金黄色。味极苦。无碎节、毛须、焦枯、杂质、霉变。②二等：与一等区别为条较瘦小，过桥较多。间有碎节、毛须、焦枯，无杂质、霉变。3、云连①一等：于货。单枝，呈圆柱形，微弯曲，顶端有褐绿色鳞片、叶残留。条粗壮，质坚实，直径在0.3厘米以上。表面黄棕色。断面金黄色。味极苦。无毛须、过桥、杂质、霉变。②二等：与一等区别为条较瘦小，间有过桥。直径在0.3厘米以下。表面深黄色。无毛须、杂质、霉变。通过以上的介绍，我们现在知道了黄连真假鉴别方法有哪些，黄连是常用药，始载于《神农本草经》，冒充的伪品较多，除用同科植物因州黄连、土黄连、滇豆根、凤尾连等假冒外，还有用小蘖科、蕨科和罂粟科植物箭叶淫羊霍、野鸡尾、血水草等的根茎冒充黄连。2. 峨眉豆叶子的功效
不能冷冻，
1、首先将眉豆放置在干燥的地方保存，注意眉豆要保持干燥表面没有水分的状态。
2、准备好干净的纱布、罐子和少许的花椒，然后将纱布摆放好，花椒放入其中，再把眉豆放入密封好的罐子中即可，最后放置在通风阴凉的位置。也可以用报纸将眉豆包裹起来放在冰箱里，这样也可以延长眉豆的食用时间，在存储眉豆期间也要
3. 峨眉豆根的功效与作用禁忌
峨眉豆，凉衍豆，羊眼豆，膨皮豆等；
因野峨眉豆根别名叫；峨眉豆，凉衍豆，羊眼豆，膨皮豆等；隶属于豆科、扁豆属的多年生缠绕藤本植物；全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色；羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜；总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形；花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠为白色或紫色；荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形。
4. 峨眉豆营养价值及功效
可以
1、食材：鸡肉300克、峨眉豆500克、姜1小块、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、八角1个、干红辣椒5个、花椒粒20颗左右、淀粉适量、食用油80毫升、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
2、准备食材：鸡肉、峨眉豆。辅料准备：姜、蒜，去皮切片；干红辣椒剪成2.5厘米长的段；准备好豆瓣酱、八角、花椒粒。
3、峨眉豆撕掉两边的去筯，放入水中洗净后捞出沥干水分。
4、鸡肉洗净后切成均匀放入碗中加入少量淀粉抓匀，腌30分钟。
5、锅中放入50毫升左右食用油，开火，倒入峨眉豆翻炒，再加100毫升左右的清水，盖上锅盖，煮5分钟左右（如果峨眉豆较老，可增加煮的时间），峨眉豆就煮熟煮开了。开盖，炒干多余的水分，关火。撒少许盐，翻匀，盛入碗中。
6、锅中加入清水，将肉片倒入锅中，用筷子散开，开火，盖上锅盖，煮4分钟，捞出沥干水份。将锅中的水倒掉，将锅洗干净。
7、锅中放入食用油，放入姜、蒜、豆瓣酱、八角、干红辣椒段、花椒粒，开火，炒香。倒入肉片一起翻炒，炒干肉中的水分，炸出肥肉中的油，再加入酱油翻匀，加入白糖翻匀，入味。
8、倒入炒熟的峨眉豆翻炒，炒1分钟，让峨眉豆充分吸收肉香味，关火。撒入少许鸡精，翻匀，装入盘中。
5. 峨眉豆的功效与作用及食用方法
峨眉豆。
峨眉豆的学名叫眉豆，它也是扁豆的一种，这是在我国有着悠久栽种历史 的一种蔬菜，峨眉豆清爽可口，有史料记载峨眉豆在国内的栽种已经有超1700年了，也算得上是一种很古老的蔬菜了。
峨眉豆的抗病性很强，种植其他的蔬菜多多少少还是要喷洒农药的，可是峨眉豆却完全不需要喷洒农药，整个生长过程中都不需要喷洒农药。如果实在是有一些小虫子了，只要用草木灰洒在它的叶子上就可以了。
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