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1. 煮牛奶用什么牛奶
煮牛奶可以用不锈钢的奶锅，或是玻璃锅也可以。
1、如果买的是专用的不锈钢奶锅，那么除了热牛奶之外，其它只可以加热粥、甜品、汤类。
2、玻璃奶锅，当牛奶加热到85℃时，奶锅即自动断电，能帮助煮奶时从双眼紧盯奶液的紧张中解放出来，而且能保证轻松地喝上安全、营养的牛奶。煮牛奶如何不粘锅：
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1、用水冲一下锅在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下。这样锅里就是湿润的了。2、倒入牛奶把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上。在中间到这样比较容易，边上的一加热很容易粘上。3、不宜用小火慢慢熬因为奶制品不能高温，要不里面的营养都被破坏了。大家先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶。大火也不要太大，太大会烧到锅边的。
4、搅拌在热的过程中要不断的搅拌。不停的用小勺绕，这样不会糊了。
5、最后加热牛奶不用等到沸腾了。看到冒热气，就是温乎的了。然后就可以把锅拿下来了。
2. 用什么煮牛奶好
煮牛奶可以用不锈钢的奶锅，或是玻璃锅也可以。煮牛奶如何不粘锅：
1、用水冲一下锅在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下。这样锅里就是湿润的了。
2、倒入牛奶把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上。在中间到这样比较容易，边上的一加热很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬因为奶制品不能高温，要不里面的营养都被破坏了。大家先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶。大火也不要太大，太大会烧到锅边的。
4、搅拌在热的过程中要不断的搅拌。不停的用小勺绕，这样不会糊了。
5、最后加热牛奶不用等到沸腾了。看到冒热气，就是温乎的了。然后就可以把锅拿下来了。
3. 煮牛奶用什么牛奶最好
隔水煮可可液 去买奶油或者炼乳 加入就可以 全脂奶粉也行 牛奶容易出问题 含水不容易融合 糖也别加 用炼乳最好 把液块放在碗里隔水加热溶化加少许牛奶（炼乳最好）,溶化后倒入模型盒里,放入冰箱冷藏4~6小时 自制巧克力 主料 可可液块200g 可可脂100g 炼乳90-100g 自制巧克力的做法步骤 1. 可可液块，可可脂装入碗中，倒入炼乳。喜欢吃苦味的可以少加炼乳，反之喜甜多加，我用了90g，吃起来正好微苦不腻。 2. 锅中加水，烧热到微微烫手后，转到保温档，使得隔水加热温度在五十度左右。 3. 放入装有原料的碗，隔水加热。 4. 保持好水温，可可液块和可可脂不断融化。 5. 将硅胶模具洗干净，晾干。如果时间来不及晾干，可以像我一样用烤箱一百度烘烤五分钟，烤干。 6. 一直隔水加热到原材料全部融化。 7. 把巧克力液倒入模具中，冬天室温下放凉，夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型。 可可液块DIY松露巧克力 材料： 70%巧克力软心：可可液块65克、可可脂35克、炼乳10克、蜂蜜20克 巧克力硬壳：成品果仁黑巧克力100克 外裹层：好时纯可可粉 步骤: 1、先做巧克力软心。将可可液块与可可脂分别切碎，越碎越容易化开。因为买的是纯可可液块，融点特别低，所以即使戴了一次性手套，还是要垫张叠好的面巾纸压住液块，否则很容易化得满手都是。 2、切成如下小碎碎 3、水温控制在60度左右，先将可可脂隔水融化成淡黄褐色液体状 4、将可可液块加入锅子，隔水融化成液体状。加入炼乳和蜂蜜，可以用小手指尖抿一点尝一下，因为是做软心，所以怕苦的筒子加蜂蜜可以更多一点木关系。 5、准备好模具，将融化好的巧克力液用勺子浇入模具中。半满或者大半满即可。然后将模具放入冰箱冷藏室。 6、半小时后取出脱模 7、图省事直接用买来的成品果仁黑巧克力，将其碎掉后放入小容器中隔水融化（巧克力硬壳也可以自制） 8、用牙签小心插入软心巧克力，尽量少插入一点，能固定住即可。用勺子浇果仁巧克力液在外一层。 9、稍冷却几秒放入可可粉中打滚儿，同时抽出牙签，隔可可粉将牙签洞孔处按压平。 10、巧克力完全冷却凝固后，蒙保鲜膜放冰箱冷藏储存。
4. 煮牛奶用的什么奶啊
咖啡里面加的奶有很多种，是根据个人口味加的。常见的有：
1、牛奶：
牛奶是传统的咖啡伴侣。它可以给咖啡增加甜度和质感，但又不会喧宾夺主，抢了咖啡的风头。而且牛奶比较便宜，容易买到，大多数人都对它非常熟悉，也都能接受它的风味特征。
2、全脂牛奶：
全脂牛奶是指不经过人工脱脂的纯牛奶，不过它的脂肪含量其实也很低。标志为全脂牛奶的奶制品的脂肪量需要至少达到3.25%（美国标准），大多数公司为了让牛奶喝起来更美味，会让它的脂肪含量达到4%。全脂牛奶是咖啡店里最常用的奶制品，因为它的脂肪含量恰到好处，不多也不少，和咖啡混合后可以达到风味上和质感上的理想平衡。
3、低脂牛奶：
低脂牛奶是指脂肪量在1%或者2%左右的牛奶，虽然它们的脂肪量减少了，但风味和口感并没有明显的改变，只是相比全脂牛奶，它可能显得有点单薄。在咖啡店里，如果咖啡师没有低脂牛奶可用了，他们就会拿全脂牛奶和脱脂牛奶进行调配，以获得大致的低脂牛奶，不过这样得到的牛奶有时会显得水分过多或者脂肪量过高。
4、脱脂牛奶：
这种牛奶完全不含有脂肪。脱脂牛奶的主要成分是酪蛋白，只能折射波长较短的光。这种牛奶由于没有脂肪，喝起来会显得更甜。煮热的脱脂牛奶可以产生更浓更密集的奶泡，把它们加入咖啡后，会让咖啡变得将近灰色，也会让咖啡变得更甜。
5、炼乳：
把牛奶浓缩1～2.5倍，就成为无糖炼乳。一般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。
5. 炖牛奶用什么牛奶
可以煮薏米牛奶粥，香蕉牛奶粥，燕麦核桃牛奶粥等等。下面介绍一款薏米牛奶粥：
1.备好食品材料：粳米、糯米、薏仁、莲子和枸杞。
2.枸杞泡十分钟左右，然后洗干净。注：泡的过久，就无味了。将薏仁、莲子、糯米和大米分别冲洗干净。
3.除枸杞以外的食品材料全部放入高压锅内胆，并注入清水800毫升。
4.启动高压锅煮粥档。
5.解压后，将枸杞与粥混合。
6.倒入200毫升的牛奶，搅拌均即可食用。
6. 煮牛奶用什么牛奶比较好
白小纯和纯牛奶的区别：含量不同，品质不同。
1.纯牛奶的奶皮越多,说明牛奶中的脂肪、蛋白质等营养素含量越高,品质也就越好。煮不出奶皮或者奶皮很少的纯牛奶质量是不太好的
2.低脂牛奶、脱脂牛奶除外
7. 牛奶可以煮什么
牛奶和煮鸡蛋可以一起吃，是经常见到的一种早餐搭配，如早晨一杯约200ml的牛奶，再加上1个煮鸡蛋，或以鸡蛋为主要食品原料的三明治等。鸡蛋和牛奶有一定的相似性，均是优质蛋白质的摄入来源，200ml牛奶再加上1个鸡蛋，所含的蛋白质量大约是13g。
在饮食过程当中不仅要考虑优质蛋白的摄入，还有其它有益的营养成分摄入。应遵循膳食指南推荐的原则，即饮食多样化，保证每天摄入的食物种类不少于12种，每周摄入的食物种类在25种以上，包括谷薯类以及肉、蛋、奶类，还有坚果等。
8. 哪种牛奶可以煮
用不锈钢锅煮好，不要用铝锅或者铁锅，牛奶会和其反应，使得其内壁产生黑色印记。
科学的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。那么袋装牛奶如何加热呢？袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。 加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了以后把火关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中。10分钟后将牛奶取出即可，千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映，形成一种危害人体健康的有毒物质。
9. 煮牛奶用什么牛奶好喝
配料是生牛乳的牛奶好，生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。生牛乳富含免疫球蛋白，能补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。
以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌乳为鲜牛奶；以生鲜牛乳为原料，不添加辅料，经瞬间高温灭菌（UHT）处理的超高温灭菌乳为纯牛奶。
10. 牛奶可以用来煮什么
牛奶在传统的中式点心中运用的比较少，但是在西式糕点和港式甜点（珠三角地区）中是非常非常多的，而且品类繁多，数不胜数，都无法一一罗列出来。
港式的甜点现在比较多见，很多大家都吃过，我就介绍一下我自己经常吃的几种吧！看看是否有你喜欢的。
1.芒果西米露
材料：小西米，芒果，牛奶，蜂蜜
做法：先将小西米放入锅中煮，大概十分钟就可以了，关火后将小西米在锅中闷一下，再倒出来在冷水中冲凉，这样煮出来的小西米是全透明的。将芒果切成小丁，放到碗中，再倒入蜂蜜、西米和牛奶就好了。记得芒果一定要熟透的，不然芒果的酸味太重回影响口感！
2.焦糖布丁
材料：鸡蛋，白糖，牛奶，淡奶油
做法：将白糖放入锅中炒焦糖（有点类似炒糖色）;将鸡蛋、白糖搅拌均匀;牛奶和淡奶油搅拌加热到60度，分次倒入到蛋液中搅拌均匀;将搅拌均匀的布丁液过筛除泡沫（为了烤制后表面光滑）后倒入布丁瓶中;烤盘中放1厘米的水，烤箱调到低加热190度，烤十五分钟。这个有点复杂。
3.香蕉奶昔
材料：牛奶，香蕉
做法：香蕉去皮后和牛奶放入搅拌机搅拌，倒入杯中即可。这个超级简单的。
4.木瓜撞奶
材料：木瓜，牛奶
做法：将木瓜去籽后挖出果肉;果肉放入果汁机打成汁;牛奶倒入锅中加热，记得不要将牛奶煮沸;将木瓜汁倒入牛奶搅拌均匀，放置冷却凝固就可以了。这个也挺简单的。
5.牛奶冻
这个做法有很多种，我就介绍最简单的一种做法吧
材料：吉利丁，牛奶，白糖
做法：将吉利丁放入水中软化;锅中加少量水煮来加软化的吉利丁、白糖搅拌至融化;加牛奶搅拌均匀;倒入碗中放冰箱冷冻两小时即可。
6.果冻
材料：牛奶，QQ糖
做法：将牛奶，QQ糖放入锅中煮化;将煮好的牛奶倒入各式模具中;放入各种水果粒;放入冰箱冷却即可。这个不是港式甜点，是之前给我小侄子做过的。
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