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餐饮业工作者肯定是需要办理健康证，办理健康证在你住地或工作的市（区）县卫生局（疾控中心）办理：
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：因为只有市（区）县卫生局（防疫站或者疾控中心）才有权办理健康证。（并且现在还是免费办理）其它机构、部门、医院是无权办理健下的。即使办理了，也是无效的。（最多就是单位内部使用）能否谈谈今年疫情对餐饮行业的影响和发展的方向？
疫情突然而至，道路阻隔，人员停止流通，全国人民在国家的号召下，待在家里就是对国家做贡献。整个正月期间，全国各地基本放弃生产，处于停滞状态，餐饮行业更是一片哀嚎，苦不堪言！我是开中餐店的，正月期间颗粒无收，压力山大。下面我来谈谈疫情对餐饮行业的影响和未来的发展方向。
我国餐饮行业分类中华幅员辽阔，民族众多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪方法，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”，随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等，加之改革开放，我国经济迅速起飞，大批西餐进入我国，如麦当劳，肯德基。经过资源整合，资本运作，也形成了咱们自己的一批全国的品牌餐饮，如海底捞，西贝，我国的餐饮行业得到了空前发展。
我国餐饮行业现状自改革开放以来，国民经济在稳定并飞速的增长着，城乡居民在收入上也在不断的提高，我国的餐饮业的零售额也在不断地增长。但是一些问题也会出现在餐饮业的发展中，餐饮准入门槛低，很多人觉得做餐饮很赚钱，一大批人前赴后继，卷入其中。结果很多人感慨是为房东打工。我们可以看到，有的门店花大价钱装修，结果生意不好，血本无归！同时也有很多人通过自己辛勤的努力，用心经营，赚到了很多钱。
疫情对餐饮行业的影响消费水平降低
疫情期间，大部分人没有工作，收入降低，很多人还背负着房贷，车贷。说白了，大家口袋里的钱变少了。以一个生活在我们南方3线城市里的年轻人为例，房租每月1千，早餐6块，中餐20，晚餐20，一天的吃饭成本46，一个月就是1380。加上乘坐交通工具每月300，房贷3000。出去杂七杂八的费用，一个月的生活成本至少6000。而我们这个城市的平均工资才不到6000。可想现在年轻人的生活压力有多大。没有钱消费，餐饮行业受到很大的冲击，看看街道上很多餐饮门店贴上了转让的牌子。现在疫情控制住了，并没有出现专家说的迎来报复性消费，究其原因，无非是口袋没钱，消费水平降低。更少去外面吃饭，更少聚餐，更少宴请成为主流。
餐饮店重新洗牌
对于那些疫情前不盈利的，或者盈利少的餐饮店。这次疫情绝对是晴天霹雳。倒下一大片是必然的。餐饮行业准入门槛低，很多人都绝得做餐饮很赚钱，利润很高。其实等你真正进入这个行业就会发现，它的利润很低，回报很慢。一个土豆才几块钱，一盘土豆丝就要几十元。但是很多人不会知道餐饮利润要去除人工，水电，食材消耗，其实没多少利润。现在很多餐饮店都出现这么一个现象，生意好，人少忙不过来，配足人员，生意又不稳定，老板抗不住这么一个恶性循环，对于厨师和老板都是双重打击。很多厨师和餐饮从业人员失去工作。所以餐饮店将重新洗牌，对于那些竞争力不强的，资金不雄厚的餐饮店，倒闭是必然的。对于餐饮从业者，技术不过硬的，服务意识不强的人员将很难或者找不到工作。现在国内虽然控制住了疫情，但是国外疫情同时爆发，整个经济形势不容乐观，在上半年的餐饮形势估计不会得到好转。
大众饮食习惯改变
随着网络的兴起，各种美食自媒体的兴起，人们想要做出美食不在是困难，各种美食教程随处可见。例如抖音制作凉皮和蛋糕的视频火爆全网，人们跟风制作。这也从侧面体现出人们更愿意自己制作美食。这其实也是在淡化厨师的重要性，年轻人通过学习，能很容易的掌握一定的烹饪技巧，平时不会做的，或者觉得很难加工的食材，都能通过各种美食视频找到制作方法。在家吃，在家做饭，也会成为一种主流。
餐饮行业消费低迷
这几天网络爆料西贝，海底捞消费价格增长幅度很大，羊毛出在羊身上，菜类价格上涨，餐饮店运行成本加大，或者说餐饮店之前损失巨大的店，要想生存下去，唯一的途径就是提高价格。这样只会出现恶性循环进入死胡同。同时也会对消费者造成很大的伤害，加剧餐饮消费的疲软。现在街上虽然还有大片的餐饮店，可是仔细发现进店消费的人并不是很多，节假日，周末人声鼎沸的现象不在。就连市区的步行街，人都是少的可怜。餐饮行业消费的低迷可见一斑。
餐饮行业的发展方向外卖的持续兴起
在商家大骂外卖平台的高佣金的同时，外卖的市场持续走高。因为疫情的原因，人们不能或者不愿意去餐饮店消费，外卖持续走高成为必然。在你宅在家里，又不想动手做饭的时候，你只要通过手机就可以吃到想吃的食物，而不必冒风险去外面就餐。相比于去餐饮店消费，外卖确实降低了人们吃的成本。所以在大家消费水平都不高的时候，外卖还将持续占有市场，未来很长一段时间都讲兴起。同时很多餐饮店也会加入外卖的大军，毕竟餐饮店也要活下去，所以大家都会抢着进入，最近还看到某某大型酒店提供外卖的新闻就不难理解了。
注重餐饮品牌
在疫情期间，大浪淘沙，那些实力雄厚的品牌餐饮将占有更大的市场份额。所有从事餐饮的人都会注重品牌的打造。没有品牌意识，没有自己过硬的菜品，都很难生存下去。毕竟整个餐饮的市场在缩小，只有那些口味出众，服务到位，价格亲民的餐饮店才能抗下来。中国很少有像日本那样的餐饮百年老店，大家都想赚快钱，不注重餐饮品牌打造。随着市场的洗礼，存活下来的餐饮店会在今后出现一些品牌餐饮。
餐饮流水化生产
大的餐饮公司将从食材原料的采购，餐饮人员的统一培训，菜品的标准化炒制下功夫，降低成本，提高菜品的质量这些方面下功夫。不会因为厨师的流动而产生大的变化。以前餐饮可能厨师决定了一个餐饮店的命脉，经过流水化的操作，很多餐饮模式将去厨师化，在达到优质口味的同时，减少因为厨师变动而带来的不利影响，大大降低成本，像很多西餐那样的模式，达到标准化生产。甚至可能出现机器炒菜也不是不可能。只有实现了流水化生产的餐饮企业，才能在将来做大做强！
总结疫情期间，餐饮行业面临严重冲击，但是正所谓机遇与困难并存，相信在经过疫情后，很多餐饮人将迎来很多机遇。随着经济恢复，餐饮的市场一定能够得到复苏和发展。
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